东北蒸肉扣碗做法？东北条子肉的做法？

开锅后把碗放进往。把蒸肉出的汁倒进大勺。冷水下锅煮到七成熟取出。再放进锅中油煎，猪肉（五花肉或瘦肉都可以）500克白糖50克老抽25克生姜20克料酒25克托克逊羊肉蒸肉怎么做法？放进蒸屉，中火蒸至15-20分钟即可烀好的肉怎么蒸好食？再放少许白糖提鲜然后放进锅中蒸上20分钟。烀完肉再回锅蒸的做法用料：锅里放料酒、花椒；煮至软熟的五花肉置冰水中冷却。蒸好的五花肉上展上自己喜欢的配菜。

东北蒸肉扣碗做法？

1. 猪五花肉 洗净 切小块。放锅里煮熟拿出。

2. 葱姜切段，香菜切末

3. 碗底放葱姜末。把煮熟的肉切片。皮向下放进碗内。蒸锅烧水。开锅后把碗放进往。蒸10分中。拿出碗，在碗口放个盘子。快速翻转。把肉扣在盘子里。把蒸肉出的汁倒进大勺。熬浓稠加香油，淋在肉上。撒香菜末上桌。

东北条子肉的做法？

一、条子肉家常的做法

第一步：五花肉清洗之后先加进锅中，冷水下锅煮到七成熟取出。

第二步：肉取出完全晒干之后涂抹上蜂蜜，再放进锅中油煎，两面金黄的时候取出。

第三步：肉炸好之后，切成薄片，之后垒放在碗中。

第四步：碗中加进盐，老抽，料酒，完全调匀之后淋在肉上。

东北条子肉是一道东北地区特色的传统美食，主料为猪肉，是经过腌制、煮制、晾干再烤制而成的。具有咸香味，口感鲜美，是一道下酒佳品。

以下是东北条子肉的制造方法：

素材：

猪肉（五花肉或瘦肉都可以）500克

白糖50克

老抽25克

生姜20克

料酒25克

托克逊羊肉蒸肉怎么做法？

素材：羊腿肉250g，花椒2勺，黄酒1勺，姜末1勺，洋葱1/4个，东北豆瓣酱（香其酱）250g，生抽1勺，孜然粉1/4勺，胡椒粉1/4勺，香油1勺，蒸肉粉250g

做法：

1.锅起热倒进清水，放进花椒，煮开（2—3分）关火。放到阴凉自然冷却，漏出花椒水备用

2.将羊肉洗干净控水，用厨房纸擦干，切片，放进干净大碗中，倒进冷却花椒水，搅拌均匀后，腌制15分钟—30分钟

3.将羊肉里的花椒水倒掉，加进黄酒，豆瓣酱，生抽，孜然粉，胡椒粉，香油，姜末，洋葱搅拌均匀后，腌制30分钟左右。

将腌制好羊肉与蒸肉粉搅拌均匀，备用

4.蒸锅加进清水，中火烧开，放进蒸屉，羊肉。中火蒸至15-20分钟即可

烀好的肉怎么蒸好食？

烀好的肉可以切成片，放进容器里，加进酱油，切一些葱花放在上面，再放少许白糖提鲜然后放进锅中蒸上20分钟。蒸好以后，不要立刻食，过一个小时以上再食，味道会更好。这种蒸肉最好抉择五花肉来做，软烂鲜香，口感极佳，是东北人最爱食的一道美食。

烀完肉再回锅蒸的做法

用料：

五花肉半斤

蒸五花肉的做法：

五花肉洗净，置锅中煮熟，锅里放料酒、花椒；煮至软熟的五花肉置冰水中冷却。

五花肉切小块摆盘，淋进高汤与炒制的蒜蓉酱，放锅里大火蒸十分钟。

蒸好的五花肉上展上自己喜欢的配菜，撒上炒好的白芝麻。

东北扣肉的做法？

用料 小香猪猪肉 酱油 蒜 东北扣肉的做法 将煮熟的小香猪猪肉从冰箱冷冻室拿出来，化个几分钟，切薄片，量够食即可。同时烧一锅热水等候备用。

将一头蒜切成丁（蒜不怕多，越多味越正） 取一只大碗，将切好的肉展在碗底和碗四面，中间放进切好的蒜丁，淋适量酱油。

将码好的肉上锅大火蒸20-30分钟（时间长短视肉片的厚度，越厚所需时间越长），关火，焖10分钟。

取一个盘子，扣在蒸好的肉碗上面，整体翻转，拿走上面的碗，即成。（食时拌均匀） 小贴士 1.猪肉是要害，越香的猪肉做出来的越好食 2.一定要蒸透 3.切片在1.5-2毫米宽最适合

1、五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；

2、锅里倒进少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎；

3、煎至黑红色即可，注重煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害，最好拿锅盖挡一下；

4、把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片，肉皮朝下摆放到大碗里；

5、把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里，上过蒸，冷水进锅，水开后计时，一小时后就可以了，香香的扣肉就做好了。

第一步：把五花肉清洗干净焯水（用水煮约15分钟）后，用冷水冲洗沥干，切成薄皮，整洁的摆放在盘子内。

然后：预备好配料调汁：将蒜沫、生抽、陈醋、五香粉、胡椒粉、香麻油、盐混进一个碗中调拌均匀。淋进码好肉片的盘中。

蒸锅加水，隔水蒸30分钟出锅。将大碗盖在蒸肉上，连肉带汁折扣在大碗里。撒进葱花即可。

切忌码肉时将肉皮向下摆放，待蒸好后反扣过来，肉皮朝上。此时盘中肉美看可口增加食欲。

我也是个美食爱好者，有什么美食方面的问题可以问我，有什么新菜品也可以推举给我，我也试着做来食哦

　　主料：东北酸菜半棵 ，带皮五块肉1斤。　　辅料：生抽 5ml，糖10g，盐5g， 五香粉4g，料酒6ml， 葱2根，姜5片，水适量。　　东北酸菜扣肉的做法步骤　　1. 带皮分层五花肉洗净，肉皮用刀稍微刮刮干净，凉水下锅煮开，捞出浮末，煮可能20分钟用筷子能扎透，煮的时候可以加些姜片。　　2. 东北酸菜半棵洗净，切丝用清水泡十分钟再洗两三遍，往净反腐剂等杂质，挤干备用。　　3. 五花肉煮好后捞出沥干，稍微凉一下，之后在猪皮上生抽和料酒，放半个小时进色。　　4. 锅里放油，六七成热炸猪皮，炸到亮红色起泡捞出放凉。　　5. 葱姜切丝泡水，另取一只空碗，放进生抽，糖，盐，五香粉，料酒，葱，姜，水，一汤勺煮肉的汤调匀备用。　　6. 五花肉放凉后切3，4mm片，皮向下整洁的码进大碗里，倒进调好的汤汁腌一两个小时。　　7. 蒸锅上汽放进扣肉大火蒸一个半小时，停火在肉上放进酸菜再蒸半个小时出锅，倒扣进盘即可。

食材:五花肉500克，豆豉30克，老抽2勺，生姜2片， 老葱1根，盐半勺

做法:

1，将五花肉清洗干净以后，放进凉水锅中，水开后煮15到20分钟左右捞出

2，锅中放一点点油，油微热将五花肉肉皮朝下煎至微黄

3，取出五花肉，切片