家常红烧排骨最正确做法？红烧排骨步骤与方法？

倒进排骨翻炒，至变色后放进半瓶料酒至沸后加进生抽适量及糖大火至沸，放进盐（依据个人爱好）、味精、葱丝，油适量、盐适量、醋适量、冰糖适量、玫瑰花干适量、蒜适量、生抽适量步骤1.将排骨洗净后冷水下锅，煮沸往除排骨的血沫和一些杂质2.将排骨捞出后沥干水备用3.热锅倒进食用油4.油烧至五成热放进冰糖5.冰糖下锅遇热后会化成碎块，并冒出小气泡时糖色就熬好了6.将沥干水的排骨快速倒进熬好的冰糖里往。

家常红烧排骨最正确做法？

1、适量清水煮沸，倒进排骨，将排骨内血水排出；

2、放进花生油，至热，放进姜片，翻炒几下，倒进排骨翻炒，至变色后放进半瓶料酒至沸后加进生抽适量及糖大火至沸，

3、 加进少量水，放进香叶，肉蛋，转为小火慢慢炖至，20分钟（即排骨松软）后，开大火，将水分烧干，放进盐（依据个人爱好）、味精、葱丝，即可出锅。

主料：排骨

辅料：油适量、盐适量、醋适量、冰糖适量、玫瑰花干适量、蒜适量、生抽适量

步骤

1.将排骨洗净后冷水下锅，煮沸往除排骨的血沫和一些杂质

2.将排骨捞出后沥干水备用

3.热锅倒进食用油

4.油烧至五成热放进冰糖

5.冰糖下锅遇热后会化成碎块，用铲子划动冰糖，当冰糖成显现金黄色时将火调小，小火慢熬至冰糖显现出褐色，并冒出小气泡时糖色就熬好了

6.将沥干水的排骨快速倒进熬好的冰糖里往，

7.用铲子快速翻炒，让排骨均匀的沾上糖色

红烧排骨步骤与方法？

食材：排骨、冰糖、排骨，葱姜、八角、桂皮、盐、生抽、老抽、玉米

做法：1.冷水下切段的排骨，加料酒煮出血沫捞出洗干净备用

2.锅中热油加冰糖炒出糖色，放进排骨，葱姜、八角、桂皮、盐、生抽、老抽加色，加水末过排骨，玉米切段放进，盖锅五十分钟，大火收干汤汁、加进小葱即可

素材

主料：排骨590克

调料：干辣椒(适量)花椒(适量)八角(适量)丁香(适量)姜片(适量)盐(适量)老抽(适量)生抽(适量)料酒(适量)冰糖(适量)十支香(适量)

做法

1、原素材预备好。

主料：排骨600克

辅料冰糖40克，酱油15毫升；

料酒15毫升，花椒1克；

生姜4片，大葱适量；

盐适量，食用油适量。

红烧排骨的做法步骤

1.食材洗净、备好。

2.锅内放进花椒、姜片、葱段，注进半锅水烧至温热，即锅底冒小泡，但未沸腾。

3.放进排骨焯烫至水沸，捞出控干水分。

4.炒锅内放进少许油，放冰糖，小火炒至熔化。

主料

排骨500克、葱白1根、香叶2片、姜2片、蒜4瓣、桂皮1块、大料1朵、食用油1勺、盐1小勺、冰糖35克、酱油1勺、黄酒4勺、冷水适量、开水适量

12345红烧排骨的做法

1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味足够挥发。

2.开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。

3.锅里放一点点油，放进冰糖，用小火炒糖色，火一定要小，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色

4.把焯过水的排骨倒进和糖一起翻炒，倒进少许酱油上色放进大料、香叶、桂皮，姜片、葱段、拍过的蒜，倒进半碗黄酒，倒进开水没过排骨

5.盖上锅盖转小火炖40分钟，汤汁还有三分之一时调进盐，中火收汁，出锅盛盘

原素材：

新奇的排骨二斤，煮好的鹌鹑蛋十个，大葱一段，老姜一块，花椒10颗，两个八角，甜面酱20克，生抽20克，蚝油15克，精盐十克，白糖五克，鸡精20克，味精20克。

制造步骤：

1、首先，咱们将新奇的排骨斩成麻将块大小，然后放在清水中，淘洗上两三遍，洗掉其中的血水，然后再预备煮好的鹌鹑蛋十个，剥往外壳，放在碗中备用，接着将葱姜切段，放在碗中，再放上放两颗八角，十颗花椒，接下来咱们开始上火制造。

2、锅烧清水，将排骨冷水下锅，水开后煮上三分钟，过程中撇往浮沫，三分钟后捞出冲凉备用，这一步的目的是，往除排骨中的腥味，所以这一步，大家一定不要漠视。

红烧排骨咋做？

主要素材:

排骨800克、姜片5克、上色酱油2汤匙、油、花雕酒各1汤匙、桂皮、八角各3克、盐1/2茶匙、白糖1茶匙。

配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、鸡精、开水。

做法步骤：

1.锅里放进适量的菜油，加热后放进生姜葱炒香，然后把肋排放进锅内翻炒。

红烧排骨是一道美味的传统菜肴，下面是一种简单的红烧排骨的做法：所需素材：

- 猪排骨500克

- 姜块3片

- 葱段2根

- 料酒2汤匙

- 生抽2汤匙

- 老抽1汤匙

- 冰糖适量

- 清水适量

- 食用油适量

家常红烧排骨是一道简单易学、美味可口的家常菜。主要原素材有排骨、生姜、葱、八角、盐、糖、酱油、料酒、味精等。制造方法也比较简单，可以参考以下步骤：先将排骨焯水往血水备用，然后热锅凉油加进适量糖炒出糖色，放进排骨、姜片、葱段、八角、桂皮、盐、酱油、料酒、清水，大火煮开后转小火焖煮30分钟左右，最后加进味精调味即可。假如想要更多口感和营养，还可以加进玉米、胡萝卜等蔬菜

1、焯水时一定要冷水下锅。这样肉质不会因为突然遇热而变得紧实。

2、炒糖色这一步非常要害，直接关系到成品的色泽和味道。在炒的时候全程一定要用小火。大火轻易将糖色炒糊而且做出来的肉会有苦味。

3、炒糖色时可以用冰糖也可以用白糖。用冰糖炖出来的肉颜色更加漂亮。

红烧排骨是一道传统的中式菜肴，口感鲜美，做法简单。以下是一种常见的红烧排骨的做法，供您参考：

所需素材：

猪肋排骨500克

姜片、葱段适量

料酒1汤匙

生抽2汤匙

老抽1汤匙

冰糖适量

红烧烧排骨的做法？

原料：排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）。

做法：

1.排骨宰成4厘米的段放进沸水中除往血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净往头拴成一结（3根左右）；

2.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放进白糖（要多，可能一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；

3.待糖水炒制变为棕红色，且开始出现棕红色的泡沫时，立刻把排骨倒进锅中炒匀，接着放进姜片，花椒和香料；