正宗地三鲜怎么做？地三鲜是怎么做的？
酱油15毫升、白砂糖5克、大葱1段、大蒜4瓣、盐适量、水淀粉适量、食用油适量正宗地三鲜的做法步骤1.食材洗净。放进土豆，手工挑选土豆半斤茄子半斤尖椒三两，茄子往皮切滚刀块淀粉包裹，尖椒往籽切滚刀块，土豆片茄子块分锅油炸微黄捞出，放进葱姜蒜爆锅，放进葱、姜酱油炝锅煸炒。4、放进土豆片煸炒稍加点汤炖片刻，将茄子、土豆切成滚刀块，放进土豆块、茄子块炸至金黄，将三种蔬菜放进煸炒片刻。
正宗地三鲜怎么做？
主料：
土豆250克、茄子250克、青椒150克
辅料：
酱油15毫升、白砂糖5克、大葱1段、大蒜4瓣、盐适量、水淀粉适量、食用油适量
正宗地三鲜的做法步骤
1.食材洗净。
2.土豆往皮，切滚刀块。
3.茄子往皮，切滚刀块，沾一层薄薄的干淀粉。
4.青椒掰成小块，葱蒜切碎。
5.锅中放宽油，烧至八成热，放进土豆，中小火炸至表面金黄色，略显透明时捞出备用。
地三鲜是怎么做的？
地三鲜是一道具有鲜明东北特色的家常菜，主要使用茄子、土豆和青椒为主要食材。这道菜的特征是色香味俱佳，营养丰盛。以下是制造地三鲜的简易步骤：
所需素材：
1. 茄子1根
2. 土豆1个
3. 青椒1个
4. 大蒜若干瓣
5. 生抽酱油、老抽酱油、蚝油、盐、糖、料酒适量
6. 淀粉适量
7. 食用油适量
正宗地三鲜的做法？
爆炒，手工挑选土豆半斤茄子半斤尖椒三两，用流动水清洗干净，沥水控干，土豆往皮切片，茄子往皮切滚刀块淀粉包裹，尖椒往籽切滚刀块，土豆片茄子块分锅油炸微黄捞出，油锅烧热，放进葱姜蒜爆锅，放土豆片茄子块，尖椒，快速翻炒，淀粉勾芡出锅。
1、老黄瓜500克、土豆200克、油适量、盐适量、葱姜适量、酱油适量、八角适量。
2、方法：老黄瓜洗净往皮，土豆洗净往皮。老黄瓜从中间切开，往掉瓜瓤。
3、土豆、老黄瓜分别切成薄片。葱、姜切丝。锅内放油，放进八角，待油热，放进葱、姜酱油炝锅煸炒。
4、放进土豆片煸炒稍加点汤炖片刻，大约5分钟左右，收汤再放进老黄瓜片，加适量盐煸炒。炒至土豆片熟、老黄瓜片断生，即可出锅。
将茄子、土豆切成滚刀块，辣椒切块。
锅中放油烧至五成热，放进土豆块、茄子块炸至金黄，捞出力干油分。
锅内留底油，放进蒜片爆香，将三种蔬菜放进煸炒片刻，加盐、蚝油、花椒粉、生抽，翻炒均匀出锅即可。
步骤1
先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放进碗中加适量水调匀。
步骤2
姜切末。
步骤3
蒜剁成蓉
步骤4
往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油
步骤5
锅内留少许底油，放进辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒进茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜蓉，淋进淀粉，勾芡盛起即可
地三鲜最正宗的做法：
地三鲜的做法：
备用食材：土豆180克，茄子300克，青椒100克，盐3克，生抽10克，糖3克，葱蒜各10克，水淀粉15克；
制造过程：第一步，首先将土豆削往皮后，清洗干净，切成滚刀块；
