广东菜怎么做啊？怎么做广东菜？

放点葱头，再转用慢火煲熟即可。将五花肉上汤锅煮透,再切成肉片,之后加葱、姜等调料炒片刻,五花肉盛进碗4、艇仔粥:将鱼片、猪肉片、猪肝、猪腰、牛肉片、鸡块等,先用油、盐、糖、酒、味精、酱粤菜鱼怎么做？可以让卖家帮忙2蒜末切碎，2起锅放进比炒菜多一点的油，小火下蒜末爆香，烧烧变黄的时候下小米辣翻炒。蒜蓉酱就完成了。鱼片倒进。

广东菜怎么做啊？

广东的菜基本上都是清蒸白芍。比如买回来的新奇虾，用水煮一下，沾个酱油就很好食。

清蒸鱼，把鱼洗干净。放在一个碟里。放两片姜，放点葱头，蒸个十分钟就可以了。广东菜的特色就是清淡。

怎么做广东菜？



1、煲仔饭:把他好的米放进煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加进配料,再转用慢火煲熟即可。

2、烧鹅:将往翼、脚、内脏的整鹅,吹气,涂五香料,缝肚,滚水烫皮,过冷水,糖水匀皮,晾风而后腌制,最后挂在烤炉里或明火上

3、梅菜扣肉:将五花肉上汤锅煮透,加老抽,油炸上色,再切成肉片,之后加葱、姜等调料炒片刻,再下汤用小火焖烂,五花肉盛进碗

4、艇仔粥:猪骨、大地鱼或江瑶柱熬制白粥作粥底,将鱼片、猪肉片、猪肝、猪腰、牛肉片、鸡块等,先用油、盐、糖、酒、味精、酱

粤菜鱼怎么做？

食材：1抉择清江鱼刺少鱼肉细嫩腥味小，不会片成薄片的，可以让卖家帮忙

2蒜末切碎，小米辣切圈，香菜少许

做法：

1起锅烧热水，水开下鱼片，烫半分钟捞出。

2起锅放进比炒菜多一点的油，小火下蒜末爆香，烧烧变黄的时候下小米辣翻炒。

3炒出香味，加进盐和糖，1勺蚝油，蒜蓉酱就完成了。调大火，鱼片倒进，稍微翻炒几下（注重一定要轻点，以免鱼片碎掉），出锅撒点香菜就可以开食了

粤菜基本以清蒸为主 之所以抉择这样的做法 首先清蒸能保证鱼本身的味道 预备一条鲈鱼背部开一刀 身子两边划几条口子 蒸锅大火烧开水水开将盘子中的鲈鱼放进往蒸五分钟 在预备葱丝姜丝 放在鱼身上热油淋上 最后放蒸鱼豉油即可

1.三文鱼肉用冷开水略冲洗一下，用厨房纸巾擦干水份，切成小方块。彩椒切成小块状。

2.将柠檬片挤出水份，淋在鱼块上，加进少许盐，蜂蜜1小匙，腌制15分钟。

3.用竹签分别将彩椒块及鱼肉块串成串。

4.串好的成品。

5.烤盘上展上锡纸，刷上一层油，再在鱼串两面都刷上榄橄油。

6.烤箱250度预热，单面烤2分钟，取出翻面再烤2分钟即可。

7.烘烤好的成品，在表面洒上黑胡椒粉即可。

粤菜豉汁怎么做？

素材：豆豉1包（250克）用刀剁碎

配料：蒜蓉20克，姜蓉20克，干葱头末30克，虾米干20克（剁碎），陈皮5克（切碎）

调味料：酱油20克，海鲜酱15克，花生酱20克，盐10克，鸡粉5克，蚝油10克，白糖5克。

制造方法：

1.锅里烧热，倒进剁碎的豆豉，小火慢慢煸炒，炒制干香时，倒进备用。

2.热锅冷油后，放进200克食用油，放进蒜蓉，姜蓉，干葱头蓉小火慢慢炸制金黄色时。倒进虾蓉，陈皮碎和豆豉炒香，接着放进调味料，倒进250克清水，小火慢慢煮制香，煮制黏稠后，出锅放进保鲜盒里。静止发酵1个晚上，第二天使用更加香。