冬阴功汤的做法和材料？冬阴功汤怎样做？

姜50克、香菜1棵、草菇200克、鲜辣椒适量、冬阴功酱1.5大匙、青柠汁5匙、椰奶3大匙、鱼露2匙、砂糖1匙、鸡精少量。7、汤煮沸后放进草菇。10、加进鱼露、青柠汁和砂糖调味，再次煮沸后依据口味放进鲜辣椒。放冬阴功酱南姜香茅柠檬叶炒香加800ml水煮开捞出虾头。在锅中下进辅料和调味料制造底汤，调制底汤放进香茅碎、南姜片、口蘑片、小米辣。

冬阴功汤的做法和素材？

1、主料：鲜虾8只、鸡汤1升、香茅1只。

2、调料：姜50克、香菜1棵、草菇200克、鲜辣椒适量、冬阴功酱1.5大匙、青柠汁5匙、椰奶3大匙、鱼露2匙、砂糖1匙、鸡精少量。

3、虾洗净往壳（不往壳也行）。

4、草菇往蒂洗净，切对半。

5、姜拍松，香茅拍松切段，香菜洗净。

6、将鸡汤倒进锅中，放进姜和香茅和香菜头。

7、汤煮沸后放进草菇。

8、再次沸腾后放进冬阴功酱。

9、再次沸腾后放进虾。

10、加进鱼露、青柠汁和砂糖调味，再次煮沸后依据口味放进鲜辣椒。

食材：自己爱食的菌类，蔬菜类，海产类，虾类

做法：

1.煮汤：虾壳炒出虾油，放冬阴功酱南姜香茅柠檬叶炒香加800ml水煮开捞出虾头。

2.煮熟食材：转中火放进小番茄小米辣，菌类耐煮，蛤蜊煮开口，最后放进虾鲍鱼这些轻易熟的全程八分钟。

3.调味出锅：糖10克鱼露30克己一个柠檬汁超级酸，最后关火加60的椰浆喜欢椰香味浓的可以加多点，撒上香菜。

冬阴功汤怎样做？

将虾头炒香后，在锅中下进辅料和调味料制造底汤，最后加进主料煮熟后，即可食用冬阴功汤。

炒制虾头

锅中放进油，放进虾头，炒出金黄色的油，加进一升清水，煮开后捞出虾头。

调制底汤

放进香茅碎、南姜片、口蘑片、小米辣，煮4-5分钟，放进两块冬阴功酱、两勺鱼露、一勺白糖、柠檬...

加进食材

放进虾、花甲、鱿鱼、番茄，煮熟后关火，加进椰浆、青柠汁，搅拌均匀，冬阴功汤就做好了。

冬阴功汤（Tom yum或者tom yam），是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。也喊作东炎汤，在泰国非常普及。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。

泰国大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。同时，它也是在其他东南亚国家，如马来西亚、新加坡、印尼非常受欢迎的菜品。

这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，但习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。

冬阴功汤配料？

冬阴功汤的配料包括：虾、青蟹、鲍鱼、鱼露、柠檬叶、草菇、蛤蜊、泰国柠檬、咖喱酱、香茅、南姜、香菜、干辣椒等，具体配料需要看个人口味。冬阴功汤是一道富有特色的酸辣口味汤品，在泰国非常普及。冬阴功汤中的“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，其实就是酸辣虾汤。

烹饪冬阴功汤，需要泰国特有的几种原料，包括泰国柠檬、鱼露、泰国朝天椒等。

冬阴功汤，又名东炎汤，在泰国、老挝、马来西亚、新加坡、印尼等东南亚国家是一道非常受欢迎的菜品。

1、冬阴功汤的原料主要有泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾

冬阴功汤做法：

1、预备适量的虾、草菇洗净，红椒、香茅、南姜洗净切碎，青柠檬切片；

2、起油锅，将大虾放进橄榄油中，炒至粉红色；

3、原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放进水中，煮沸后加盖；

4、放进草菇，慢火煮三分钟左右，加进鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅

冬阴功汤的配菜有哪些？

冬阴功配菜有新奇大虾、鲜草菇、良姜、香茅草、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶。

还可以搭配各种海鲜，龙利鱼、墨鱼、鱿鱼须、生蚝、青口、花甲,还有肥牛、鸡肉羊肉片和各种丸子。搭配的素菜有笋尖、海带、土豆、娃娃菜、豆腐、豆芽、生菜、萝卜、西兰花、番茄。

以冬阴功汤为汤底，适宜涮有鲤鱼片、黄鱼片、海参、紫菜、青菜、百合、大头菜、鸡蛋、西兰花、茭白以及毛豆等。冬阴功汤的烹饪方式多样，你可以依据自己的味觉偏好，结合不同的涮菜，搭配各种调料，调出一道美味的冬阴功汤来为家人提供养生健康，美味佳肴。

冬阴功是一道非常闻名的泰国菜，它的主要配菜有虾仁咖喱和柠檬，有时候还会加一点香菜和葱花。冬阴功里最主要的菜品就是虾仁，假如在做冬阴功的时候是用的不太新奇的虾仁，那么做出来的冬阴功，食起来口感就会很差。

所以人们一般在做冬阴功的时候都会用特殊新奇的虾仁，而且还会用盐和料酒提前把虾仁腌一下，这样不仅可以往除虾仁上的腥味，而且还可以提升虾仁的鲜味。