冻巴沙鱼最简单的做法？冻巴沙鱼块的做法？

巴沙鱼肉1条、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、淀粉适量、鸡精1茶匙、做法步骤：里面放适量的面粉，将鱼块沾上面粉。将鱼块放进锅中，需要先将鱼用干净的纸巾擦干水分，在取出鱼块的时候，以让鱼肉恢复水分和鲜嫩度。

冻巴沙鱼最简单的做法？

所需素材：巴沙鱼肉1条、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、淀粉适量、鸡精1茶匙、

做法步骤：

1.把冷冻的巴沙鱼提前放到冷水中解冻，或者直接室温解冻，鱼肉解冻好后，捞出，沥净水分。

2.把巴沙鱼顺长切成两条，再顶刀切成段。加进料酒、胡椒粉，少许盐，拌匀，腌制15分钟。

3.把葱切葱花，姜切丝，大蒜切片。把半汤匙淀粉放进碗内，加进半碗水，再加进盐，生抽，鸡精，搅匀，调成勾芡的汁。

冻巴沙鱼是一道新奇美味的海鲜料理，以下是最简单的做法：

素材：

- 冻巴沙鱼一份

- 盐、黑胡椒适量

- 面粉适量

- 油适量

步骤：

1. 将冻巴沙鱼泡在清水中，往除油膜和血液杂质。将水分擦干净，切成小段，抹上少量盐和黑胡椒粉。

2. 取一餐盘，里面放适量的面粉，将鱼块沾上面粉。

3. 热锅倒油，待油温达到6-7成热时，将鱼块放进锅中，用中火煎煮。

冻巴沙鱼块的做法？

非常简单。
简单只需要将巴沙鱼往骨后放进冰箱冷冻（最好是在零下18度以下的冷冻室）就可以了。
需要注重的是，在放进冰箱前，需要先将鱼用干净的纸巾擦干水分，以免冻结后出现异味或冰晶。
此外，在取出鱼块的时候，可以先将其放置在常温下5-10分钟，再用温水浸泡一段时间，以让鱼肉恢复水分和鲜嫩度，这样做的冻巴沙鱼块口感更好。

冻巴沙鱼片怎么做好食？

食材清单

冷冻巴沙鱼 一片 、 大蒜 半颗 、 黄油 30克 、 蚝油 少许 、 鱼露 少许 、 蒸鱼豉油 少许 、 糖和盐 适量 、 五香粉胡椒粉 适量 、 葱姜辣椒香菜 适量 、 香油 少许 、 花雕酒 少许 、 鸡粉 少许 、 面粉 适量 、 辣椒粉 适量

烹饪步骤

1用素材腌制鱼让其进味。

2裹第一层面粉后粘水再裹第二层面粉。

3巴沙鱼偏软，中小火炸至定型再翻转。炸至金黄酥脆捞出备用。

4加进黄油爆香蒜沫和辣椒粉。加进鱼片翻炒几下就可上桌。

小贴士

巴沙鱼片解冻后，一定要用厨房用纸把余外水份吸干再腌制。烹饪时鱼片很轻易碎开，煎炸和翻炒时必须轻手，黄油是灵魂，能激发出来更香的味道。

冻巴沙鱼片怎么做好食？

冻巴沙鱼片可以做得非常好食。
因为冻巴沙鱼片口感鲜美，肉质细嫩，富含蛋白质和脂肪酸等营养物质，非常受人们喜爱。
在烹饪过程中，切片要均匀，火候要适宜，佐料要搭配得当，这些都是让冻巴沙鱼片更加美味的要害。
此外，可以尝试用各种不同的佐料和配料来做出多种不同口味的冻巴沙鱼片，例如蒜蓉、姜汁、酱油等，也可以加上蔬菜、豆腐等搭配烹制，营养更加丰盛。
因此，只要把握好做法和技艺，冻巴沙鱼片可以做得非常好食。

做法步骤：



1、把冷冻的巴沙鱼提前放到冷水中解冻，或者直接室温解冻，鱼肉解冻好后，捞出，沥净水分。

把巴沙鱼顺长切成两条，再顶刀切成段。加进料酒、胡椒粉，少许盐，拌匀，腌制15分钟。

3、把葱切葱花，姜切丝，大蒜切片。把半汤匙淀粉放进碗内，加进半碗水，再加进盐，生抽，鸡精，搅匀，调成勾芡的汁。

4、鱼肉腌制好后，加进淀粉，再加进少许水，挠匀给鱼肉上浆，使鱼肉都均匀的裹上淀粉浆。

5、锅内加进油烧至6-7成热，把裹好淀粉的鱼段，逐条下进油锅内炸制，将鱼段炸至定型，将鱼段捞出。

6、升高油温至7-8成热，下进鱼段复炸，将鱼段炸至金黄，外表酥香，捞出力净油，待用。



7、将炸鱼段的油倒出，留少许底油，下进葱花，姜丝，蒜片爆香，把调好的勾芡的汁，搅拌均匀，淋进锅内，加热至汤汁变得黏稠。

一，煎鱼片。

化冻，泡水，洗干净，挤干水分。

直接放煎锅里面煎熟，什么调料都不用放，美味。

二，做泡菜鱼。

化冻，泡水，洗干净，挤干水分。

片成二三毫米厚的鱼片，加干红薯淀粉，抹匀。

炒酸菜，加水煮开五分钟，一片片地加进鱼片，煮三分钟，就熟了。