鸽子汤最正宗的做法？鸽子汤最正宗的做法？

之后倒掉水再放进鸽肉，快出锅的时候放进红枣和桂圆肉，3、将黄精、核桃仁、银耳、生姜片、鸽子、猪瘦肉一起放进炖盅，放进鸽子和姜片，姜片、大枣各少许，放进乳鸽，2、把鸽子放在冷水锅里烧开。放进葱段、姜片，倒进山药和胡萝卜，花椒、姜片、葱段各少许调料：料酒7毫升做法1.洗净的黄花菜往根；姜片、大枣各少许，乳鸽放进沸水中汆透取出，在腹中加进干贝、高丽参、泡好的糯米。放进乳鸽。

鸽子汤最正宗的做法？

食材：鸽子1只，大红枣5颗、桂圆肉5颗

做法：先将鸽子往头切成块，然后放进锅中过水。之后倒掉水再放进鸽肉，加适量清水，等大火将水煮开后改为小火炖2个小时，快出锅的时候放进红枣和桂圆肉，焖一会儿即可。

食材:核桃仁15克，鸽子1只，银耳30克，黄精l5克，猪瘦肉100克，生姜片、盐各适量。

做法步骤:1、银耳泡发洗净，摘往黄蒂，黄精、核挑仁 洗净；猪瘦内洗净，切块；鸽子宰杀，往内脏及肠杂、趾甲，洗净。2、锅内烧水，水开后故进鸽子，猪瘦肉滚往血污，再捞出洗净。

3、将黄精、核桃仁、银耳、生姜片、鸽子、猪瘦肉一起放进炖盅，加水适量，大火烧沸后改用小火炖盅2小时，加盐调味即可。

食材用料

鸽子1只，大白菜叶10片，胡萝卜花装饰用，葱花少许，盐适量，生姜3片

做法步骤：

步骤 1

大白菜洗净切段，胡萝卜切小花。

将鸽子肚子里的杂质往干净，余外的皮下脂肪剪干净。

步骤 2

汤锅加水，放进鸽子和姜片，大火水滚后转小火1小时。

步骤 3

放进大白菜，陆续煲15分钟后，放进胡萝卜花，撒盐调味，关火。盛出后撒葱花。

原料：乳鸽1只，干贝15克，糯米50克，高丽参10克，姜片、大枣各少许，盐、鸡粉各适量。

做法：乳鸽往内脏，洗净。乳鸽放进沸水中汆透取出，在腹中加进干贝、高丽参、泡好的糯米。煲中加进清水，放进乳鸽，加姜片、大枣，上笼以小火蒸2小时，调进盐、鸡粉即可

素材：乳鸽子1只约300克，枸杞5克，红枣10克，沙参5克，白芷5克，党参5克，苡米10克，虫草3根，料酒5毫升。

做法：

1、清洁鸽子，切成两半作为备用；

2、把鸽子放在冷水锅里烧开。往掉血沫捞起来放在一边。

3、将鸽子放进砂锅中，把开水加进锅中能够沉没肉，加进枸杞、大枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒；

鸽子汤最正宗的做法？

1.首先，我们预备两只现杀的乳鸽，用清水洗一下，往除残留的杂质和血水，然后斩掉脚趾和屁股备用。

2.大葱切成段，生姜切成片；胡萝卜两根削往外皮、切成均匀的滚刀块，炖汤的配料可以切得稍微大一点、比较耐炖；两根山药切成段，和胡萝卜放在一起备用。

3.锅内烧水，大火烧开以后放进鸽子进行汆煮一下，往除腥味和杂质，大约煮1分钟，把鸽子捞出来备用。

4.预备一口高压锅，放进葱段、姜片，倒进山药和胡萝卜，再放进鸽子，倒进适量的热水，水量与鸽子持平就可以了。然后加进一些食盐增加底味，放进党参、红枣，先大火烧至上气，再转中火炖至40分钟。

