西红柿土豆炖牛肉的做法？夏天炖牛肉最好的配菜？

步骤2把牛肉冷水下锅，牛腩1斤半、西红柿2个、土豆2个、姜1块、香葱8根、冰糖10克、盐10克、生抽20毫升、油适量。西红柿放进往煸炒至软烂的程度（可以加一点番茄酱进往），最后将炒锅中炒好的西红柿和土豆块倒进炖锅的牛肉中，做法1.将牛肉洗净切成块2.西红柿土豆切块，花椒大料装料盒3.将牛肉放进开水锅内打焯后捞出4.将焯好的牛肉捞出后和葱姜、料盒一起放进高压锅内，加进适量的水夏天炖牛肉最好的配菜？

西红柿土豆炖牛肉的做法？

步骤1

抉择稍微带点肥肉或筋头的牛肉，这样炖岀来的味道好，将牛肉洗净后切成稍微大一些的块状。

步骤2

把牛肉冷水下锅，大火煮开后用勺子撒往表面的浮沫。

步骤3

再将牛肉捞出用温水冲洗干净，沥水备用。

步骤4

【预备素材】：牛腩1斤半、西红柿2个、土豆2个、姜1块、香葱8根、冰糖10克、盐10克、生抽20毫升、油适量。（喜欢用点香料的话，可以预备香叶1片、八角2个和桂皮1小块）

【制造步骤】：

牛腩冲洗一下改切成比麻将大些的块（不要切得太小了），西红柿顶部划个“十”字，烧一锅开水烫一下（这个热水先留着），往皮往蒂切小块备用，姜切片、香葱绿叶切粒，葱白备用；

另起锅过加进冷水，牛腩块放进往开始加热焯水，烧开之后把血沫污物捞一捞，大约3到5分钟左右取出牛肉块，用前面我们留下的热水冲洗掉表面残留的血沫，沥水备用；

炒锅下一层油烧热，下葱白、姜片爆香，然后下牛腩块翻炒，炒至余外水气蒸干，牛肉表面略微有点焦黄的样子，锅中所有东西移进炖锅，加进至少没过牛肉2厘米以上的热水进往；

大火重新烧开之后转小火炖煮1个半小时左右，然后另起炒锅下一瓶油，西红柿放进往煸炒至软烂的程度（可以加一点番茄酱进往），接着把土豆块也放进往炒匀；

最后将炒锅中炒好的西红柿和土豆块倒进炖锅的牛肉中，所有食材汇聚在一起，下冰糖、盐和生抽调味，陆续炖煮至土豆熟透的时候，差不多食材也都进味了，基本上就可以盛出装盘了，撒点葱花就可以开食了。

做法

1.将牛肉洗净切成块

2.西红柿土豆切块，切葱花、姜切片，花椒大料装料盒

3.将牛肉放进开水锅内打焯后捞出

4.将焯好的牛肉捞出后和葱姜、料盒一起放进高压锅内，加进适量的水

夏天炖牛肉最好的配菜？

首先在夏天炖牛肉最好的配料就是炖一点土豆在里面，或者是一些清淡的配菜，比如番茄之类的这样在夏天可以好好的食清淡的炖牛肉，最主要是夏天天气比较热，食一点清淡的炖牛肉身体也可以接受得了，这样饮着炖牛肉的汤，食的清淡的牛肉和配菜非常舒适的事情。

1. 番茄和土豆2. 因为番茄和土豆的口感和炖牛肉非常搭配，番茄的酸味可以中和牛肉的腥味，土豆的淀粉质可以增加汤汁的浓稠度，同时也能吸取汤汁的味道，让炖牛肉更加美味可口。
3. 假如想要更加丰盛的口感，可以加进一些胡萝卜、洋葱、蘑菇等蔬菜，这样不仅增加了营养，也能让口感更加多样化。
同时，可以加进一些香料如八角、桂皮、花椒等，让炖牛肉更加香气扑鼻。

用你好开头，“夏天炖牛肉最好的配菜”这个问题其实有很多答案。但是从夏天的角度来看，我认为清爽的凉拌黄瓜是不错的抉择。黄瓜性凉，可以消暑解热，鲜甜嫩爽，与炖牛肉的油腻十分搭配。另外，清炒四季豆、蒜蓉茄子等热菜也是好的抉择，能够弥补人体所需的营养物质，同时口感也非常好。所以，配菜的抉择取决于个人口味和喜好，期看我的回答能够对你有所扶助。

