在家做辣椒油最好吃的做法？辣椒油怎么做好吃又保质期长？

花生油100克 、辣椒粉40克、五香粉5克、盐1茶匙、十支香2克、生抽1小碗、熟芝麻10克。2、盘中放进辣椒粉、五香粉、十根香、芝麻、盐混合均匀。辣椒适量、芝麻三勺、花生小半碗、食用油1碗、盐1勺、大葱半棵、八角5个、香叶适量、花椒适量2、辣椒洗干净晾干。倒进干辣椒，然后在辣椒里加上少许的盐搅匀备用。

在家做辣椒油最好食的做法？

1、预备食材：花生油100克 、辣椒粉40克、五香粉5克、盐1茶匙、十支香2克、生抽1小碗、熟芝麻10克。

2、盘中放进辣椒粉、五香粉、十根香、芝麻、盐混合均匀。3、锅内倒进食用油，小火加热至五成。

4、倒进混合好的辣椒粉，炒香。5、然后加进生抽，小火煮沸后关火。

6、最后将辣椒油冷却，然后装进密封罐中储存即可。

1、预备100克粗辣椒面，50克细辣椒面，30克白芝麻，所有的食材，都能在超市、菜市场或网上买到，成本很便宜，随处可见。



2、舀进2勺植物油，搅拌均匀，打湿辣椒面，这样用热油炸的时候，辣椒粉突然遇热，不会炸糊，这一步不可漠视。



3、起锅烧油，油要多倒一些，依据辣椒面的数量，大约需要900克左右，等油温4成热的时候，依次下进姜片、八角、香叶、桂皮和花椒，接着在放进香菜、洋葱和大葱。

你好，以下是一种简单易做的做法：

素材：

- 干辣椒 50 克

- 花生油 100 毫升

- 葱姜蒜适量

- 盐适量

步骤：

1. 将干辣椒用剪刀剪成小段，往掉籽，放进干净的容器中备用。

2. 将花生油倒进锅中，加热至六成热。

3. 将葱姜蒜切成末，加进锅中煸炒出香味。

1、预备素材：辣椒适量、芝麻三勺、花生小半碗、食用油1碗、盐1勺、大葱半棵、八角5个、香叶适量、花椒适量

2、辣椒洗干净晾干。

3、炒花生往皮。

4、预备好八角、香叶、花椒等香料。

5、大葱切段。

辣椒油怎么做好食又保质期长？

【预备食材】菜籽油500克，老姜1块，洋葱1个，干辣椒50个，盐5克，白芝麻10克，桂皮2小块，八角1个，草果1个，香叶3片，大葱1棵，小葱2棵，香菜1棵。

【制造方法】

1、把老姜往皮清洗干净切片，洋葱剥往外面干皮，切成几瓣，大葱处理干净切成斜刀片，把小葱往除根部与黄叶洗净，不用切，直接打成一根葱结，香菜清洗干净备用。

2、起锅打火，把锅烧热，倒进干辣椒，注重：干辣椒不用洗，可以用一块干净的毛巾，把干辣椒放到毛巾上包起来，揉搓一会儿，这样就往除灰尘了，把干辣椒炒热，炒出香味后盛出。

3、把炒好的干辣椒稍微凉一会儿，放到绞肉机机里面搅碎，搅成辣椒粉，搅的过程当中，最好是拿起绞肉机，用手慢慢转动一下绞肉机，这样搅得更细一些。

4、把干辣椒加成粉后，倒进到一个大碗里，加进5克盐，10克白芝麻备用。

如下：

原料：辣椒碎、盐、油

第一步：将辣椒碎放倒一个碗里，然后在辣椒里加上少许的盐搅匀备用。（加盐有两个目的1是为了辣椒更加的酥脆基本上放几天后还是酥脆可口的、2就是加了盐的辣椒油更加的香，保存的时间也长）这也是今天的诀窍之一

第二步：锅中加适量的油，烧到六成热，用手勺舀出来一点慢慢浇到辣椒里，边浇边用小勺搅动，然后在烧热点浇第二次，连续重复三次即可榨出又酥又脆的辣椒油了，你学会了吗？（浇的时候一次不可加太多，不然就会糊了，分三次的目的就是为了辣椒更佳酥脆还不糊）

辣椒油的做法如下：

素材：

1. 辣椒（干辣椒或新奇辣椒均可）

2. 食用油

3. 盐、味精、花椒粉、香菜/葱花/姜末（自选调料）

步骤：

1. 将辣椒洗净往茎，晾干后切成小段。

2. 锅中倒进适量食用油，加热至六七成热（约150℃），将切好的辣椒倒进油锅中炸至微黄色捞出控油备用。

3. 将锅中的油倒出一半，剩余的油加热至八成热（约180℃），将炸好的辣椒倒进锅中煸炒数秒钟，加进盐、味精、花椒粉等调料，再翻炒几下即可。

4. 把煮好的辣椒油倒进干净的瓶子中，放进适量的香菜/葱花/姜末等调料，密封保存即可。

辣椒油是一种常见的调味料，其制造方法和保质期与制造技艺有关。以下是几个辣椒油的制造技艺：

1. 选用新奇的食材：辣椒油的制造多以干辣椒为主，选用新奇的辣椒干可以提高口感。同时需注重辣椒干要足够晾干避免其含水份导致辣椒油变质。

2. 炸制前肯定要切好辣椒：辣椒切成小段，是为了增加炸通透的面积。炸至找到温度，也就是最小火星，条件许可可以炒。

3. 倒进原料时一定要小心：热油足够沸腾后再倒进配料，这样不仅可以让调料更轻易被煮熟，还能避免起锅。

4. 摘用适当的保存方法：辣椒油最好放在干燥、阴凉通风的地方，避免暴晒和潮湿。保存时可以用密封的容器，防止空气和水分进进，从而延长保质期。

一般辣椒油的保质期约为4-6个月，因此可以制造适量的辣椒油时常更换。在制造过程中也可依据个人口味需求适量添加花椒、姜、蒜等配料，增添香味和口感。

自制辣椒油假如想要长时间保存，在制造的时候一定要记得多放点油，让辣椒末足够浸泡在油里面，这样可以有效隔绝空气，延长保存期限。在使用过程中也要多打开看一下保存情状，假如出现发霉的情状，及时丢掉

做辣椒油怎么做好食又香？

凉油放进八角、桂皮、花椒、香叶，炸出香味，最后还要放进芝麻。要想炸出来的辣椒油够香，在热油过程中就要放进以上香料，待到油温七成热的时候将香料捞出来，再将油倒在辣椒面上，等到油凉到五成热的时候再加进适量的辣椒面，最后再到放进适量芝麻即可，这样炸出来的辣椒油香气浓郁。

方法如下

选用辛辣味强，无杂质，无霉变的红色干辣椒，清水洗净后晾干，切成小碎块。

新奇植物油加进锅中，旺火使油沸腾熬炼，使不良气味挥发后冷却至室温。

将碎辣椒放进冷却油中，不断搅动，浸渍半小时左右。

然后缓缓加热至沸点，熬炸至辣椒微显黄褐色，立刻停火。

捞出辣椒块，使辣椒油冷至室温，用棉布过滤，加少许辣椒红调色，即为成品。

加工后辣椒油最好静置一段时间，进行澄清处理后再出售或利用，其色鲜红或橙红，澄清透明，有辣香味，无哈味。