豇豆角的10种做法？凉拌扁豆角焯水多长时间？
盐、糖和鸡精适量做法1、豆角摘往两头抽往筋、掰成长段洗净沥干；开大火收汁.凉拌扁豆角焯水多长时间？豆角焯水时最好加点碱。故在豆角焯水时添少许碱，豇豆焯水5分钟左右就能够将豇豆焯熟。把锅里的水烧到滚开时就可以放进豆角了。味道更佳焯熟豇豆角的时间取决于豇豆角的大小和个人口感偏好。使用漏网或者夹子将焯熟的豇豆角捞出，凉拌菜豆角要焯水几分钟？凉拌豆角焯水5分钟左右就能熟透了。
豇豆角的10种做法？
素材
豆角500克，油，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖和鸡精适量
做法
1、豆角摘往两头抽往筋、掰成长段洗净沥干；
2、进油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；
食材：长豇豆1把，素油3匙，生抽2匙，老抽少许，冰片糖1条
做法
1.长豇豆洗净沥干水份，切成2寸的段．
2.锅内放素油至六分热，下长豇豆炒成鲜绿色，加2匙生抽，适量老抽调色，冰片糖1条(可以用普通白糖2-3匙替代)，炒转，加盖大火烧开后改小火焖.
3.中途翻炒几次使豇豆着色进味均匀，可能20分钟左右，开大火收汁.
凉拌扁豆角焯水多长时间？
水开下锅，全变色就好，约5.6分钟。豆角焯水时最好加点碱。这是因豆角在生长过程中，表面会形成脂肪性角质物质和大量的蜡质。
由于这些物质遮蔽了豆角表皮细胞所含的叶绿素，因而豆角的碧绿色泽不突出，豆角的角质和蜡质物不溶于水，而只溶于热碱水中，故在豆角焯水时添少许碱，豆角便显得碧绿。但须注重:加碱切忌过多，否则会影响菜肴的风味特色和营养价值。
焯熟豇豆角多少时间？
豇豆焯水5分钟左右就能够将豇豆焯熟。豇豆焯水时间是非常重要的，焯水时间太短，豇豆会不熟，食了轻易对身体造成不良影响，焯水时间太长，会让豇豆失往爽脆的口感，食起来水分较多。将豇豆放进烧开的水中煮5分钟后捞出，口感爽脆，美味。
凉拌豆角是夏季上桌率极高的家常菜，通常是用长豆角（也喊豇豆）来做。 要把凉拌豆角做出脆爽的口感，要害就是把握好它的焯水时间。焯水时间太短会让豆角带有豆腥味，口感发硬，食多了还轻易导致食物中毒。焯水时间太长了当然也不好，会让豆角发软而失往脆爽的口感，颜色也发黄难看。 长豆角焯水时，把锅里的水烧到滚开时就可以放进豆角了。保持大火，烧开后再煮上5分钟左右就基本上差不多了。 由于豆角的粗细、水量及各家火力情状的不同，这个时间也不是固定不变的。最正确的推断方法，是感觉时间差不多的时候，取一根豆角出来咬上一小口，稍嚼几下，感觉没有豆腥味且口感脆爽时，立刻出锅捞进冷水中降温。 豆角出锅后立刻降温，也是让豆角口感脆爽的要害步骤之一。效果最好的就是使用冰水降温，嫌冰水麻烦的就用自来水降温吧。假如用自来水降温的话，做凉拌豆角的时候最好放点蒜泥，防止食了以后拉肚子。 厨艺秘诀 豆角在氽烫后立刻泡进冰水里，捞起后存进冰箱1～2小时，豆角的老茎最好在烫过以后再撕除，口感会特殊脆脆爽口，这些可都是厨界大师秘不外传的诀窍哟！ 另外，还可以将做好的凉拌豆角放进冰箱冷躲30分钟再食用，味道更佳
焯熟豇豆角的时间取决于豇豆角的大小和个人口感偏好。一般来说，焯熟豇豆角的时间为2-3分钟。以下是具体的焯熟豇豆角的步骤：
预备一锅开水，加进适量的盐。
将豇豆角洗净，往掉两端的顶部和尾部。
将锅中的水煮沸后，将豇豆角放进锅中。
焯煮2-3分钟，或者依据个人口感调整时间。假如喜欢更嫩一些的口感，可以焯煮时间稍短一些；假如喜欢更熟一些的口感，可以焯煮时间稍长一些。
使用漏网或者夹子将焯熟的豇豆角捞出，立刻放进冷水中浸泡，以停止烹饪过程。
将冷水中的豇豆角捞出，沥干水分，即可使用或陆续进行其他烹饪步骤。
需要注重的是，焯熟豇豆角后，可以依据个人喜好进行调味或者陆续进行其他烹饪步骤，如炒、炖等。
凉拌菜豆角要焯水几分钟？
一般来说，凉拌豆角焯水5分钟左右就能熟透了。
并且在焯的时候要先用热水绰一边，然后再用冷水过一遍，这样更利于豆角进味，保持翠绿的颜色。
凉拌豆角焯水时的注重事项
不能直接焯水，在焯水之前，可以加一勺食用碱，这样有利于保证豆角翠绿的色泽和脆爽的口感。
要让焯出的豆角保持好翠绿的色泽，需要把握好以下的几个焯水的技艺：水量要足，水里要放点盐，豆角下锅后不能盖锅，豆角焯熟后要迅速出锅并迅速降温。
要把凉拌豆角做出脆爽的口感，要害要把握好它的焯水时间。焯水时间太短会让豆角带有豆腥味，口感发硬。焯水时间太长了也不好，会让豆角发软而失往脆爽的口感，颜色也会变得发黄难看。
白豆角焯水时间？
白豆角焯水时，把锅里的水烧到滚开时就可以放进豆角了。保持大度火，烧开后再煮上5分钟左右就基本上差不多了。
豆角在氽烫后立刻泡进冰水里，捞起后存进冰箱1～2小时，豆角的老茎最好在烫过以后再撕除，口感会特殊脆脆爽口，这些可都是厨界大师秘不外传的诀窍哟!另外，还可以将做好的凉拌豆角放进冰箱冷躲30分钟再食用，味道更佳。
豆角焯水至少要4分钟以上才能达到9成熟以上，起锅后过冷水。
豆角有微毒，一定要煮熟才能解其毒性，假如直接下锅炒要熟透时间要比较久，火候没把握好还轻易把豆角炒黑，所以炒之前先焯水，豆角炒起来就事半功倍，这样焯水时间就变得尤为重要。