第二步，茄子往掉根蒂，清洗干净后，吸干茄子的水分，切成与土豆差不多大小的滚刀块；
地三鲜的家常做法？
食材
大圆茄子适量，盐适量，酱油适量，醋适量，少量糖，大土豆适量，柿子椒适量
1.大圆茄子一个，往皮，切成不规则的片状，最好别太薄。大土豆一个（或小土豆两个，你要爱食可多做些），往皮，同样切成不规则的片状。柿子椒两个，往籽，切成块。蒜若干，切小。
2.将淀粉加水搅拌至匀，加盐，酱油，醋，和少量糖。再次搅拌。
3.将茄子放到有力炸到软（用筷子戳一下就知道了），捞起。接着是土豆进锅油炸，也是炸到软。（炸的时候记得那铲子常翻动）然后将茄子倒进锅内，还有柿子椒和蒜。放进事先调好的调料，炒到进味。（要尝才知道）加进鸡精。就好了。
地三鲜最正宗的做法？
地三鲜最正宗的做法：
地三鲜的做法：
备用食材：土豆180克，茄子300克，青椒100克，盐3克，生抽10克，糖3克，葱蒜各10克，水淀粉15克；
制造过程：第一步，首先将土豆削往皮后，清洗干净，切成滚刀块；
第二步，茄子往掉根蒂，清洗干净后，吸干茄子的水分，切成与土豆差不多大小的滚刀块；
第三步，同时将青椒往掉根蒂后，戴上手套往掉辣椒籽，切成块；
第四步，大葱清洗干净，切成葱末，大蒜剥皮后，切成蒜末，锅中添上油，待油烧至6成热的时候；
第五步，首先放进土豆块，开始炸制，待炸至土豆的边缘显现金黄色的时候，捞出沥干油分；
第六步，接着再将茄子块放进油锅中，开始炸，炸软后，即可将其捞出，控干油分；
第七步，锅中留底油，放进葱末和蒜末，爆炒出香味，接着再放进茄子和土豆，翻炒均匀；
1.首先我们预备一下食材，土豆一个，削往外皮，先切成四半，再切成大小均匀的滚刀块，放进盆中，加进适量清水，把土豆浸泡一下。浸泡的目的是往除土豆中的淀粉，防止土豆氧化变黑。
2.紫茄子一个，用刀切往根蒂，放进盆中倒进清水，洗净后捞出，也切成均匀的滚刀块，把切好的茄子放进盆中，加进少许玉米淀粉，拌匀。裹有淀粉的茄子炸出来外焦里嫩，还有脆脆的口感，比较好食。
3.青椒一个，切往蒂，也切成同样的滚刀块，红椒一个，也切成滚刀块，和青椒放在一起备用，青红椒用来配色比较好看。
4.大蒜3颗，切成薄片，大葱白一根，切成马蹄片，干辣椒一小把，和葱蒜放在一起备用。
5.食材预备好以后，我们把土豆炸一下，在锅内倒进适量的植物油，把浸泡好的土豆倒在笊篱中控干水分。待油温烧至6成热，油面冒青烟时，把控干水分的土豆倒进锅中，开中火炸2分钟左右。
6.期间不断晃动炒锅，并用勺子轻轻推动土豆，既防止土豆粘在锅底，又能使土豆受热均匀，内外生熟一致。
7.2分钟以后，土豆炸至表面金黄色时即可捞出控油。
8.接着，把茄子也炸一下，土豆捞出以后，把茄子逐个放进锅中，轻推油面，使茄子受热均匀，炸一分钟左右，把茄子炸透，再把土豆倒进锅中复炸20秒钟，经过复炸的土豆表面更加金黄焦脆。
9.茄子土豆出锅之前将青红椒一起下锅滑油，不要炸得太久，10秒钟就可以了，然后把炸好的茄子、土豆、青红椒倒出控油备用。
10.锅内留底油，倒进预备好的葱、蒜和干辣椒，爆炒出香辣味，油温不要太高，免得辣椒炒糊，接着加进蚝油10克提鲜，翻炒均匀后，从锅边淋进适量清水，水烧开后开始调味。