凉拌腐竹的做法?凉拌腐竹的做法有哪些?
而后加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。6、将切好的蒜末和葱花到放进碗中,炒熟的白芝麻也放进碗中。再放在烧开水的锅里焯水一次,再放在烧开水的锅里焯水后捞出。1勺油辣子、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、3勺醋、1勺香油做法步骤:1.将腐竹倒进没过食材的淡盐水浸泡一会2.腐竹泡软后切成4厘米的小节,而辣椒、大蒜洗净切成碎末装进碗中备用3.起锅,煮沸后中火焖煮10分钟左右凉拌腐竹的做法有哪些?
凉拌腐竹的做法?
凉拌腐竹是一道下酒菜,也是夏日消暑的凉菜。凉拌腐竹的主料是腐竹,而后加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。
1、预备食材。腐竹250克,酱油25克 ,醋25克 ,香油5克 ,味精2克 ,大葱10克 ,辣椒粉15克。
2、腐竹用冷水泡发。
3、泡发好的腐竹捞出来,改刀切成段,大蒜往皮切成蒜末,小葱清洗干净,切成葱花。
4、锅中放进适量清水,大火将水煮至沸腾,然后将腐竹放进锅中焯烫两分钟左右。
5、将焯烫好的腐竹捞出来,放进凉白开水里面,过一遍凉水,然后控干水分,放进碗中。
6、将切好的蒜末和葱花到放进碗中,炒熟的白芝麻也放进碗中。
7、加进两勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋和一勺辣椒红油。还可以依据个人的口味放进香菜或者花生米等。
8、用筷子翻拌均匀,就可以上桌开始享用啦。食之前放进冰箱冰镇一会儿,味道会更加好。
腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种江右传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的特殊口感。
用料:腐竹50克、尖椒半个、食盐适量、醋适量、蒜2瓣、干辣椒1个、香油适量、蒸鱼豉油适量、白醋适量、植物油适量。
凉拌腐竹的做法:
1.把腐竹放进清水中浸泡30分钟左右,至腐竹泡软。
2.锅内烧水,水开后下进泡好的腐竹烫至30秒关火。
3.捞出腐竹放进凉水中。
步骤如下,在制造凉拌腐竹的时候,可将买回来的腐竹放在清水里浸泡几个小时,再放在烧开水的锅里焯水一次,3分钟后捞起来放进盘中,再加进酱油、醋、香油、味精、葱末,拌匀就可以食。凉拌腐竹做法预备食材:腐竹、 酱油、醋、香油、味精、大葱、辣椒粉。
1、先将买回来的腐竹加水浸泡几个小时,再放在烧开水的锅里焯水后捞出。
2、往盘中加进酱油、醋、香油、味精、葱末,拌匀就可以食了,这样清爽可口的凉拌腐竹就做好了。
食材预备
主料: 腐竹调料: 酱油25克 醋25克 香油5克 味精2克 大葱10克 辣椒粉15克
制造方法:
1、买回的腐竹整根冷水浸发,剪成约两寸段,过滚水,沥干。
2、放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀,堆于腐竹上。
食材用料:腐竹6根,木耳10克,花生仁10克 黄瓜半根,辣椒适量,大蒜适量,盐适量,香菜3根,1勺油辣子、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、3勺醋、1勺香油
做法步骤:
1.将腐竹倒进没过食材的淡盐水浸泡一会
2.腐竹泡软后切成4厘米的小节,泡发的水木耳清洗干净,黄瓜用盐将表面搓洗干净,拍扁切成小段,而香菜洗净切成小段,最后将花生仁也清洗掉表面灰尘,而辣椒、大蒜洗净切成碎末装进碗中备用
3.起锅,锅内倒进适量清水,调进少许盐,下进花生米,煮沸后中火焖煮10分钟左右
凉拌腐竹的做法有哪些?
步骤如下,在制造凉拌腐竹的时候,可将买回来的腐竹放在清水里浸泡几个小时,再放在烧开水的锅里焯水一次,3分钟后捞起来放进盘中,再加进酱油、醋、香油、味精、葱末,拌匀就可以食。凉拌腐竹做法预备食材:腐竹、 酱油、醋、香油、味精、大葱、辣椒粉。
1、先将买回来的腐竹加水浸泡几个小时,再放在烧开水的锅里焯水后捞出。
2、往盘中加进酱油、醋、香油、味精、葱末,拌匀就可以食了,这样清爽可口的凉拌腐竹就做好了。
食材: 黑腐竹250克 黄瓜一根
调料: 酱油25克 醋25克 香油5克 味精2克 大葱10克 辣椒粉15克
1、将黄瓜洗净,切往两头,再切成片,放大碗内加盐拌匀,腌15分钟这样,轻轻挤往水分。
2、用水将黑腐竹泡胀,(一般腐竹要泡到1个小时以上的)洗净,下开水锅中氽一下
食材清单
干腐竹 100g 、 蒜 3瓣 、 小米椒 2个 、 青椒 1个 、 食用油 适量 、 生抽 适量 、 蚝油 适量 、 香油 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
1.干腐竹泡发通常需要提前4到6个小时。泡到里外软硬一致没有硬芯。
2.青椒切成小颗粒,小米椒切段,蒜米往皮切碎,尽量的切碎一些。
3.腐竹捞出沥一下水分,切成适宜进口的小段,整洁地码放到有深度的盘子里。腐竹泡发后分量比较多,这里泡了4根,就可以做一盘菜。
4.生抽,蚝油,盐,香油简单混合一下,放一边备用。生抽,蚝油和盐的分量依据口味来放。
5.热锅后放进食用油,加进青椒,小米椒和蒜米调小火煸出香味,倒进混合好的调味酱汁。
6.转中火把锅里的辣椒酱汁煮开,趁热淋到腐竹上,食的时候拌一下。
广式凉拌腐竹的做法?
原料:腐竹、黄瓜、芝麻各适量
调料:香油、白醋、鸡精、盐各适量
做法
腐竹泡软,煮5分钟,冷却后切丝;黄瓜洗净,切丝
将芝麻放进干锅中,翻炒至颜色发黄,展到案板上,用擀面杖将其杆碎,再放进锅中,加盐翻炒,即为芝麻盐
将腐竹丝和黄瓜丝放进盘中,撒上芝麻盐,加适量白醋、香油、鸡精,搅拌均匀,装进碗中即可
食材:黄瓜、腐竹、熟花生米、香菜
做法:
1.碗中加1勺蒜末+1勺葱花+1勺辣椒粉+1勺白芝麻+1勺小米椒淋上热油。
2.加2勺生抽+1勺陈醋+适量盐+少许白砂糖搅拌均匀。
3.黄瓜洗净用刀拍一下切段,腐竹提前泡发后切段焯水捞出,将黄瓜腐竹放进碗中,加进熟花生米和香菜,倒进凉拌汁拌匀即可。
用料:腐竹50克、尖椒半个、食盐适量、醋适量、蒜2瓣、干辣椒1个、香油适量、蒸鱼豉油适量、白醋适量、植物油适量。
做法:
1.把腐竹放进清水中浸泡30分钟左右,至腐竹泡软。
2.锅内烧水,水开后下进泡好的腐竹烫至30秒关火。
3.捞出腐竹放进凉水中。