清炖鲫鱼汤最简单做法？清水煮鱼汤的家常做法？

盐适量— 烹饪步骤 —步骤一· 新奇鲫鱼处理干净步骤二· 加葱姜料酒腌制半小时步骤三· 锅中下宽油，把鲫鱼煎至两面金黄步骤四· 加进两大碗开水，中小火煮30分钟步骤五· 加进适量盐调味即可。加进料酒和姜片腌制10分钟，鲫鱼300g、香菜10g、葱10g、姜5g、蒜5g、食用盐少量、酱油少量、食用油少量做法：将鲫鱼、葱姜蒜、香菜清洗干净备用。

清炖鲫鱼汤最简单做法？

原料：鲫鱼300克。

调料：油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许。

做法：

1. 鲫鱼往鳞、内脏后洗净沥干水。

2. 锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太轻易粘底，待油烧至七成热，将鱼放进，煎至两边金黄，洒适量料酒（可解鱼腥味，汤会变得更香），加进清水（水不要太多）烧开，用中火煮炖至汤呈浓白色，加盐、胡椒粉、葱花调味即可。

主料:

鲤鱼四条

辅料:

香葱1棵，香菜1棵，料酒1勺，盐适量

— 烹饪步骤 —

步骤一· 新奇鲫鱼处理干净

步骤二· 加葱姜料酒腌制半小时

步骤三· 锅中下宽油，把鲫鱼煎至两面金黄

步骤四· 加进两大碗开水，中小火煮30分钟

步骤五· 加进适量盐调味即可。

素材:青木瓜300g，鲫鱼600g，姜一块，油、盐、料酒、胡椒粉、芝麻油适量。

做法:将鲫鱼往鳞往内脏，洗净，加进料酒和姜片腌制10分钟，备用。

将青木瓜削皮，往籽，切块，备用。起油锅，把鲫鱼下锅煎，至表面变黄后移进汤锅中，加进适量水并放进木瓜，大火烧开后转中小火煲至汤水奶白色，加进胡椒粉、盐、芝麻油调味后即可出锅。

食材：鲫鱼300g、香菜10g、葱10g、姜5g、蒜5g、食用盐少量、酱油少量、食用油少量

做法：

1、预备食材，将鲫鱼、葱姜蒜、香菜清洗干净备用，鲫鱼可以在买鱼的地方让商家帮着收拾好。

2、加工食材，将鲫鱼切块（鱼不切块整条炖的话，用刀在鱼身上并列划上几道），葱姜蒜切片，香菜切段，预备完毕。

3、热锅凉油，加进葱姜蒜炒香。炒香时又不能太热，不然葱姜蒜轻易炒黑，香味还出不来。

1、用料：鲫鱼一条、簕菜500g、姜几片、盐适量、油适量、鸡粉适量。

2、簕菜洗干净备用。

3、把鱼分成三段。也可以一整条。

4、姜切片。

5、下油把姜煎一下。

6、把鱼两面用小火煎一下。

7、水开了把煎好的鱼放进往。等汤变成奶白色就可以下簕菜。

清水煮鱼汤的家常做法？

清水炖鱼汤的做法步骤

清炖鳗鱼的做法步骤1

　　1.将鳗鱼切成4公分的段，姜切片，小葱切末，葱白和葱花分开。

清炖鳗鱼的做法步骤2

　　2.锅中加进适量的油，放进葱白爆香。

清炖鳗鱼的做法步骤3

　　3.倒进鳗鱼段和姜片翻炒两下。

清炖鳗鱼的做法步骤4

　　4.加进少许的盐，陆续翻炒两下。

清炖鳗鱼的做法步骤5

鲫鱼清汤做法？

用料:鲫鱼 1条、姜 2片、盐 适量

步骤 1、现杀新奇鲫鱼一条，鱼一定要新奇，才不会出腥味；买鱼的时候让老板给你收拾下，往鳞抠鳃，开肚清肠；回家后一定要把鱼肚子里的黑色膜给处理干净，店家整的时候没功夫处理那么仔细；用水好好清洗几遍，洗净后用干净布或是厨房纸巾吸干净鱼身表面的水分。