5.40分钟以后取下气压阀放气，再打开锅盖调一下味，加进味精、鸡粉、少许胡椒粉，搅拌化开调料，陆续煮至汤汁沸腾、美味即成。

原料：肉200克，乳鸽肉400克，水发黄花菜100克，红枣20克，枸杞10克，花椒、姜片、葱段各少许

调料：盐、鸡粉各2克，料酒7毫升

做法

1.洗净的黄花菜往根；锅注水烧开，放鸽肉、料酒煮约半分钟捞出。

2.肉洗净切片，撒点生粉，搅拌均匀，起锅，倒进的油，当油温升至5成热时，放进处理好的肉片，滑一下

原料：乳鸽1只，干贝15克，糯米50克，高丽参10克，姜片、大枣各少许，盐、鸡粉各适量。

做法：乳鸽往内脏，洗净。乳鸽放进沸水中汆透取出，在腹中加进干贝、高丽参、泡好的糯米。煲中加进清水，放进乳鸽，加姜片、大枣，上笼以小火蒸2小时，调进盐、鸡粉即可。

素材

乳鸽1只、葱1段、大枣10颗、姜3片、枸杞20颗、盐1小勺、香油1/2小勺

做法

1、鸽子处理干净，然后用清水冲洗干净，烧开一壶水，将鸽子汆烫下并清洗。

2、处理好的鸽肉放进锅里，放进切好的葱段、姜片，加进大半锅水开火。

鸽子1只，大白菜叶10片，胡萝卜花装饰用，葱花少许，盐适量，生姜3片

做法步骤：

步骤 1

大白菜洗净切段，胡萝卜切小花。

将鸽子肚子里的杂质往干净，余外的皮下脂肪剪干净。

家常乳鸽最简单的做法？

食材用料：

乳鸽3只、欧芹100克、洋葱1个、食盐1/2茶匙、蒜泥50克、胡椒粉适量、白醋1/2瓶、大红浙醋40克、麦芽糖60克、水100克、柠檬5片、白糖25克

做法步骤：

1.把香芹、洋葱、蒜仔切成小粒，加盐和胡椒粉拌匀，在鸽子表皮和腹腔内反复揉搓均匀，腌制4小时左右

2.锅中加水烧开，把腌制好的鸽子放进水中烫一下捞出，收紧乳鸽的表皮，进水的时间不要太长，3到4秒钟即可

3.把脆皮水的原料混合均匀，把烫过的乳鸽放进在脆皮水中滚上几滚，让其全身都挂上脆皮水，然后把鸽子放在风口吹干表皮水分

4.放进预热180℃的烤箱中烘烤。打开烤箱的旋转开关，让乳鸽边烤边旋转，这样烤出的颜色相对比较均匀

5.烤箱底部我垫了一张锡纸，这样可以接住滴下来的油，省往清洗烤箱的烦恼

6.烤了可能30分钟左右，表皮金黄色就可以了

主料：乳鸽400g。

辅料：姜适量、大蒜适量。

调料：盐适量、生抽适量、老抽适量、油适量、八角适量、料酒适量、花椒适量。

制造步骤：鸽子宰杀后辗成适当大的块。锅中倒进适量油，倒进两勺白砂糖，慢慢炒至砂糖熔化。把鸽子肉倒进锅中翻炒。加进适量老抽提色。加进少许八角，花椒。姜蒜切丝放进锅中。倒进少许生抽。倒进适量料酒。倒进足够多的水没过鸽子肉，然后加一勺盐。盖上锅盖慢慢炖大约一个小时，至鸽子肉软烂即可。

食材：乳鸽2只，面粉500克，荷叶5张，酱姜、泡椒、葱段、八角、料酒、盐、味精、胡椒粉各适量

做法：

1、将乳鸽宰杀，治净，往骨，剁成1厘米见方的小块，拌进调料腌制10分钟后过油备用。

2、锅上火，注进油烧至四成热，下进酱姜、泡椒、葱段、八角炒香，下料酒、乳鸽，焖制15分钟进味。

3、面粉和匀，分成小面团。荷叶切成小片，包进乳鸽，再用面团包起，进五成热油中炸至表皮呈金黄色，起锅装盘即成。