大蟹的做法全过程？大花蟹做法？
放入醋，3.将大花蟹蒸的蟹汁倒进碗里备用。放少许盐、花雕酒、蟹汁和少许水拌匀。4然后将蛋液淋在已蒸过的大花蟹上，葱段、姜片、姜末、大蒜各10克，2、治净的青蟹放入盘内，加入葱段、姜片、大蒜、料酒。3、将放青蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出，4、盛酱油的碗内加入醋、白糖、姜末调匀，青蟹、辣椒、葱、姜、蒜葱姜炒青蟹的做法：在锅中放入适量食用油，翻炒均匀加入食盐、白糖和料酒调味；
大蟹的做法全过程？
材料：螃蟹(2只)，蒜头(2汤匙)，姜(2汤匙)，洋葱(1只，大的)，面包油或清油，黑胡椒粒(1把)或粗黑胡椒粉，盐。
做法：
1。螃蟹洗净，打开盖，去鳃，切成2块或4块视螃蟹的大小。
2。蒜头，姜杵成泥或剁细，洋葱切成粗粒，胡椒粒杵成粗粉。
3。加热面包油(butter)或清油，加入2项内之调味品，爆香，再加入螃蟹，适量的盐，翻炒。
4。加水少许，盖着，慢火烟至熟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。
注：
1。如用butter, 煮成的螃蟹有股牛油味，不喜欢的可用清油。
2。蒜，姜，胡椒的用量可根据自己的口味而增减。
准备食材。大螃蟹，醋，宴会酱油，糖，姜末。
做法。螃蟹可先放清水里养一会。用刷子洗刷干净。用棉绳将蟹绑定。准备蒸锅，水开蒸15分钟即可。准备调味料，准备小锅，放入醋，宴会酱油，糖，小火煮开，放入姜未即可。
大花蟹做法？
1.先把大花蟹清洗干净，把大花蟹腮去掉，肚子上的三角壳里的脏东西都要去掉。
2. 把大花蟹切成两半，连同大花蟹盖一同放蒸盘上，然后放进蒸锅，大火蒸5分钟左右。
3.将大花蟹蒸的蟹汁倒进碗里备用。打两个鸡蛋，放少许盐、花雕酒、蟹汁和少许水拌匀。
4然后将蛋液淋在已蒸过的大花蟹上，中火蒸约8分钟左右取出，出锅撒些葱花，再淋上少许香油即可。
用料
花蟹 3只 蒜 3瓣 盐 少许 糖 少许 葱 少许 姜 少许 生抽 3匙 生粉（玉米淀粉） 1匙 指天椒 2个 料酒 1匙
做法步骤
步骤 1
把螃蟹洗干净，切成小块（一般习惯把1只🦀️切成4块），放在一边备用
大青蟹的做法最正宗的做法？
食材用料：大青蟹500克，葱段、姜片、姜末、大蒜各10克，料酒15克，酱油、醋各25克，白糖10克。
做法步骤：
1、用竹签将青蟹在脐尖处刺死，剥开蟹壳，除去沙囊和蟹鳃，治净。
2、治净的青蟹放入盘内，加入葱段、姜片、大蒜、料酒。
3、将放青蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出，除去葱段、姜片、大蒜不用。将每只蟹切成六块，再按原形码入盘内，盖上蟹壳。
4、盛酱油的碗内加入醋、白糖、姜末调匀，配青蟹一同上桌即成。
食材准备：青蟹、辣椒、葱、姜、蒜
葱姜炒青蟹的做法：
第一步：将青蟹处理干净，切成块状，用少许白酒腌制15分钟，可以提鲜；
第二步：将生姜切片，辣椒切片，姜蒜葱切碎；
第三步：在锅中放入适量食用油，烧至六成熟时放入葱姜蒜，爆出香味；
第四步：在锅中加入青蟹块，翻炒均匀加入食盐、白糖和料酒调味；
第五步：盖上锅盖焖煮7分钟左右，撒上葱花即可食用。
主料 青蟹750克
辅料青豆泥350克
调味料 黄油20克 盐1克 鸡精5克
烹饪步骤
1. 青蟹宰杀洗净改刀成块后拍粉，炸熟备用，锅入黄油融化放入青豆泥略炒后调味，放入炸好的青蟹翻匀即可装盘。
大眼蟹的做法？
食材：螃蟹1000克，葱12克，姜10克，料酒1勺，醋2勺，糖6克，生抽2勺，盐适量
1.螃蟹洗净，上锅蒸5分钟，取出。
2.把螃蟹壳打开，去肺和腮，从中间把螃蟹劈成两半。
3.葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。
4.锅入油，五成热时放入葱姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。
5.倒入准备好的汁，再放入少许高汤，大火烧开，翻炒5分钟，收汁即可
大闸蟹正确做法清蒸？
锅内倒上适量的清水，把清水烧开之后，我们在蒸屉上面均匀摆放上生姜片，然后把大闸蟹一个个肚皮朝上、蟹壳朝下放到姜片上面，这样可以起到很好的去腥作用。
这样盖上锅盖开始蒸就行，一般个头不算特别大的话，用大火蒸10分钟，大闸蟹就熟了，这样咱们趁热把它拿出来就行。因为螃蟹是寒性的，现在天气又这么冷，因此我建议大家调制一碗姜醋汁，搭配螃蟹来吃。具体的操作很简单，也就是把生姜切成细丝，然后倒上醋搅拌均匀就完成了。搭配姜醋汁，不仅可以起到驱寒作用，还能起到一定的去腥效果。
1.首先把将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。
2.蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中。这样有助于更好的完整保留蟹黄。
3.把姜切片，再把姜片码在蒸屉上以及蟹的上面，给大闸蟹去腥，盖上锅盖蒸15分钟左右。
4.好啦，时间到，蒸好后就可以翻起来，颜色是不是很漂亮呢！解开绳子就可以开吃啦！酱汁可以按照自己喜欢的来调哦！
