猪肉炒蘑菇怎么做？王刚肉炒蘑菇正宗做法？

加盐、鸡精翻炒，加盐翻炒下，胡椒粉1克做法1.肉和香菇分别切片；2.肉用盐、料酒拌匀，倒进肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油陆续翻炒下。2.用小碗调和油、葱、蒜和醋。2.瘦肉切小片加进适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。食材蘑菇、肉、葱头、姜、生抽、盐、油、鸡精。葱姜切碎3、肉放少许淀粉挠匀4、锅洗净烧热倒进适量油。

猪肉炒蘑菇怎么做？

素材  猪肉。蘑菇。淀粉。葱。盐。鸡精。食用油。

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做法



蘑菇炒猪肉

1。肉切丝，蘑菇洗净切成片。沥干水，备用。

2。油锅加热，放进事先切好的生猪肉丝。此时也可放小量的葱花爆出香味。

3。待猪肉七八成熟时，加进洗好沥干的蘑菇片，加盐、鸡精翻炒，并加盖轻火三分钟。

4。加进葱花，稍作翻炒，即可出锅。

假如是新奇的蘑菇，需要打水焯处理一下，假如是干蘑菇，用温水泡发十五分钟左右。猪肉最好是五花肉切片，油热下锅炒出香味，添进适量清水，下进蘑菇，加进调味料炖二十分钟左右即可。

主料： 蘑菇200克, 肉片200克

辅料： 酱油，盐，料酒，淀粉，姜， 葱各适量

步骤：

1. 肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样。

2. 蘑菇洗干净，切片。

3. 锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒进肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油陆续翻炒下。

4. 倒进切好蘑菇片，加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。

王刚肉炒蘑菇正宗做法？

主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，

调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克

做法

1.肉和香菇分别切片；

2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；

素材

蘑菇，肉片

做法

步骤1：肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样。

步骤2：蘑菇洗干净，切片。一般两个人食买个3块钱的蘑菇就可以了。

步骤3：锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒进肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油陆续翻炒下。

主料

五花肉100g，蘑菇350g，香菜4根 ，姜10g ，蒜10g，葱10g ，生抽10g ，料酒5g ，鸡精2g ，蚝油10g ，食盐1g ，香油2g ，花生油30g  

步骤 

1. 蘑菇洗净往根，手撕成小块。

2. 五花肉切成薄片，葱切成葱花，姜和蒜切片。

素材

王子菇3个，橄榄油4汤匙，葱末3汤匙，蒜4头，捣成泥，香醋4汤匙

做法

1.王子菇清洗并往杆，备用。放在盘子上，蘑菇里层象鳃一样的那一边朝上。

2.用小碗调和油、葱、蒜和醋。把调好的酱汁均匀洒在王子菇上，放1小时。

素材

平菇300克，瘦肉200克，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，葱，蒜

做法

1.平菇洗干净切好（手撕也可以）用水快速灼一下捞起备用，姜、蒜、葱切碎。

2.瘦肉切小片加进适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。

肉炒山蘑菇的家常做法？

食材

蘑菇、肉、葱头、姜、生抽、盐、油、鸡精。

做法步骤

1、预备素材

2、蘑菇洗净切片，肉切丝，葱姜切碎

3、肉放少许淀粉挠匀

4、锅洗净烧热倒进适量油，放进葱姜炒香

5、放进肉翻炒至变色

6、倒进半碗水煮2分钟

7、放进生抽翻炒均匀

1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；

2. 红辣椒切丁；

3. 蒜切成片；

4. 葱、姜切成丝；

5. 坐锅点火放油，倒进蒜片爆出香味，加进葱、姜，放进肉片翻炒，倒进蘑菇再翻炒片刻；

6. 加进盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿；

7. 加进红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。

青蘑炒肉家常做法？

做法步骤：

青蘑用水清洗干净，撕成小块。

瘦肉洗净，切成小块，加进少许盐、少许料酒，搅拌均匀腌制15分钟左右。

锅中加热适量的油，放进葱姜蒜爆香。

放进腌制好的瘦肉慢慢煸炒，煸炒至肉变色。

加进青蘑，加进适量的盐和生抽，陆续煸炒，让青蘑变软。

在炒好的青蘑和瘦肉中加进少许水，加盖焖一下，让青蘑更加进味。

在锅中放进生粉水勾芡，使菜汁变得浓稠即可。

蘑菇，青椒，猪里脊，葱姜蒜

味极鲜，生抽，老抽，料酒，蚝油，白胡椒粉，十根香，盐，鸡精，白糖，玉米淀粉

🧡步骤：

1. 猪里脊切片，倒进适量味极鲜，生抽，老抽，料酒，蚝油，白胡椒粉腌制

2. 蘑菇洗净往根，放进开水中焯水，再次开锅后捞出，晾一下稍微挤出水分备用

3. 辣椒切块（可依据个人口味抉择辣椒种类），预备葱姜蒜末

4. 热锅凉油，烧热油后先倒进腌制好的肉片，炒熟盛出备用

5. 锅中再次倒进少许油，加葱姜蒜爆香，先倒进辣椒翻炒，再倒进蘑菇翻炒可能2-3分钟

6. 最后倒进备用的炒熟肉片，加适量白糖，鸡精，十根香调味，翻炒均匀，配制少量水淀粉倒进锅中勾芡即可

预备：

口蘑 青红椒 五花肉 葱姜蒜

料汁：

生抽2勺，耗油1勺，老抽半勺，白糖一小勺（调料勺），两勺水，鸡精一小勺，调成汁；

步骤：

口蘑切片，焯水（水开以后15秒左右）捞出过水备用；

锅中放油，下五花肉和姜丝翻炒稍微变色，把焯好的口蘑片倒进来陆续翻炒，再下青红椒块翻炒两下，倒进酱汁，陆续翻炒，淋进水淀粉翻炒即可

1.猪瘦肉一块，顶丝切成薄片，把肉片置于盆中，加进食盐1克，老抽几滴，料酒3克，搅拌均匀，利用食盐的渗透原理，使肉片进味。搅拌时间要继续3分钟然后加进植物油，再次搅拌摔打，植物油附着在肉片上，能够保持水分，使口感更滑嫩，拌匀后，腌制5分钟给肉片足够进味。

2.青蘑几朵，手撕成宽条，手撒的青蘑边缘不规则才能更进味。青椒一个，往籽后切成菱形片，红椒半个，切片配色，大葱白一段切成粒，生姜切成片，大蒜5粒，也切成片，和葱白生姜放在一起加进一小把红干椒。

3.把青蘑焯一杯水锅里烧水，水开后，倒进青蘑，焯水1分钟，捞出后，用清水冲凉。