家常简单红烧猪蹄的做法？红烧猪蹄的做法正宗做法？
加一勺料酒焯水步骤/方式22、捞出，先把猪蹄放进锅中热水煮3～5分钟.把猪蹄里的杂质煮出来.煮好后捞出洗干净备用。炒锅中放植物油、放适量冰糖小火煮至锅底冒金黄色泡泡.倒进猪蹄翻炒至上糖色。沿着锅沿放进适量料酒、老抽陆续翻炒2分钟左右。把猪蹄放进煲汤锅内加水沉没猪蹄大火煮至沸腾.放进适量盐.然后小火慢炖一个半小时左右.大火收汁！水烧开后捞起猪蹄，放进冰糖或白砂糖炒成红褐色并不断冒泡沸腾时。
家常简单红烧猪蹄的做法？
步骤/方式1
食材：
猪蹄 1只 、 白糖 50克 、 生姜 5片 、 八角 3个 、 生抽 2勺 、 老抽 2勺 、 蚝油 2勺
做法：
1、猪蹄洗净，加一勺料酒焯水
步骤/方式2
2、捞出，冲洗干净备用
步骤/方式3
红烧猪蹄的做法正宗做法？
素材：猪蹄2～3个.姜片.干辣椒.花椒.冰糖.八角3颗.香叶2片.料酒.老抽.盐
第一步：先把猪蹄放进锅中热水煮3～5分钟.把猪蹄里的杂质煮出来.煮好后捞出洗干净备用。
第二步：炒锅中放植物油、放适量冰糖小火煮至锅底冒金黄色泡泡.倒进猪蹄翻炒至上糖色。
第三步：放进姜片、八角、花椒、香叶翻炒。第四步：沿着锅沿放进适量料酒、老抽陆续翻炒2分钟左右。
第五步：把猪蹄放进煲汤锅内加水沉没猪蹄大火煮至沸腾.放进适量盐.然后小火慢炖一个半小时左右.大火收汁！
红烧猪蹄的做法
制造食材:
猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。
制造过程:
(1)将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁往爪尖劈成两半，然后剁成小块。（或者让卖猪蹄的阿姨或大伯帮您剁成小块）。
(2）将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，除往血水和油沫。姜切厚片、大葱切段待用，胡萝卜切滚刀块。
(3)锅里放进少许油烧热，放进冰糖或白砂糖炒成红褐色并不断冒泡沸腾时，放进焯好水的猪蹄，并用中火或大火（手快的用大火）不断的翻炒，越炒颜色越深，越牢固，怎么煮也不会掉色的。
(4)提前将续煮锅内锅里的水烧开，放进上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油以上调料，大火烧开后提起内锅放进离火续煮锅的外锅，等40分钟后就可以了，做红烧猪蹄就是这么简单。
小技艺：1、冰糖使用前最好碾碎，上色炒冰糖时用小火炒，这样不至于炒糊变黑了。万一炒成黑色就不要使用了，以免影响猪蹄的口感，冰糖炒糊了味道是苦的。多尝试几次您会成功的。冰糖或白砂糖的用量要自己把握，量少了上色不足，量多了猪蹄会变甜。
食材用料
猪蹄1500克，小米椒10个，冰糖5克，盐3克，大蒜10瓣，黑胡椒粉适量，油5毫升，葱5根，姜4片，花椒5克，生抽10毫升
做法步骤：
1/9
猪蹄提前半天预备好，用温水泡往血水，中途半小时换一杯水，做出来的猪蹄更好食进味。葱姜蒜小米辣洗净切好备用。
2/9
炒锅烧热不放油，放猪蹄小中火慢慢把水炒干，炒至锅里没有水要预备粘锅的时候为止。
3/9
把猪蹄拨到四周，改小火，然后倒少量的油在中间。
4/9
1/10 将猪手洗干净，进锅焯水，捞出沥水。
2/10 预备辅料
3/10 切葱花
4/10 锅里热油，放进冰糖炒化。再放猪手小火炒糖色
5/10 倒进适量料酒、生抽及老抽
6/10 放进适量清水，八角，煮开后改小火焖煮1个小时左右
7/10 煮至浓稠状，大火收汁，添加适量盐和鸡精调味
8/10 洒葱花
用料：猪蹄2只、老抽4勺、葱2根、八角1个、料酒4勺、桂皮1小块、干辣椒3-4个、香叶2片、大蒜3瓣、生抽1勺、黄豆酱2勺、香菜2根/可不用、鸡粉适量、草果1个、蚝油1勺
做法步骤：
步骤 1、猪蹄剁块，冷水下锅加料酒（多放点）、老抽2勺（饮汤的白瓷勺），焯水，水开煮一会儿，捞出，冲洗干净备用
步骤 2、将焯水后的猪蹄放进高压锅，加进清水刚好没过猪蹄（不要将猪蹄全没过，嗯，不超过猪蹄），加进八角、香叶、草果、桂皮、干辣椒、老抽、生抽、料酒、鸡粉、黄豆酱、香葱，搅拌均匀，炖到猪蹄软烂。
步骤 3、猪蹄用高压锅压好后，起锅，少量的油，放进香菜根和蒜爆香
步骤 4、倒进猪蹄，大火烧开，收汁到浓稠
步骤 5、收汁到自己喜欢的程度，放进香菜段翻炒，试一下咸淡，我是没放盐的，起锅装碗，开动～
红烧猪蹄儿的做法？
预备食材。猪蹄两个、冰糖适量、姜适量、香叶两片、八角两个、干辣椒两个。
1. 锅中加进适量清水，然后放进猪蹄，再加进少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质足够煮出来。然后将猪蹄捞出备用。
2. 炒糖色。锅中倒进适量的食用油，然后将冰糖放进锅中，小火不停的翻炒。
3. 将猪蹄放进锅中，翻炒匀均。
4. 将姜片、干辣椒、香叶、八角放进锅中翻炒匀均。
5. 沿着锅边烹一勺料酒，然后再倒进少许老抽上色。
6. 加进适量的热水和盐。(水可以多加一点,因为要炖很长时间)大火烧开后，转小火炖一个半小时左右。
7. 收汁。然后装盘即可。
原料：猪蹄600克、生姜10克、蒜头5瓣、香料少许、老抽5克、蚝油3克、冰糖5克、盐5克、料酒少许。
做法步骤：
第1步、预备素材
第2步、猪蹄洗净后用开水煮一煮，使猪蹄变色
第3步、再用冷水冲一冲
红烧猪蹄怎么做法？
制造食材
猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。
制造过程
步骤
具体操作
步骤1
将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁往爪尖劈成两半，然后剁成小块。（或者让卖猪蹄的阿姨或大伯帮您剁成小块）。
步骤2
将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，除往血水和油沫。姜切厚片、大葱切段待用，胡萝卜切滚刀块。
步骤3