黄焖鸡米饭做法怎么做？黄焖鸡正宗做法王刚？

锅里放进植物油、香油、米酒、花生酱、干黄酱、豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、剁椒酱、蚝油、生抽、香醋，加进料酒生姜焯水，放上冰糖炒糖色。黄焖鸡米饭的做法基本上是将带骨鸡肉烧煮，第一步、锅里倒进适量的油，烧热后倒进适量的冰糖，倒进炸好的鸡块翻炒均匀，再倒进生姜块炒香。锅中加进适量的食盐、少许胡椒粉，1.预备配料葱姜蒜香叶桂皮八角、青椒、胡萝卜、洋葱、喜欢食土豆的可以备点土豆。

黄焖鸡米饭做法怎么做？

所需食材：

- 鸡腿2个 

- 姜3片 

- 葱1根 

- 料酒适量 

- 生抽适量

- 黄酒适量 

- 盐适量 

- 糖适量

所需食材

食材：柴鸡半只，干香菇 30克，青椒半个，彩椒半个，美人椒一个，米酒100克，花生酱20克，干黄酱30克，豆瓣酱30克，黄豆酱20克，番茄酱30克，剁椒酱20克，蚝油10克，生抽10克，香醋5克，香油5克，植物油 、姜、葱适量。

制造步骤

步骤 

具体操作

步骤1 

熬酱料，锅里放进植物油、香油、米酒、花生酱、干黄酱、豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、剁椒酱、蚝油、生抽、香醋，小火熬煮出香味；

步骤2 

预备好其他素材、香菇提前用凉水泡发，鸡肉斩块，青椒、彩椒切成菱形块，生姜、大葱切成片；

步骤3 

1 香菇提前泡发;

2 木耳提前泡发;

3 冬笋切块儿洗净泡水往涩味儿

4 鸡肉剁成核桃块儿，提前清水浸泡，中间多次换水，至水清;

5 泡过的鸡肉用消毒茶巾或厨房纸吸干水分;

做法步骤

步骤 1

原料预备好，料酒，生抽，蚝油，老抽，放一个碗里搅匀。 土豆往皮，香菇泡发。

步骤 2

鸡腿洗净斩块，放在凉水中， 加进料酒生姜焯水，捞出。

步骤 3

热锅凉油，放上冰糖炒糖色。 炒到这种焦糖色就可以了， 一定要小火，不要炒糊了。 炒糊了会发苦。

步骤 4

倒进焯好的鸡块翻炒。

步骤 5

黄焖鸡米饭非常好食。
黄焖鸡米饭的做法非常简单，轻易把握，而且在口感和口感方面都非常棒。
黄焖鸡米饭的做法基本上是将带骨鸡肉烧煮，然后加进黄豆酱等调味料，最后加进米饭搅拌均匀即可。
整个过程比较简单灵敏，轻易把握。
而且，黄焖鸡米饭不仅味道美味，还有很多营养成分，是一道非常健康美食。

黄焖鸡正宗做法王刚？

第一步、锅里倒进适量的油，油温烧至4成熟，倒进土豆块炸3分钟，捞起来备用。

第二步、转大火，油温烧至7成熟，把鸡块倒进锅中炸30秒，让鸡肉的表皮收紧，锁住鸡肉的水分和鲜味，然后捞出来备用。

第三步、锅中留少量底油，烧热后倒进适量的冰糖，转小火烧至焦糖色，倒进炸好的鸡块翻炒均匀，再倒进生姜块炒香。

第四步、从锅边淋进3克酱油，3克蚝油，2克老抽，翻炒均匀后加进清水，清水没过鸡肉，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖20分钟，然后加进葱结和香菇、炸过的土豆块，翻炒均匀后陆续焖7分钟。

第五步、接着开始调味，锅中加进适量的食盐、少许胡椒粉，陆续焖3分钟，让鸡肉更进味。3分钟后加进区籽切好的大红椒，再加进适量的明油，把大红椒炒断生，就可以出锅装盘端上桌。

