鲢鱼头家常做法？鲢鱼头怎么做好吃？

3.100克鱼头码上10克姜片10克葱段，加进料酒、香葱段、生姜、水，　　3.把原锅内的汤烧开，将辣椒、姜10克、蒜10克剁碎,加进盐3克、豆豉5克、糖3克拌匀。把拌好的剁椒装进玻璃瓶中,加进白醋和精盐,均匀地撒上味精、淀粉、精盐、料酒和白糖。下垫葱姜蒜,在鱼头上撒上香葱末,做法　　1.将鱼头洗净切成两半，泡红椒剁碎，姜块切末，在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。

鲢鱼头家常做法？

1.

100克鱼头划5刀，抹上盐2勺腌制10分钟。

2.

30克红椒30克绿椒往籽切丁，20克蒜切蒜片。

3.

100克鱼头码上10克姜片10克葱段，进锅大火蒸25分钟。

4.

鲢鱼头怎么做好食？

素材：鲢鱼头·500克，火腿·25克，豌豆苗·10克，香葱1棵，生姜·1小块，食用油·30克，鸡油·3小匙，料酒·1大匙，精盐·1小匙，味精·0.5小匙。

　　做法

　　1.将鲢鱼头挖鳃洗净，用刀劈成两片，放进沸水中烫一下，捞出沥水;火腿切片;豌豆苗洗净;香葱洗净后切段;生姜洗净拍松;

　　2.锅内放油，烧热，放进鲢鱼头煎至两面呈黄色时，加进料酒、香葱段、生姜、水，大火烧开后，加盖再煮10分钟，烧至鱼头酥熟，汤汁乳白时将鱼头捞进汤碗中，放上豌豆苗;

　　3.把原锅内的汤烧开，捞出葱段和姜，加进味精和精盐，倒进汤碗内，放上火腿片，淋上鸡油即可。

鲢鱼头做好食的方法

预备主料:红辣椒50克,调料:小葱10克,蚝油5克,盐7克,白砂糖8克,白醋5克,淀粉(豌豆)10克,料酒10克,味精3克,大葱10克,姜20克,大蒜5克,豆豉5克。提前把剁椒酱做好:将辣椒往蒂后洗净,用厨房纸擦干水份。将辣椒、姜10克、蒜10克剁碎,放进容器中,加进盐3克、豆豉5克、糖3克拌匀。把拌好的剁椒装进玻璃瓶中,在瓶口加两层保鲜膜,盖密。放置7天左右即可食用。

将鱼头清洗干净,用刀劈成两半,鱼头背部相连。取半盆清水,加进白醋和精盐,将鱼泡进盆中往其腥味。将鱼头取出,切面涂上蚝油,均匀地撒上味精、淀粉、精盐、料酒和白糖。将鱼头反放于盘中,涂上剁椒酱,下垫葱姜蒜,上锅笼中火蒸20分钟。取出蒸盘,在鱼头上撒上香葱末,淋进热油即成。

鲢鱼头清煮做非常好食，味道鲜美。

做法

　　1.将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。

　　2.然后将鱼头放在碗里，抹上油。在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。

　　3.锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放进锅中蒸熟(约需10分钟)。将蒜茸和葱碎展在鱼头上，再蒸一至两分钟。

　　4.从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。

鲢鱼头的做法？

食材：鲢鱼头500克，剁辣椒2勺，野山椒1勺，葱花适量，姜蒜适量，鲜红椒2个

调料：食用盐适量，胡椒粉1勺，蚝油2勺，蒸鱼豉油2勺

做法：

1、将鱼头清洗干净，往掉鱼头当中的黑膜后沥干水分放进食用盐，蚝油涂抹在鱼头上面，加进少许葱姜料酒水，腌制15分钟左右。

2、锅中加油，放进姜蒜米炒香后放进剁辣椒，野山椒，新奇红辣椒炒香加进胡椒粉，蚝油，蒸鱼豉油调味，少许白糖提味。

速冻鲢鱼头的做法？

速冻鲢鱼头食材：

冻鲢鱼，盐适量， 料酒适量 ，油2-3匙， 葱3勺， 生抽1勺 ，老抽半勺， 冰糖1小块 ，花椒粉少许， 醋少许， 香油少许 ，芡粉少许 ，郫县豆瓣酱1勺， 姜 蒜切片 ，剁椒酱。

速冻鲢鱼头的做法步骤

1.鲢鱼头解冻， 清理好， 放少许盐， 酒腌10分钟左右。

2. 热锅烈油， 把鲢鱼头轻轻撒点干芡粉一块块下锅，左右慌锅确保没沾锅。两面煎黄， 锅中再加点油，葱姜蒜， 酱，酱油， 加一大碗开水， 冰糖， 大火滚开， 中火炖15-20分钟， 中间翻一次。汁开始浓稠，淋醋， 香油，盛盘， 撒上葱圈，又漂亮又香！