龙须菜泡发后需要焯水吗？龙须菜要用热水焯吗

龙须菜泡发后需要焯水吗？泡发不用，凉拌用焯水。泡发龙须菜和焯水是两个不同的步骤，龙须菜的泡发用热水和凉水都是可以的，都可以完成泡开，凉拌龙须菜前，是需要焯水的，二是焯水后的龙须菜口感更佳。需要热水焯一下下面说一下凉拌龙须菜的做法1.龙须菜摘往老的，洗净切成两节手指长短备用。2.窝中开水倒进龙须菜煮开。

龙须菜泡发后需要焯水吗？

         泡发不用，凉拌用焯水。泡发龙须菜和焯水是两个不同的步骤，龙须菜的泡发用热水和凉水都是可以的，都可以完成泡开，热水的时间短一些。凉拌龙须菜前，是需要焯水的，是必要的一个环节，一是可以往除一些杂质，二是焯水后的龙须菜口感更佳。

需要热水焯一下

下面说一下凉拌龙须菜的做法

1.龙须菜摘往老的，洗净切成两节手指长短备用。

2.窝中开水倒进龙须菜煮开，捞起倒进冻开水中过冷河。捞起滴干水分加进盐，热窝下油爆香蒜蓉淋在面上，均匀即可（适量加进椒油与麻油更正）