家常红烧茄子的做法？红烧茄子家常做法全过程？
更有口感3、切好的茄子丁加进10克盐拌匀，香油做法1、茄子洗净切条，油热后把茄子放到锅里油炸一下，爆香后放进切好的西红柿翻炒一下，再放进酱油、盐、蚝油来调味。快速下进炸好的茄子翻炒上色，放进姜粉、花椒粉、盐、蒜片。水淀粉拌均匀成为料汁备用。放进挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。倒进青红椒翻炒均匀4.倒进炸好的茄子翻炒。
家常红烧茄子的做法？
【食材】:茄子500克、大蒜1头、盐10克、生抽20克、老抽20克、糖5克
【做法】:1、茄子清洗干净，往掉茄子把，茄子是老家带的，不担心农药，所以没有往皮，而且茄子皮含丰盛的花青素，有养颜的功效，带皮的茄子做成咸菜口感脆脆的，把茄子切成小方丁
2、大蒜拍松改刀成颗粒，颗粒稍大些，更有口感
3、切好的茄子丁加进10克盐拌匀，静置半小时杀水，把杀出的水倒掉
4、炒锅不用加油，放进茄丁，小火炒干水分，炒至茄子变软，盛出放凉备用
长茄子2根，青椒30g，红椒30g，油，盐，黄豆酱15g，番茄酱10g，生抽10ml，糖2g，水淀粉，蒜末10g，香油
做法
1、茄子洗净切条，加少许盐腌制10分钟。
2、锅中油烧热，倒进茄子炸至变软微黄，捞出沥油。
3、把铁板加少许香油备用。
一：配料茄子四五根。蚝油适量，大蒜、葱适量。西红柿一个，淀粉适量。
先把茄子给清洗干净，再把它们切成滚刀块，放在一边备用。大蒜、葱、西红柿切好备用。
二：锅里放上一樽油，油热后把茄子放到锅里油炸一下，这茄子比较吸油，油炸一下味道更好。炸至茄子微微发黄，就可以把茄子捞出来，放在一边沥一瓶油。炸过茄子的油也不要扔掉，可以反复多用几次，用来做油炸的美食。
三：锅里放上一层油，然后放进切好的大蒜、香葱爆香，爆香后放进切好的西红柿翻炒一下，炒到西红柿发软，然后加进之前油炸好的茄子，在锅里翻炒，差不多了，再放进酱油、盐、蚝油来调味。
四：小碗里放上一樽水，把淀粉放在水里搅拌好，倒进炒锅中，翻炒一下收汁，这美味的红烧茄子就做好了！
用料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜末各10克、泡红椒10克
鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克
做法：
1、茄子切片，放1茶匙盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份
2、青红椒切丁，锅中放色拉油，茄子过油炸，捞出
红烧茄子家常做法全过程？
茄子洗净往皮，切成滚刀块，用干淀粉挠匀备用。用油把切一块炸一下，茄子变成金黄色就可以了。
锅里放少许油开小火，放进适量冰糖炒化出小气泡，快速下进炸好的茄子翻炒上色，滴进生抽酱油，放进姜粉、花椒粉、盐、蒜片。翻炒均匀即可。
1.青红椒洗净切条，蒜瓣切末。茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。
2.取一个小碗加进，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。
3.锅中油烧热，放进挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。原锅留少许底油爆香葱姜。倒进青红椒翻炒均匀
4.倒进炸好的茄子翻炒。倒进调好的料汁翻炒均匀。
5.淋进少许香油。
用料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜末各10克、泡红椒10克
鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克
做法：
1、茄子切片，放1茶匙盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份
2、青红椒切丁，锅中放色拉油，茄子过油炸，捞出
【食材】:茄子500克、大蒜1头、盐10克、生抽20克、老抽20克、糖5克
【做法】:1、茄子清洗干净，往掉茄子把，茄子是老家带的，不担心农药，所以没有往皮，而且茄子皮含丰盛的花青素，有养颜的功效，带皮的茄子做成咸菜口感脆脆的，把茄子切成小方丁
2、大蒜拍松改刀成颗粒，颗粒稍大些，更有口感
3、切好的茄子丁加进10克盐拌匀，静置半小时杀水，把杀出的水倒掉
4、炒锅不用加油，放进茄丁，小火炒干水分，炒至茄子变软，盛出放凉备用
烧茄子的家常做法？
食材：茄子2根、大葱半根、蒜3瓣 、白醋2克、生抽、淀粉、黄豆酱各1勺
步骤：
1、茄子洗净往蒂切条 ，放进盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。
2、蒜3瓣切末，大葱半根切粒。
3、锅中放进适量油，油温烧至7成热，放进一半蒜末炒香，放进茄条炒至变软，放进生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。
原料：圆茄子500克、面粉100克、油500克、葱花少许、醋30克、鸡蛋6个、盐、味精少许、八角两瓣
做法
1、把茄子切成片，厚度约一厘米，放到面粉里，沾一层面粉。
2、把鸡蛋三个打坏，搅匀，把沾好面粉的茄子放到鸡蛋里沾匀。
3、把油倒进锅中 ，小火烧至8成熟 （手放到锅上方感到烤手），把弄好的茄子放进煎至焦黄。假如家里有电饼铛，用电饼铛煎就可以，比较方便。
4、在锅中放少许油，放葱花八角爆锅，倒进煎好的茄子，翻炒，翻一下，加盐味精，盖锅盖二分钟，加少许水，不至于干锅。由于茄子基本煎熟了，几分钟就可以起锅了。。
1、食材：茄子一个、青椒一个、胡萝卜少许、油适量、盐少许、酱油少许、鸡精少许、五香粉少许、葱花少许、淀粉少许。
2、葱切成葱花胡萝卜青椒改刀切成片。3、拿一个小碗，加进盐，酱油，五香粉，鸡精，淀粉和少许的水调成碗汁。
4、茄子切成块，加进少许的盐和淀粉，拌匀。5、锅中坐油，油温八成热的时候下进茄子块，炸成金黄色。
6、迅速下进胡萝卜和青椒捞出。7、锅中留少许底油，下进葱花爆香。
8、加进碗汁，加进炸好的茄子，炒匀，出锅。
家常烧茄子怎么做？
茄子一个，番茄一个，葱一根蒜两瓣姜一块鸡蛋粉芡，盐味精花生油料酒酱油胡椒粉白糖。
做法： 将茄子切成滚刀块，番茄切块， 葱切成丝, 姜切成丝，蒜用刀拍一下（行业称为烂蒜），锅放火上加进半斤油烧热，茄子挂糊（鸡蛋半个，粉芡三钱调成糊）炸成金黄色。
捞出倒出余下的油，锅内留少许油，下进葱姜丝、烂蒜爆锅（炒出香味）下进茄子，依次下进盐，味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖，下进水半碗和番茄块，烧透就成了香喷喷的烧茄子。