夏天炖牛肉最好的配菜是冬瓜。因为冬瓜炖牛肉有很好的滋补脾胃功效，夏天对于脾胃虚弱的可以适当食些冬瓜炖牛肉，对健脾开胃、促进消化有好处。

冬瓜炖牛肉具有很好地增补体力作用，体力不支，可以适当食一些冬瓜炖牛肉，因此夏天炖牛肉放配菜放冬瓜好。

夏天炖牛肉的最佳配菜取决于个人口味和喜好。以下是一些意见，您可以依据自己的喜好进行抉择：

1. 土豆：土豆是炖牛肉的经典配菜，口感软糯，能吸取牛肉和汤汁的味道。将土豆和牛肉一起炖煮，使得土豆变得香浓可口。

2. 胡萝卜：胡萝卜富含维生素和矿物质，炖牛肉时加进胡萝卜可以增加营养价值，同时为菜肴增添一种自然的甜味。

3. 西兰花：西兰花口感爽脆，营养丰盛，炖牛肉时加进西兰花，可以为菜肴增添色彩，并增加口感层次。

4. 青豆：青豆口感鲜嫩，炖牛肉时加进青豆可以为菜肴增加清新的口感，同时提供丰盛的维生素和膳食纤维。

番茄炖牛肉怎么做？

用料：牛犍肉200克、西红柿5个、小苏打1/4勺、八角2个、香叶2片、糖 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、葱花 适量、姜片适量、料酒一勺、味极鲜1勺

西红柿炖牛肉的做法步骤：

步骤 1、番茄5个，顶部切十字花刀，开水烫2分钟，往皮。 番茄一分为二，往蒂切片，改刀成小块，装碗备用。

步骤 2、牛犍肉洗净，切1公分见方的块，加1/4勺小苏打，半勺盐和适量黄酒，挠均腌制10分钟。 牛犍肉冷水下锅，丢几片姜，水开撇血沫后，洗净。

步骤 3、焯水的同时预备

原料：牛肉，西红柿，花椒，葱、姜，糖，盐，酱油，水做法：1.牛肉切块（块稍微大点，食着比较过瘾）2.西红柿切块3.起火上锅，加进适量油，油热加花椒略炸4.花椒出香味后即倒进牛肉，炒至将熟，加进葱姜略炒5.加水，没过牛肉为宜，同时加酱油，糖，盐6.待水开时，最好将浮沫撇往7.因牛肉肉质较硬，所以普通锅炖1个小时，高压锅炖20分钟8.最后加进西红柿，待西红柿熟透，即可关火出锅这道菜是东北菜里典型的一道炖菜，味道醇厚，酸甜可口，不妨一试

谢谢邀请，番茄炖牛肉这样做

食材：西红柿1个，土豆1个，牛腩250克，葱110克，料酒5克，酱油1克，白糖1克，食盐1克，八角1个、姜1小块、蒜米3块、色拉油少许，番茄酱3克。

烹饪方法：第一步：粗加工牛腩将买回来的牛腩清洗一下，然后锅内水烧开，将生牛腩切大块后焯水，捞往浮沫。然后把焯水断生的牛腩切成小块即可，第二次锅里烧水焯熟小牛腩块，在焯水的时候加一点料酒在锅中往腥。取高压锅或电饭煲，放进牛腩块，然后倒进料酒、酱油、葱段、姜片、八角以及刚刚没过牛腩的水，盖上锅盖焖煮到烂，我一般用电饭煲煮，抉择煮肉模式，可能40分钟左右。在煮牛腩的时候，一般煮八分熟即可。

第二步：

把土豆清洗干净削皮切成滚刀块，西红柿往皮也切成滚刀块，青椒切成滚刀块备用。此时打开锅盖，加进土豆块和西红柿块，盖上锅盖，小火慢炖即可。

第三步：

把葱切成葱花，锅中放油，葱花爆炒出香味；倒进番茄酱，炒出酱来，中间可以适当添加热水。倒进土豆块、牛腩块、番茄块，大火翻炒，再适当加进糖、盐调味，然后出锅即可。