萝卜丸子怎样做？萝卜丸子怎么做？

2.一把香菜切碎和萝卜放在一起，加进食盐、胡椒粉、再淋进一些植物油锁住萝卜中的水分，把馅料在虎口处挤成丸子、挖进锅中，把擦好的萝卜丝倒进锅里焯水，然后挤干萝卜上面的水分，把挤出的萝卜丸子一个一个下进油锅里炸，将萝卜泥倒进干净的布袋中，将猪肉馅放进碗中，将挤干水分的萝卜泥和面粉加进碗中，将搅拌好的萝卜泥和面粉揉成小丸子状。将沾有鸡蛋液的丸子放进锅中煎炸，用漏勺将炸好的萝卜丸子捞出。

萝卜丸子怎样做？

1.首先，我们把青萝卜洗干净，削成薄片，再切成碎粒。

2.一把香菜切碎和萝卜放在一起，加进食盐、胡椒粉、再淋进一些植物油锁住萝卜中的水分，防止炸的时候出水，让筷子搅匀。

3.接着打进一个鸡蛋，增加营养和软嫩度，再挠进一把淀粉、一把面粉，淀粉起酥、面粉增香，很多人炸丸子只发面粉，食着比较软香，但是不酥脆轻易回软，最好面粉、淀粉都放一些。

4.一直把馅料调成比较粘稠的糊就可以了，不能太稀、不好成型；也不能太稠、食着发硬。全程不需要加水，蛋液和萝卜含的水分就够了。

5.锅内多烧一瓶油，油温升至五成热时起锅，把馅料在虎口处挤成丸子、挖进锅中，起锅下丸子能保持蒸熟一致、色泽一致。

萝卜丸子怎么做？

预备食材：

萝卜、盐、五香粉、普通面粉、食用油

具体做法：

1.现在正是食萝卜的季节，先把萝卜上面的泥土清洗干净，萝卜洗干净后切掉头部和尾部，直接用擦子把萝卜擦成丝，用了两个萝卜擦了这么一大盆萝卜丝。

2.锅里烧水，把擦好的萝卜丝倒进锅里焯水，家里面种的这个青皮萝卜有些苦，需要焯水，假如是白皮萝卜的话，可以省略这一步，煮大约20秒就可以，把萝卜控水捞出来。

3.再用凉水冲洗一下，然后挤干萝卜上面的水分，萝卜挤干水分后，再用刀切得短一些装盆里面，加进盐调味，加进一勺五香粉，再分次少量的加进面粉搅拌均匀，筷子不太好搅，可以用手戴上手套翻拌均匀，拌匀后再往里面加进少量的食用油，这样炸的萝卜丸子才会更加的好食，最后搅成这种用虎口挤出团子的时候就可以了。

4.接下来开始下油锅炸，油热以后转中火，把挤出的萝卜丸子一个一个下进油锅里炸，挤的萝卜丸子不需要太紧，稍微松一些，这样炸好的丸子口感更加的好食，把丸子炸至定型后一定要勤翻动，防止炸焦，勤翻动能让丸子里外、上下都能均匀地受热，这样炸的萝卜丸子颜色也会一致，一直炸到色泽金黄的时候就可以控油捞出来了。

5.总共用了两个萝卜，炸了这么满满一大盆丸子，咱们这个萝卜丸子就做好了，炸好的丸子表面颜色金黄，稍微透着一点绿色，色香味俱全，看着就想食，食一口外面是酥的，里面是软的，非常的美味好食，一点也不油腻，而且用料简单，做法也简单，喜欢的朋友可以收躲起来自己在家试试。

