面包怎样做表皮是软的？纸面包如何叠得又薄又有力？

1、烤面包一定要保证面团的含水量不低于百分七十，含水量是指面团里面所含液体（包括水、牛奶以及鸡蛋等）占面粉量的比例，烤出来的面包就会很硬，烤出来的面包也会蓬松香软。烤面包的面团一般都需要揉面，这样烤出来的面包才会松软可口。4、烘烤面包时需要同时设置上下火，具体烘烤时间和温度要取决于各种面包的做法。可以在面包表面刷一层黄油或者鸡蛋液，放进将要发酵的面团放进烤箱，3、通过烤箱的烤制的面包是法式面包。

面包怎样做表皮是软的？

1、烤面包一定要保证面团的含水量不低于百分七十，含水量是指面团里面所含液体（包括水、牛奶以及鸡蛋等）占面粉量的比例，假如面团的含水量很低的话，面团就会很干，烤出来的面包就会很硬，假如面团的含水量比较高的话，面团会比较柔软，烤出来的面包也会蓬松香软。

2、面团一定要揉出手套膜。烤面包的面团一般都需要揉面，揉面是有一定讲究和技艺的，手法和时间都有一定技艺，面团要揉到能拉出手套膜才可以，这样烤出来的面包才会松软可口。

3、面团发酵要到位，面包至少要发酵两次。第一次是面团捏到位后，推举的发酵温度28度，湿度75%，发酵到两倍大，然后将切割，分成小块，分割好的面团需要第二次发酵，推举的温度是32度，湿度75%，发酵到两倍大就可以烘烤了。

4、烘烤面包时需要同时设置上下火，具体烘烤时间和温度要取决于各种面包的做法。

5、烘烤面包的时候，可以在面包表面刷一层黄油或者鸡蛋液，这样可以可以放面包变得松软，表皮不发硬。

1、通过加油使得面包表皮变松。面包的配方规定向面包中加进食用油，但是食用油务必在面糊快好的情状下加进，成型后需添加无盐黄油，再放进烤箱。

2、在烤盘上到一点点水，预热烤箱，蒸腾出一些水分，给烤箱制造一个潮湿的温热环境。放进将要发酵的面团放进烤箱，醒发40～50分钟，直到面包变成原来的1、5倍大小就可以了。

3、通过烤箱的烤制的面包是法式面包，这可以通过在面包外表改良。在面包的外皮上刷无盐黄油或植物油，放进烤箱2至3分钟即可；在表皮刷一层蜂蜜柠檬水，放进烤箱烤2至3分钟也可以达到目的。

纸面包如何叠得又薄又有力？

纸面包可以叠得又薄又有力。
因为纸面包的制造需要将纸巾反复对折压缩，让纸巾中的纤维互相交缠，增加纸张的密度。
此外，将纸面包在烤箱中烘烤一段时间也能让纸张变得更加坚韧。
不仅可以用纸巾来制造纸面包，还可以用其他纸张素材，比如厨房用的蒸笼纸、药品包装纸等等来制造。
在制造纸面包时，可以依据自己的需要抉择不同材质的纸张，不同的纸张会影响最终的制造效果。

干面包怎么变软？

1.

用微波炉加热：将干硬的面包放进微波炉内，用中火加热10-15秒钟，取出后感觉会变软一些。

2.

用烤箱加热：将面包放进烤箱内，用低温度加热5-10分钟，取出后感觉会变软。

3.

浸泡在牛奶中：将面包浸泡在温热的牛奶中，待面包吸取一杯牛奶后，会变得柔软可口。

我用长帝烤箱30GU做吐司,烤子一个小时,结果面包里子软,边上很硬,我想求教一下,应该多少温度烤多久比较好？

一般大体积的面包应使用低温长时间法来烘焙，楼主烤了一小时，然后只是外边硬，没有烤焦，所以，在烤制方法上讲没有问题的。可能是最后醒发的湿度不够。楼主可以抉择在醒发过程中用喷壶像面包喷水雾，使用面包的表面不致于因为失往水分太多，而变厚，然后一烤就硬了。