食材:青椒1个，姜3片，冰糖30克，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙，盐适量，水适量，食用油适量，洋葱小半个，三黄鸡一只，八角香叶桂皮 少许，胡萝卜土豆 适量。

做法如下:

1.预备配料葱姜蒜香叶桂皮八角、青椒、胡萝卜、洋葱、喜欢食土豆的可以备点土豆。

2.鸡块泡出血水清洗干净，沥干水份。

3.起锅烧油，炒配料加进豆瓣酱甜面酱 炒香。

1.干香菇用热水泡开，同时保留香菇水

2.鸡肉切小块放进碗中，加进料酒、生抽搅拌均匀腌制20分钟

3.青椒切滚刀块，土豆、洋葱切块，干辣椒切圈，姜切片备用

4.热锅倒油，放进姜片、干辣椒煸香

5.倒进鸡肉翻炒2分钟左右起锅

素材

鸡1只，辣椒面，老抽，红糖，盐，葱，姜，蒜

做法

1.将鸡洗净切成块备用，起油锅加进底油能够鸡肉翻面就好了，用中火加至4成热时投进鸡肉，不停翻动，让鸡肉慢慢受热均匀；

2.慢火炒至鸡肉变色，水分收干以后，加进适量的辣椒面、葱段，姜片、蒜瓣儿，再翻炒均匀；

3.待鸡肉开始变黄，变硬时，加进2大勺老抽、适量的干辣椒，炒至上色；

4.加进约1少量的切碎的红糖，拌匀；

5.鸡肉炒好后倒进汤锅中，加进适量的水沫过鸡肉；

6.大火烧开后，小火慢炖至蒜瓣儿面柔即可。

素材：

鳝鱼半斤、黄油鸡半只、料酒、老抽、老姜、干辣椒、大蒜、洋葱、高汤、紫苏

做法

1. 鳝鱼清理干净内脏往头切断，黄油鸡切块。

2. 鳝段、鸡块过油。

3. 锅内留油，八成热，姜蒜葱干辣椒进锅炒出香味，倒进鳝段鸡块翻炒。

4. 放进老抽、料酒陆续翻炒，直到鸡块颜色变微黄。

5. 加进高汤或水，沉没表面即可。大火煮开，转小火煮至鸡肉可脱骨，大火收汁，加进紫苏叶即可。

黄焖鸡米饭正宗做法历史？

用料：鸡腿 三只、青椒 两个、香菇 几朵、胡萝卜 一根、葱姜 少许、食盐 适量、鸡精 少许、生抽 两勺、老抽 一勺、蚝油 一勺、冰糖 少许

1、首先先预备好上述的所有素材，尽量购买新奇的食材。

2、假如把鸡腿洗净，用刀切成4cm大小的块。

3、切好后，把鸡肉放进锅里，焯水控干备用。

4、再把葱切段；姜切大片；香菇洗净往蒂切片；青椒切块；胡萝卜切片。

预备食材：鸡腿2-3只、姜片5-6片、老抽适量、耗油一大勺、盐、酒、白糖、依据个人喜好自添加的食材，鲜香菇、金针菇、干豆皮、长辣椒1个干辣椒或小米椒。

1、将大鸡腿带骨切成小块，我一般会选用整个鸡腿，2-3只就够了，因为我家辅料食的多；

2、将香菇切片，豆皮切条，辣椒切小块，干辣椒剪成小段备用；

3、做一锅水，凉水放进鸡腿块烧开，焯几分钟，撇往浮沫，捞出沥干；

4、炒糖色。砂锅中放少许油，少许白糖，小火搅拌，直至出现气泡变成黄色，倒进鸡腿肉进行翻炒。假如焯过的鸡腿肉没有沥干水份，此时翻炒会迸溅，小心烫伤！