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长豆角烧茄子做法王刚?豆角烧茄子怎么做?

wolekan 07-19 1次浏览 0条评论
食材用料长茄子1根、豇豆200克、荷美尔鸡肉肠1根、福临门黄豆酱三大勺、生抽两勺做法步骤:长短均以食指长短为宜2/6 茄子冷水上锅蒸至沸腾拿出1.预备适量的九月青豆角、葱花和蒜末,步骤4、将炸好的豆角倒进锅中,挂上淀粉的茄子段下锅炸,7、把提前炸好的豆角和茄子段下锅翻炒两下。茄子具体做法是1.豆角洗净掐5厘米长段、茄子洗净切滚刀块用清水漂10分钟(最好漂往茄子里的毒素)2.大蒜子切沫、辣椒切碎。

长豆角烧茄子做法王刚?

食材用料

长豆角烧茄子做法王刚?豆角烧茄子怎么做?

长茄子1根、豇豆200克、荷美尔鸡肉肠1根、福临门黄豆酱三大勺、生抽两勺

做法步骤:

1/6 长茄子洗净切条,豇豆洗净切段,长短均以食指长短为宜

2/6 茄子冷水上锅蒸至沸腾拿出

1.预备适量的九月青豆角、葱花和蒜末,起锅烧油,油温4成热,将豆角下锅炸;

2.用手勺不停地搅动,让豆角受热均匀,用勺子按一下轻易切断,豆角就炸熟了;步骤3、锅中留少许底油,加进葱花、蒜末、十根香炒香,加进生抽、蚝油、大半勺水,加进半勺鸡精、1/3勺盐、1勺糖;

步骤4、将炸好的豆角倒进锅中,放进适量的糖色,小火煨2分钟,水淀粉勾,放进一点蒜末,即可出锅装盘。

预备食材:豆角300克、茄子300克、红椒少许、大蒜两瓣、大葱一小段、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、淀粉适量。

做法步骤:

1、把茄子洗净,往头往蒂,然后切成小段,用清水把茄子表面打湿,控掉余外的水分,然后在茄子表面均匀地拍上一层玉米淀粉备用。

2、把豆角洗净掰成和茄子长度相同的小段,然后把红椒切成小段,大蒜拍碎剁成蒜末,大葱切成葱花备用。

3、接下来调一个料汁,碗里加进两小勺生抽、一小勺蚝油、一小勺白糖、半小勺淀粉、半小勺盐和四小勺清水搅拌均匀备用。

4、锅里加进适量食用油,把油温升高到六成热,挂上淀粉的茄子段下锅炸,炸至表面定型,颜色金黄后捞出控油备用。

5、接着把豆角段下锅炸,炸至表面起虎皮,成熟后捞出备用。

6、炒锅里留少许底油,油热后下进葱花和少许蒜末炒香,然后下进红椒段翻炒几下。

7、把提前炸好的豆角和茄子段下锅翻炒两下。

8、把提前调好的料汁搅拌一下,倒进锅中,开大火翻炒,把汤汁烧至黏稠,使汤汁紧紧地包裹住食材。

豆角烧茄子怎么做?

家乡常食的一道菜。

素材:豆角,茄子

具体做法是

1.豆角洗净掐5厘米长段、茄子洗净切滚刀块用清水漂10分钟(最好漂往茄子里的毒素)

2.大蒜子切沫、辣椒切碎,热锅下油烧热,下大蒜子、辣椒沫煸炒出香味;先下豆角、适量盐(豆角很食盐又难进味所以要先放)炒3分钟,再倒进茄子陆续煸炒至豆角、茄子变软变色(这时候依个人口味再加进少许盐)散少许水加鸡精出锅装盘。

龙豆角烧茄子做法?