将萝卜往皮，切成小块，放进搅拌机中打成泥状。

将萝卜泥倒进干净的布袋中，挤出余外的水分。

将猪肉馅放进碗中，加进姜末和盐，搅拌均匀。

将挤干水分的萝卜泥和面粉加进碗中，搅拌均匀。

将搅拌好的萝卜泥和面粉揉成小丸子状。

在碗中打进一个鸡蛋，将丸子沾上鸡蛋液。

在平底锅中倒进适量的食用油，加热至 170℃ 左右。

将沾有鸡蛋液的丸子放进锅中煎炸，直到表面呈金黄色。

用漏勺将炸好的萝卜丸子捞出，放在厨房纸上吸往余外的油分。

萝卜丸子可以配上自己喜欢的调料食用。
萝卜丸子做法简单，但是需要注重火候和时间把握

萝卜丸子最正确的配料？

食材

萝卜一根，鸡蛋2个，五香粉一勺，面粉适量，食用油适量，

做法步骤：

预备几个洗干净的萝卜，然后用擦子把萝卜擦成丝。

锅里烧水，把擦好的萝卜丝放进往焯下水。这个是青皮萝卜，需要焯水，不然味道有些发苦。萝卜在锅里煮20秒左右就控水捞出来，然后再冲洗一边。

把萝卜洗干净后，挤干萝卜丝上面的水分。

萝卜挤干水分后，再用刀切的小一些装盆里面，不用切的太碎了。

食材清蛋：

白萝卜 半根 、 面粉 100g 、 鸡蛋 1只 、 生姜 可选 、 淀粉 少许 、 盐 适量 、 五香粉 适量 、 花椒粉 适量 、 食用油 适量

烹饪步骤：

步骤1/6

白萝卜擦成细丝，用手挤出水分，挤出来的水不要倒掉。

青萝卜1根；鸡蛋1个；面粉适量；虾皮两把；花椒粉一小勺；盐适量；葱姜适量；花生油较多

做法

把萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝

擦好的萝卜丝加进适量的盐腌制一会

腌制好的萝卜丝沥干水份，用刀把萝卜丝剁碎，但是注重不要剁的太碎影响口感。

在萝卜丝里打散1枚鸡蛋，加进淡干虾皮，加进5克的花椒粉增加口感的香味，再加进2克的鸡精调味增鲜。不用再放盐了，调味味道够了。

所有食材搅拌均匀

再加进提前切碎的葱姜末，这个时候就可以加进面粉了（面粉要一点点的加进，避免加多了萝卜馅会发干，炸出来口感发粘不好食）。

看见萝卜馅能用勺子挖成球状的状态就可以了，我喜欢先搓好球，这样一起放油锅炸火候好把握。

炒锅烧热后倒进花生油，待花生油烧至六成热时，可以用筷子试试，擦进油锅里唱很多小泡泡这个时候就可以下丸子了。

用料：白萝卜约350克、面粉45克、淀粉8克、盐适量、胡椒粉适量、十根香适量、食用油适量、料酒一勺、姜末适量、葱末适量、35克适量

步骤：1.预备萝卜一个洗净，不用往萝卜皮，只是将有根点地方往掉。

2.姜，葱切末备用。

3.用擦子擦成萝卜条，放适量盐腌制一会刹往水分，之后挤往余外水分，再改刀稍微剁下萝卜丝， 剁太碎丸子不松软，

4.挤好剁碎放一稍微大一点盆里，添加姜末，葱末，胡椒粉，十支香，淀粉，面粉，料酒，盐少量加一起拌均匀，

萝卜丸子最正确配料如下

萝卜1棵、鸡蛋1个、芹菜叶20g

面包糠20g、面粉适量、葱花适量

胡椒粉少许、盐少许、食用油适量

1.预备1棵萝卜。

2.萝卜洗净削皮擦丝备用。

萝卜丸子怎么成圆？

萝卜丸子要想成圆，可能需要加鸡蛋和面粉，面粉也可以换成淀粉，这样做的目的是增加黏性，意见萝卜在制造之前进行杀水，用盐杀水就可以了，要不然萝卜会有一股腥气，炸丸子的时候用虎口挤出一个圆形，然后拿勺子挖一下，一个圆形的丸子就出来了。