乌鸡汤怎么煲？炖乌鸡汤的家常做法？
陆续向锅里加进适量的料酒、葱白和姜片。开火将乌鸡焯水后洗掉表面浮沫，等到油热了之后将葱段和姜片放进锅里面翻炒出香味，将之前焯水后的乌鸡放进锅里翻炒几下，一直到乌鸡的鸡油被炒出来之后向锅里面加进足够的开水，但是用冷水炖出来的乌鸡会有腥味，将之前预备好的枸杞、山药和红枣倒进锅中，喜欢食葱花的朋友们可以在乌鸡汤临出锅的时候加进适量的葱花，放进锅中煮开往沫。
乌鸡汤怎么煲？
第1步：新奇的乌鸡洗净之后剁成小块，将乌鸡肉放到锅里面，陆续向锅里加进适量的料酒、葱白和姜片。加进足够量的清水，让清水没过乌鸡，开火将乌鸡焯水后洗掉表面浮沫，放在一旁备用。
提示：假如大家可以买到现宰现杀的乌鸡最好，这样炖出的乌鸡汤就更鲜了。
第2步：起锅烧油，等到油热了之后将葱段和姜片放进锅里面翻炒出香味，将之前焯水后的乌鸡放进锅里翻炒几下，一直到乌鸡的鸡油被炒出来之后向锅里面加进足够的开水，让开水没过鸡肉表面，盖上锅盖大火煮到水沸腾之后焖煮20分钟左右。
提示：很多人在炖乌鸡汤的时候喜欢用冷水，但是用冷水炖出来的乌鸡会有腥味，不好饮。
第3步：乌鸡焖煮20分钟之后揭开锅盖，将之前预备好的枸杞、山药和红枣倒进锅中，陆续焖煮10分钟左右，放进食用盐用勺子稍微搅拌一下，再焖煮片刻就可以出锅了，喜欢食葱花的朋友们可以在乌鸡汤临出锅的时候加进适量的葱花，这样做出来的乌鸡汤更好饮。
1.将乌鸡剁块，流动水洗净，放进锅中煮开往沫。
2.往掉沫后，捞出冲净，放进容器中备用。
3.葱姜蒜切片备用。
4.预备桂皮，香叶，八角。
5.将乌鸡及以上预备的葱姜蒜，大料等一起放进电饭煲中。加水没过乌鸡。开始煮。
【素材预备】
乌鸡、枸杞（15个）、红枣（10粒）、生姜、葱、料酒、盐
【制造步骤】
1.将乌鸡洗净、切块，鸡块冷水下锅，加葱结、生姜片、料酒焯水，煮开后，把鸡肉捞出洗净备用。
2.枸杞用温水浸透、洗净，沥干水。红枣、生姜用水洗净。红枣往核，生姜切片。
主料：乌鸡半只

辅料：红枣八颗、桂圆五六个、枸杞少许、葱姜适量、料酒十克、盐三克、鸡精味精各两克
乌鸡汤之步骤
步骤一、首先预备乌鸡清洗干净，剁成大小均匀的块状（乌鸡块剁的稍微小一些，这样后期操作更方便，同时也能更好地往除腥味和炖透），放进水中浸泡半个小时（浸泡的目地是为了往除血水），然后倒出控干水分
素材：乌鸡、黄芪、姜片、大葱、大枣、枸杞、盐
做法：
1、乌鸡洗净，配料预备好;
2、将砂锅内注满水，将乌鸡放进其中，烧开，撇往浮沫;
3、将黄芪片放进，放进葱姜、大枣，倒进少许料酒;
4、小火慢炖一小时左右，放进枸杞;
5、再炖十分钟左右，加进少许盐调味，即可关火。
炖乌鸡汤的家常做法？
主料：乌鸡（宰杀干净）
辅料：枸杞
调料：葱、姜、鸡精、盐、醋
做法：
将乌鸡放进压力锅内锅里，加进葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒进少许香菜即可食用。
材怽
乌鸡1只、沙 参20克、当回头20克、
黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片、 盐适量
制造步骤
1，乌鸡往除内脏和头尾，洗净。
2，将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻。
3 ，把乌鸡放进汤煲中，倒进一次性到够足量清水。大火加热后，撇往浮沫。
4，将药材和泡发的清水一起倒进煲中，待水开转小火煲2小时，食前加盐调味。
1/5
香菇干用水冲净，加水泡发后（水量刚没过香菇干即可）切蒂。
2/5
乌鸡洗净表面及腹腔，剪往指甲及鸡尾。进砂锅，水没过整只鸡，大火煮开后，撇往血沫。
3/5
锅里加进西洋参、灵芝、当回、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、往壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒，大火煮开后，改小火炖1.5小时。
4/5
玉米切五段，加进锅中，陆续再炖半小时，加适量盐调味即可。
乌鸡汤制造方法：预备乌鸡1只、莲子15克、红枣15克、姜3片、葱2根、山药适量、精盐少许。
主料；乌鸡一只。
辅料；莲子15克，红枣15克，山药适量，姜3片，葱2根。
1、预备好莲子，红枣，山药往皮后泡于水中，以免发黑。
2、乌鸡肉炖汤，这一步少不了，乌鸡下锅之前先用盐水泡一泡，捞出来历干水分，将水烧开后，乌鸡肉放到水中烫一烫即可，不用再次烧开，再次烧开，营养流失鸡肉也不香了。
食材:乌鸡一只，菌菇6朵，姜片4片，料酒适量，盐适量
做法
1.预备好食材，乌鸡洗净斩小块，各种菌菇干
2.菌菇干用清水浸泡半小时，捞出洗净备用。
3.锅加进适量清水，下进姜片，料酒，煮开后下进乌鸡块，煮往血水后捞出，冲干净浮沫。
乌鸡滋补汤的家常做法？
主料：乌骨鸡1200克
辅料：党参10克，当回5克，锁阳5克，北沙参5克，百合10克，枸杞子15克，枣干20克,山药15克,人参2克
调料：盐15克，味精2克，姜20克，料酒15克
做法
1.将乌鸡宰杀后往毛和内脏，用清水漂净血水；2.放进沸水锅中氽一下；
3.当回、党参、黄芪、锁阳、百合、枸杞、红枣、山药、人参用清水泡洗净；
4.锅洗净置旺火上，掺进清水下乌鸡，烧沸；
5.打往浮沫，续下姜、料酒、当回、党参、黄芪、锁阳、百合、枸杞、红枣、山药、人参并移至小火，炖至七成熟；
6.调进盐和味精，续用小火炖至软透起锅，装进盛器内即成。
用料：乌鸡、首乌、核桃、黑芝麻、无花果、姜片、盐。
做法：
1、乌鸡用沸水加姜片焯一杯水，捞起。
2、所有素材放汤锅里。
3、加盖中火煲半小时，改小火煲1.5小时左右。
冻乌鸡汤-乌鸡汤怎么做？
一般的乌鸡汤清炖都回腥味儿很重，放了料酒也很腥；我家的做法是；先把乌鸡剁成块儿备用，锅里放油稍微煸炒一两分钟，然后在防水进往，放进姜片，当回等调味料，大火烧开后，用小火慢炖一个多小时，一点腥味都没有，很香的