步骤 2、鱼身晾干后，表面轻轻拍上一层干淀粉，薄薄一层就可以了，不用多；锅内放油，烧热后下鱼进锅煎，煎的时候用中大火或是中火，一条鱼会很快定型，二是有助于汤变浓白。

步骤 3、鱼两面煎黄后倒开水进锅，放两片姜，开大火烧；只需要放两片姜就可以了，什么料酒、八角等等作料都不用放，料放多了会遮住鱼汤的鲜味。水可以稍微多放一点，要考虑到鱼汤沸腾过程中水分的蒸发。

步骤 4、大火让鱼汤沸腾起来，鲫鱼汤总共25分钟左右就可以炖好了，前10分钟一定要开大火保持鱼汤的沸腾状态；记住大火出浓汤，小火炖清汤，火大汤才会变奶白色。

素材

鲫鱼1条（约2斤），姜20克，葱2根，盐和白胡椒粉少许（饮汤时加一点点）

做法

1.汤锅或砂锅内先烧上一大锅水。葱切节，姜切片。

2.鲫鱼洗净沥干后，在两侧分别以上几刀。

3.炒锅烧热中加进2汤匙油，将鱼放进中火煎3分钟后翻面再煎3分钟。

素材

鲫鱼300克，姜片，葱花少许，白萝卜200克，油，料酒3汤勺，开水4-5碗

做法

1.鲫鱼往掉内脏，鳞片，冲洗干净，注重要把鱼肚中的黑色内膜洗干净.鱼肚抹 点 盐，塞点葱头与姜片在里面。

2.萝卜洗净往皮，切成粗丝。

3.起锅把油烧热后，把鲫鱼放进锅里，两面略煎后，倒进三汤匙的料酒.下姜片，然后加4-5碗 开水，大火煮10分钟左右.然后把萝卜丝放进锅里同煮，煮开后，小火煮20分钟。

4.最后放盐，洒进葱花后熄火.即可盛起来。

食材

鲫鱼（1条）

姜（1颗）

葱（少许）

食用油（适量）

盐（适量）

步骤1、把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净，在表面上斜划几刀。葱切成葱花，姜切片。

步骤2、锅里下一勺食用油烧热，下进鲫鱼，小火慢煎，将鲫鱼煎至两面变微黄，加适量盐使鱼肉更进味。

步骤3、下进姜片陆续慢煎。因为姜煎久了会变黑发苦，所以最好不要在一开始就下姜片，我都是煎了一会儿再下姜片，这样更不轻易烧焦。

食材：

鲫鱼200克、酸笋30克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、泡椒20克、白糖1茶匙、味精1茶匙

清炖鲫鱼汤最简单做法：

1、鲫鱼洗干净改花刀，酸笋切段，姜切片，蒜切片，枸杞泡发，小葱切葱花，泡椒切段；

2、锅中倒进适量油，油热后放进盐、将鲫鱼煎至两面金黄，捞出；

3、另起锅倒油，油温升高后加进姜、蒜、泡椒炒香，然后放进鲫鱼、醋、生抽、适量清水大火炖5分钟，再倒进酸笋、枸杞陆续炖3分钟；

4、接着加进盐、白糖、味精煮至进味，装盘，撒上葱花即可。

清炖鱼做法？

配方：蒜白适量、大蒜籽适量、鱼2条、豆腐适量、黑木耳适量、生姜几片、红辣椒6个、食用油适量、少许米酒、适量盐、2勺生抽。

豆腐清炖鱼的做法：

1、鱼剖好洗净，用厨房纸巾吸干水分。黑木耳泡发洗净，红辣椒洗净切丝、生姜切丝。

2、锅里倒油，中火煸炒葱姜蒜花椒八角，有香味溢出后全部捞进碗里，用剩余的油中将鱼放进锅中煎至两面金黄。

3、另起油锅，爆香姜丝、蒜片、蒜段，倒适量米酒小火煮会儿。