豆腐皮正宗做法？两种豆腐皮做法？

1、豆腐皮切成丝，2、将切好的豆腐皮丝放进沸水中焯烫30秒即捞出。3、豆腐皮丝放进胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、香油、味精、白芝麻用手挠匀即可（喜欢食辣可以加点辣椒油）。一般路边摊的豆皮都是切成小方块，把切好的豆皮装进碗里备用。剁成蒜蓉备用，再切一点姜末，把切好的葱姜蒜放进碗里备用。把煮好的豆皮起锅，然后把葱姜蒜倒进往，加进姜蒜末、红尖椒爆香，把炒好的生菜末依次卷进豆腐皮内。

豆腐皮正宗做法？

一、凉拌豆腐皮

做法：

1、豆腐皮切成丝，香菜切成段，香葱切丝，两片胡萝卜切成丝。

2、将切好的豆腐皮丝放进沸水中焯烫30秒即捞出。将烫过的豆腐皮丝自然放凉。

3、豆腐皮丝放进胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、香油、味精、白芝麻用手挠匀即可（喜欢食辣可以加点辣椒油）。

选豆皮的时候一定要仔细一点，新奇的千张豆皮看上往是淡黄色的，摸起来是比较干爽的，不会出现发黏的情状，闻着也是淡淡的豆香。假如豆皮颜色不正常，摸起来有点粘手或者闻起来有发酸、发臭的气味，这样的豆皮多半是已经变质的，不能食了。买回家的豆皮食不完的一定要放在冰箱的冷躲室，因为现在气温比较高，放在常温环境中很轻易发酸。新奇豆皮的保质期比较短，意见大家食多少买多少，不要一次性囤太多。

首先依据家里的人数预备适量的豆皮，这个豆皮最好是用千张，因为千张豆皮更进味、更好食。把豆皮用温水清洗干净，接着依据自己的喜好把豆皮切成自己想要的外形。小方块或者细丝都可以。一般路边摊的豆皮都是切成小方块，但是我个人更喜欢切成宽一点的丝。把切好的豆皮装进碗里备用。

接着预备一点大蒜，剁成蒜蓉备用，大蒜可以提升菜品的整体风味；再切一点姜末，越碎越好，这样更轻易出味，生姜不仅能往豆腥味，而且还能给菜品增香；再切一点小葱的葱白，没有小葱的可以换成大葱，把切好的葱姜蒜放进碗里备用。

接着锅里烧一樽水，水开之后把豆皮放进往煮1分钟，这样可以往掉豆皮里的豆腥味，做出来的菜会更好食。不要煮太久，不然豆皮轻易软烂。把煮好的豆皮起锅，沥干水分备用。

接着锅里加进适量的油，这里的油尽量稍微多一点，因为豆皮比较吸油。然后把葱姜蒜倒进往，用小火慢炒，把辅料的香味炒出来，大约需要30秒。然后依据自己的口味加进适量的辣椒粉，我这里用的是香而不辣的辣椒粉，辣椒看着多食起来并不辣。再加进适量的白芝麻，生得熟的都可以，陆续用小火炒30秒。

素材：生菜2颗，豆腐皮半张，红尖椒1个，调和油1匙，盐5g，味精2g，蒜末5g，姜末3g，韭菜6根

做法：生菜过水，切成细末，沥干。豆腐皮切成巴掌大6张，进锅加水加盐，煮熟。红尖椒切细备用。锅烧热，加进生菜，微炒，沥干水分。锅内放油，5成熟，加进姜蒜末、红尖椒爆香，再加生菜翻炒均匀加盐、味精起锅。把炒好的生菜末依次卷进豆腐皮内，用韭菜叶系住装盘。

用料:豆腐皮2张，青椒一根，胡萝卜半根，盐、酱油等调味料各少许。

2、 要想用豆腐皮做美味的菜肴，首先要把豆腐皮泡在清水里切丝备用，然后把青椒和胡萝卜拿出来，清洗干净切成条备用。

3、 然后热锅热油，将葱蒜倒进锅中翻炒至香，再将豆腐皮、青椒、胡萝卜倒进锅中翻炒均匀，最后依据自己的口味加进盐、酱油等调味料即可。

两种豆腐皮做法？

生菜豆腐皮

素材：生菜2颗，豆腐皮半张，红尖椒1个，调和油1匙，盐5g，味精2g，蒜末5g，姜末3g，韭菜6根

做法：生菜过水，切成细末，沥干。豆腐皮切成巴掌大6张，进锅加水加盐，煮熟。红尖椒切细备用。锅烧热，加进生菜，微炒，沥干水分。锅内放油，5成熟，加进姜蒜末、红尖椒爆香，再加生菜翻炒均匀加盐、味精起锅。把炒好的生菜末依次卷进豆腐皮内，用韭菜叶系住装盘。

红烧豆腐皮

素材：豆腐皮数张，肉馅少许，酱油，料酒，糖，生姜，葱豆腐皮包肉

小豆皮的家常做法？

用料

豆皮

 2张，青椒 1个，红椒 1个，干辣椒 10个，黑木耳 10朵，蒜 4瓣，葱茎 3根，生抽 1勺，老抽 1勺，蚝油 1勺，白糖 1勺，鸡粉 1勺，淀粉 1勺，豆瓣酱 1勺，食用油 适量。

青椒炒豆皮

步骤 1