鸽子汤正宗做法？煲鸽子汤最正宗做法？

放进鸽子加白酒2克，放进鸽子加白酒2克，捞起洗净放进砂锅，材鸽子适量、生姜适量、天麻适量、枸杞适量、盐适量、鸡精适量。姜片、大枣各少许，乳鸽放进沸水中汆透取出，在腹中加进干贝、高丽参、泡好的糯米。放进乳鸽，加姜片、大枣，花椒、姜片、葱段各少许调料：料酒7毫升做法1.洗净的黄花菜往根；放鸽肉、料酒煮约半分钟捞出。放进处理好的肉片，3.然后把冼 干净的肉块放进高压锅。

鸽子汤正宗做法？

1.

预备鸽子100克，清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放进鸽子加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放进砂锅，加进纯净水1L，鹰嘴豆25克，胡萝卜20克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。

2.

预备鸽子100克，清洗干净备用，起锅烧水，放进鸽子加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放进砂锅，加进纯净水1L，椰皇20克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。

3.

预备鸽子150了，清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放进鸽子加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放进砂锅，加进纯净水2L，干海星5克，莲子2克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。

煲鸽子汤最正宗做法？

1、素材：乳鸽一只，新奇淮山400克，枸杞一把，生姜一大块；

2、淮山削皮后切厚片，乳鸽清洗干净斩成4件，枸杞清洗干净，生姜削皮拍扁；3、把所以素材放进汤锅里，加进适量清水，大火煮开，撇干净浮沫；

4、转中小火煲1.5小时，放盐调味即可。

材

鸽子适量、生姜适量、天麻适量、枸杞适量、盐适量、鸡精适量。

做法

1、鸽子切大块，进热水中，焯水备用。

2、加进生姜，焯过水的鸽子，及天麻大火烧开，后转小火炖1.5左右。

3、1.5小时后，加盐，枸杞，鸡精，即可关火

原料：乳鸽1只，干贝15克，糯米50克，高丽参10克，姜片、大枣各少许，盐、鸡粉各适量。

做法：乳鸽往内脏，洗净。乳鸽放进沸水中汆透取出，在腹中加进干贝、高丽参、泡好的糯米。煲中加进清水，放进乳鸽，加姜片、大枣，上笼以小火蒸2小时，调进盐、鸡粉即可

原料：肉200克，乳鸽肉400克，水发黄花菜100克，红枣20克，枸杞10克，花椒、姜片、葱段各少许

调料：盐、鸡粉各2克，料酒7毫升

做法

1.洗净的黄花菜往根；锅注水烧开，放鸽肉、料酒煮约半分钟捞出。

2.肉洗净切片，撒点生粉，搅拌均匀，起锅，倒进的油，当油温升至5成热时，放进处理好的肉片，滑一下

素材：白扣10克，八角10克，鸽子300克，姜10克，清水1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

1.把鸽子往毛，剁成小块，冼净后，在开水焯一下。

2.放在水笼头下，冲洗干净。

3.然后把冼 干净的肉块放进高压锅。加进陈皮，白扣，八角，党参，盐，料酒等。

4.盖上盖子，大火煮沸后，中火五分钟，再转小火五分钟即可关火。然后放味精，装进盆中。

鸽子汤的做法？

1、取一只鸽子，洗净，爪皮要剥掉，切一点瘦肉。

2、将鸽子和瘦肉放在沸水中焯一边，往血水。

3、砂锅内加老酒、姜片、葱段和枸杞等调料，加水盖上锅盖大火煮开。

4、小火炖三十分钟，加进泡好的香菇和黑木耳。

5、陆续小火炖半小时，加进盐调味，撒上葱花即可出锅。

扩展资料：

鸽子汤制造原料主要有鸽子、枸杞、红枣等。不但营养丰盛，还有一定的保健功效，能防治多种疾病。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

煮鸽子汤做法？

煮鸽子汤的做法，是先抉择食材，到农贸市场上购买鸽子最好不买肉食鸽，这种鸽子味道较差，而买被比赛淘汰下来的信鸽为好，让卖家给杀好放掉鸽血，拿回家来清洗干净，往除内脏，以及鸽子不能食用的器官，用凉水直接炖汤即可，在炖前一定不要放大料，只放点葱姜即可，炖4o分钟鸽子汤就会炖熟，在食用时放进盐及香菜调味即可，这样做出的鸽子汤味道鲜美。

料：鸽子1只

辅料：枸杞5g，红枣2个，青柠檬适量，桂圆50g，胡椒粉适量，食盐5g，大葱适量，姜适量

做法步骤：

1. 预备原料，鸽子的内脏一定要处理干净。

2. 鸽子改刀。

备料:

主料:鸽子一只。辅料:瘦肉三两，当回十五克，枸杞五克，生姜三片，党参三十克。

流程一:首先把鸽子清洗干净，特殊是腹腔内的肺块，和血块要处理干净，能减少腥味和膻味，还有鸽子的气管，也要摘往掉，然后改刀剁成小块。

流程二:鸽子和瘦肉同时冷水下锅，水开后撇往浮沫，然后捞出再用凉水冲洗干净血沫，控干水分。这一步不意见跳过，控干血水，炖出来的鸽子汤更鲜美，没有异味。

流程三:瘦肉放进炖锅垫底，到进鸽子肉块，倒进适量的清水，然后依次放进生姜，党参，枸杞，盖锅盖，转大火烧开。

流程四:水沸腾以后，改成小火慢炖两小时，注重水一定要一次性加够，不要中途在添水那样会稀释汤的味道。

流程五:转小火再炖一个小时即可出锅，在出锅时加进适量盐巴口感更好，更鲜美。

首先预备食材：乳鸽一只、红枣25克、枸杞10克、盐1盐勺、芡实10克、党参10克、黄芪10克。

1、将鸽子洗干净，然后切成大块；

2、所有的配料都洗干净备用；

3、砂锅里放进适量的水，把所有食材放进往，然后开大火，假如煲汤喜欢放姜片的话可以放2片姜片进往一起煲，往腥；

4、烧开后转小火。煲1个小时左右，最后放进适量的盐即可，这样鸽子汤就做成了。

食材：鸽子，山菌煲汤料，生姜，料酒，食盐，

做法：

1、把山菌汤料从袋子里倒出来，这个汤料特殊的丰盛，包含红枣，山药，蛹虫草，鲍鱼菇，香菇，茯苓，茶树菇，枸杞，竹荪，羊肚菌，用它煲出来的汤特殊的滋补。

2、除红枣，枸杞之外，其它所有的食材加水浸泡2个小时，再冲洗干净待用。

3、把鸽子清洗干净，买的时候商家已经处理过了，只要用清水将腹腔内的血冲洗干净即可，冷水上锅，加姜片，料酒一起焯水，煮出浮沫之后把鸽子捞出来。往掉残留的血水，煲出来的汤才能净，会更鲜美。