家常冷菜做法？家常小凉菜的做法？

先将花生米小火炒熟，将菠菜进锅中焯烫，依据口味加盐、白糖、生抽、米醋，冷水下进牛肉焯水，将牛肉捞出待用2.将电饭煲内加进热水，放进焯好的牛肉，捞出晾凉3.将煮熟的牛肉，蒜末放在碗内，调成调料汁5.将切好的牛肉片，把洗净的金针菇放进锅中烫熟后，2.把葱花、蒜末、小米辣、白芝麻放进碗中，淋进烧热的食用油加1勺米醋、1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、1勺油辣椒，开水煮熟投凉沥水备用。

家常冷菜做法？

【素材】菠菜1把，粉丝2小把，花生米1小碗，油少许，生抽适量，米醋适量，盐少许，白糖1小勺

1. 菠菜的洗干净；

2. 粉丝在凉水中泡软再用；

3. 花生米预备好；

4. 菠菜切寸段；

5. 炒锅中倒少许油，先将花生米小火炒熟，晾凉后使用；

6. 坐一锅水，水开后，先将泡软剪短的粉丝焯烫一下，捞出过凉水，防止粘成一坨；

7. 锅中的水再次煮开后，将菠菜进锅中焯烫，将其中的草酸往除掉；

8. 焯水的菠菜过凉水，可保持颜色碧绿，和粉丝同进一盆；

9. 将晾凉的花生米进盆中，依据口味加盐、白糖、生抽、米醋，拌匀即可食用。

1.把牛肉洗净，切成大块，锅内加进水，冷水下进牛肉焯水，烧开，煮5-6分钟，撇往浮沫，将牛肉捞出待用

2.将电饭煲内加进热水，放进焯好的牛肉，再加进葱段，姜片，花椒，料酒，煮1小时，将牛肉煮熟，捞出晾凉

3.将煮熟的牛肉，按着牛肉丝的纹路，横切成片，不要顺着纹路切，那样咬不动，还塞牙

4.将洋葱切成丝，香菜切段，大蒜切成末，将香油，辣椒油，盐，白糖，生抽，蒜末放在碗内，再加进几勺猪肉的汤，搅拌均匀，调成调料汁

5.将切好的牛肉片，洋葱，香菜放在盆内，淋进调好的调料汁，用筷子翻拌均匀，盛出装盘，撒上芝麻即可

家常小凉菜的做法？

预备素材：金针菇1把，蒜末、葱花，小米辣、白芝麻适量，生抽1勺，米醋1勺，蚝油1勺，白糖半勺，油辣椒1勺，食用油适量。

制造步骤：

1.锅中水烧开，把洗净的金针菇放进锅中烫熟后，捞出沥干水份放进盘中备用。

2.把葱花、蒜末、小米辣、白芝麻放进碗中，淋进烧热的食用油加1勺米醋、1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、1勺油辣椒，拌匀。

东北家常凉菜做法？

1.粉丝提前泡发，开水煮熟投凉沥水备用，干豆腐切丝焯水控干备用，黄瓜往皮擦成粗丝，苦苣洗净切段，香菜大蒜切末。

2.粉丝干豆腐控水呢。

3.蔬菜待命4.撒上香菜末蒜末5.切好的素材装盆，上面堆放好葱香菜末辣椒面

6.起锅烧油。

7.小火下进花椒粒儿。榨香后捞出，不要变黑会发苦。

8.捞出花椒粒的油，升温至冒烟儿。

9.热油淋在香菜大蒜末辣椒面上

10.滋啦啦好香



1、原料：菠菜300g，粉丝50g，姜1块，盐，生抽，醋，蚝油，香油。

2、粉丝放开水中煮软。捞出放凉水泡一会，防止粘连。 接着烫一下菠菜。

3、菠菜捞出放凉水过一下。菠菜和粉丝切小段。姜切末。

黄瓜1根、干豆腐2张、胡萝卜半根、菠菜半斤、粉丝1把、香菜2棵、瘦猪肉100克、油盐适量、大蒜3瓣、芝麻酱3汤匙、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖2汤匙、米醋3汤匙、生抽2汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙。

做法步骤：

1.预备好所需素材，把黄瓜洗净，胡萝卜往皮洗净，菠菜摘往老叶，洗净，粉丝最好选用绿豆粉或者土豆粉做的粉丝。

2.把粉丝放在盆内，淋进开水，把粉丝烫软后，再用温水泡发十分钟左右，粉丝就泡发好了，不要用热水一直泡发，那样轻易把粉丝泡碎了。粉丝泡发好后，用剪刀剪成长段。

3.把黄瓜切成丝，胡萝卜切成细丝，胡萝卜的丝要切得细一些，丝切粗了，食着口感硬，把猪4.肉切成丝，大蒜切成末，香菜切小段，把黄瓜丝和胡萝卜丝转圈摆在盘内。

用料

黄瓜 2根 干豆腐 3张

白菜 5片 粉皮 1张

香菜 1把 蒜 5瓣

辣椒油 2勺 酱油 2勺

醋 3勺 芥末（油） 1茶勺

香油1勺 或 芝麻酱2勺

盐 适量

做法步骤

步骤 1

1.食材· 大白菜 300g、黄瓜 60g、胡萝卜 60g 豆腐干 50g、水晶粉 100g、蒜 20g 醋 15g、生抽 15g、香油 2g、辣椒油 20g、白芝麻 3g

2.水晶粉先用凉水泡软备用

3.碗中倒进蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油，搅拌均匀

4.水晶粉泡软后，冷水进锅 水开后，煮5分钟，捞出过凉

5.加进点香油，拌匀备用

6.依次将蔬菜切丝，摆盘备用