主料:龙豆角500克、茄子2条、

辅料:油1勺、生抽1勺、糖半勺、盐半勺、料酒2勺、姜、蒜适量、海米适量、榨菜适量、花椒20粒、干辣椒5个

制造

1、龙豆角择往筋,往掉两头,用手掰3段后洗净备用,茄子切竖长条,海米用温水浸泡20分钟后切碎,榨菜、蒜、姜分别切碎备用;

2. 锅内放油,约7成热时放进豆角炸至表面起白色小泡后捞出沥干油,将茄子条放进油锅中,炸制金黄后捞出沥油;

3. 锅内留底油,烧热后放进花椒、干辣椒炒出香味后,加进姜蒜陆续煸炒至蒜末变金黄后,加进榨菜和海米翻炒;

4. 加进料酒和生抽后,放进龙豆角和茄子,大火翻炒加进盐和糖调味,翻炒均匀后煸炒至略干后出锅。

料:紫茄子、龙豆角、小米椒、玉米油、葱花、花椒、干红辣椒、盐。

做法步骤:

第1步、紫茄子,龙豆角,小米椒。

第2步、茄子切均匀茄条。

第3步、龙豆角切三指段。

第4步、锅内适量油烧热。

龙豆角烧茄子做法:

原料:紫茄子、龙豆角、小米椒、玉米油、葱花、花椒、干红辣椒、盐。

  豆角烧茄子做法具体步骤

  1.豆角两头往老筋,洗净待用

  2.紫茄子洗净切手指样长条

素材:200克茄子,200克龙豆角,2瓣蒜 ,5个干辣椒,10毫升生抽,20毫升蚝油,适量植物油, 少许水

做法:1.预备好所有食材,将龙豆角、茄瓜洗净备用,龙豆角切段备用,茄子切可能小指粗的段。

2.起锅,锅中放油,加热至高温时倒进茄子条,过一樽油,茄子软后捞出控油。

3.放进龙豆角过油至变色,龙豆角变软后捞出控油。

4.锅中留少许油,下蒜米和辣酱煸炒出香味,倒进龙豆角翻炒,再倒进茄子。

5.加少许开水、盐、鲜贝汁盖上锅盖焖一会,烧至汁快收干时即可。

素材

豆角、茄子、干辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、味精。素材非常简单,先将豆角洗净、剥往老筋后也切成6公分长得条备用,茄子本也该切成条的,但切习惯了切成滚刀块了。

制造

1、茄子因下锅很吸油同时快出锅的时候又会将油都放出了,所以会很油腻。计策就是将切好的茄子放进盐水中腌个10分钟左右,这样不仅将水都会被腌出来,而且还能往除茄子内的毒素,你会注重到用盐水漂过的水变成了红糖色。

2、锅中的水烧开,把切好的豆角放进,过水几分钟吧,捞起放冷水中淋一下备下。

3、锅内放油,六成热后放进干辣椒炸出香味,后放进葱姜蒜末煸几下。

4、将豆角放进煸至变色,然后加盐再煸1分钟左右。(由于豆角比较不轻易进味,所以盐可以早放一些以保证成品的口味) 5、最后放进茄子煸至变色柔软、熟透(这时候依个人口味再加进少许盐)散少许水加味精出锅装盘即可。

老陕说菜豆角烧茄子的家常做法?

1.豆角择往筋,往掉两头,用手掰3段后洗净备用,茄子切竖长条,海米用温水浸泡20分钟后切碎,榨菜、蒜、姜分别切碎备用;

2. 锅内放油,约7成热时放进豆角炸至表面起白色小泡后捞出沥干油,将茄子条放进油锅中,炸制金黄后捞出沥油;

3. 锅内留底油,烧热后放进花椒、干辣椒炒出香味后,加进姜蒜陆续煸炒至蒜末变金黄后,加进榨菜和海米翻炒;

4. 加进料酒和生抽后,放进豆角和茄子,大火翻炒加进盐和糖调味,翻炒均匀后煸炒至略干后出锅。

豆角茄子备用
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