素的凉拌菜有哪些？十种适合凉拌的素菜？

素的凉拌菜有凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌金针菇、凉拌藕片。1、凉拌黄花凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常菜。3、凉拌金针菇凉拌金针菇是一道菜品，制造原料主要有金针菇、红萝卜、蒜等。淋一点老酒然后是红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下往炒熟，只需西芹一把（多少随意）、花生油少许、香油少许、盐少许、冰箱一个、锅一个。

素的凉拌菜有哪些？

素的凉拌菜有凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌金针菇、凉拌藕片。

以下是这四道凉拌菜的详尽介绍。

1、凉拌黄花

凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，具有美容养颜功效，营养价值丰盛。

2、凉拌木耳

凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常菜。具有清爽适口，营养丰盛的特征，特别适宜夏季食用。

3、凉拌金针菇

凉拌金针菇是一道菜品，制造原料主要有金针菇、红萝卜、蒜等。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可。

素的凉拌菜如下：

一、凉拌金针菇 金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝 两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝，然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒然后是红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下往炒熟，最后把金针菇下往炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软脆Q滑，香、咸、辣、甜各有天下。

二、凉拌西芹 西芹是常见菜，多半都会将它与肉类或腊味一起炒，但其中的营养成份可会缺失不少，不如我教大家一个既简单又开胃的方法：只需西芹一把（多少随意）、花生油少许、香油少许、盐少许、冰箱一个、锅一个，将西芹的叶子摘往将锅内放上水，烧开放进花生油，将西芹放进，无需煮太久，三四分钟即可。将西芹捞出放进冷水中过冷河，将西芹往皮（煮过的西芹很好剥皮的），将剥好皮的西芹切段（不可切太短），装盘撒上食盐少许拌匀，倒进香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一个开胃菜。

三、冰白玉水果沙拉 白玉豆腐作为冰点的素材和各种水果搭配起来，冰镇之后，滑嫩清爽，口感极佳。素材：白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，苹果，西瓜，青缇都少许 步骤：

1、把各种素材切成小块，青缇最好往籽 。

2 、在果盘上均匀的淋上牛奶，加点糖搅拌均匀，冰镇后就可食用 备注：白玉豆腐较嫩不轻易切，可放在冰箱冰镇10分钟后在切，一次食不完还可以用水泡着放进冰箱冷躲 。

四、凉拌菠菜 做法: 菠菜2斤,洗净后,切段. 用炉子上沸水焯一下,待用. 作料: 食盐,味精少许，蒜粉,香油, 一起搅拌均匀. 最后可以放点琥珀花生仁. 可以上桌啦. 优点: 省时省事,营养丰盛. 爽口,是夏天的可口凉菜. 提示: 菠菜一定要洗干净. 喜欢芥末的可放芥末油。

五、凉拌苦瓜 原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。

制造：

（1）将苦瓜一剖两半，往瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。

十种适合凉拌的素菜？

金针菇，粉丝，黄瓜，芥菜，贡菜，油麦菜，紫甜蓝，菠菜，胡萝卜丝，香菜，莲藕，黄花菜，大拉皮，黄豆芽，凉皮，腐竹，豆角，花生米，芹菜，海带，莴笋丝，西红柿，娃娃菜，皮蛋，素鸡，大蚕豆，折耳根，平菇，蒜花，蒜苗，茼蒿，龙须菜，面藕，葱头，卷心菜，韭菜，鸡胗，鸡肠，苦瓜，牛肉，鸡丝，面筋，木耳，魔芋丝，海蜇丝，鱼皮

凉拌素菜有哪些品种？

凉拌素菜是一道清爽美味的菜品，可以依据个人口味和喜好抉择不同的蔬菜进行搭配。以下是一些常见的凉拌素菜品种：

黄瓜：黄瓜是凉拌素菜中最常见的一种，口感清爽，营养丰盛，可以搭配芝麻酱、醋、蒜等调料制造。

豆腐皮：豆腐皮是一种富含蛋白质的食材，可以切成丝或者条状，搭配辣椒油、酱油、花生酱等调料制造。

芹菜：芹菜富含纤维素和维生素C，可以切成丝或者段状，搭配醋、蒜、辣椒等调料制造。

豆芽：豆芽是一种低热量、高营养的食材，可以搭配酱油、醋、姜末等调料制造。

紫甜蓝：紫甜蓝富含维生素C和纤维素，可以切成丝状，搭配芝麻酱、醋、蒜等调料制造。

菠菜：菠菜富含铁和维生素C，可以切成丝状或者叶片状，搭配芝麻酱、醋、蒜等调料制造。

红萝卜：红萝卜富含胡萝卜素和维生素C，可以切成丝状或者片状，搭配醋、蒜、辣椒等调料制造。

以上是一些常见的凉拌素菜品种，你可以依据自己的口味和喜好进行抉择和搭配。

凉拌素菜的品种很多，以下是一些常见的凉拌素菜：

1. 黄瓜丝：黄瓜切丝，加进蒜泥、醋、盐、糖、香油等调料拌匀即可。

2. 豆芽：豆芽焯水后过冷水，加进葱姜蒜末、盐、醋、糖、香油等调料拌匀即可。

3. 西红柿：西红柿切成小块，加进葱姜蒜末、盐、糖、醋、香油等调料拌匀即可。

4. 芹菜叶：芹菜叶子洗净切段，加进蒜泥、盐、醋、糖、香油等调料拌匀即可。

川菜的凉素菜有哪些？

1.凉拌土豆丝

原料：土豆、生姜、大蒜、香葱、香醋、盐、生抽、红油。

2.酱汁金针菇

原料：金针菇、干辣椒、蒜蓉、盐、生抽、芝麻油。

3.糊辣壳拌儿菜

原料：儿菜、香葱、糊辣壳。

4.糊辣壳莴笋折耳根

凉菜素拼十种做法？

酸辣凉拌菜

1、预备食材---包菜，紫甜兰，胡萝卜，窝笋，花生。

2、熟花生往衣，放保鲜袋，擀碎待用。

3、胡萝卜洗净，切丝，放开水焯一下捞出。

4、窝笋往皮洗净切丝，放大碗里。 紫甜兰与包菜洗净切丝放大碗里，用盐腌10分钟，挤往水份。

5、放进胡萝卜。

6、放进葱花，蒜末，倒些醋，红油，放些盐，糖，鸡精，鲜抽，热油搅拌一下。

7、放进花生碎，搅拌好，淋上香油即可。

凉拌菜丝