炸元宵的正确方法和注意事项？炸元宵怎么做？

元宵一定要先煮熟了以后再下锅炸。把汤圆倒入锅中，汤圆表皮迅速软下去就说明已经煮好了。2、煮好的汤圆迅速投入凉水中，把元宵放入锅中煮到元宵浮起来，把煮好的元宵稍微晾凉，把煮熟的元宵放在面包糠里面裹上一圈面包糠，注意炸元宵不能用太热的油，油温高了表面容易炸糊，【小贴士】1、炸元宵之前一定要提前煮熟，糯米面皮在炸的时候会很粘，把煮好的汤圆放入冷水中，搅拌均匀后把汤圆倒入。

炸元宵的正确方法和注意事项？

1、准备好一会要用到的食材，鸡蛋打进小碗里面，准备好面包糠，面包糠最好用金黄色的，寓意黄金满地，颜值也高。

2、把元宵煮熟了以后捞出来。元宵一定要先煮熟了以后再下锅炸。把煮熟的元宵全部果上面包糠、锅里面加入适量的食用油，油温烧至6成热的时候，依次将元宵都下进去，并且间隔的均匀一点，用小火加热，慢慢地炸。注意炸元宵的火候，要让元宵受热的均匀，才不会容易爆裂。

食材：汤圆（元宵）1包、1个鸡蛋、面包糠适量。

做法：

1、锅中加入凉水，把汤圆倒入锅中，水开时加入一勺清水再盖上锅盖，重复3次，可以用手轻轻地按一下汤圆，汤圆表皮迅速软下去就说明已经煮好了。

2、煮好的汤圆迅速投入凉水中，过凉水可以很好地去除汤圆表面的黏度，让汤圆不粘连在一起。

3、过凉水的汤圆捞出，拿一根牙签在汤圆表面多扎一些小孔，这一步是为了排出汤圆内部的空气，防止在油炸的过程中汤圆排气时发生爆裂。

【操作步骤】第一步：准备好元宵或者汤圆，我用的是自己滚的元宵，也可以用速冻的汤圆来做。

第二步：无需解冻，把元宵放入锅中煮到元宵浮起来，也就是煮熟的状态。注意这一步是炸元宵不开裂的关键，因为速冻元宵内部温度较低，而元宵外皮的糯米粉一般是生的，生的糯米粉皮没有黏性，所以炸的时候由于油温高，内陷温度低，就容易张开，再加上糯米粉皮是生的没有黏性，就很容易炸裂。所以炸元宵或者汤圆，都需要提前煮熟。

第三步：把煮好的元宵稍微晾凉，凉到表面不烫手，然后在一个碗中放入面包糠，把煮熟的元宵放在面包糠里面裹上一圈面包糠，用力压一压让面包糠粘的实一点。

第四步：把所有的元宵全部沾满面包糠，放一旁备用。

第五步：锅里倒油烧至六成热，然后下入元宵。注意炸元宵不能用太热的油，油温不要太高，全程小火，油温高了表面容易炸糊，而且容易爆裂。炸元宵的过程中，要用勺子轻轻按着元宵，不停的滚动，让元宵受热均匀，受热不均也容易爆裂。

第六步：炸到元宵表面颜色变深就可以捞出来了，一定要控制好油温，否则很容易炸糊。

【小贴士】1、炸元宵之前一定要提前煮熟，不能拿出来直接炸。

2、在元宵表面粘面包糠的目的是防止元宵黏在一起，糯米面皮在炸的时候会很粘，很容易黏在一起，所以需要裹一层面包糠。

3、炸元宵油温不能太高，一定要小火慢炸，油温高容易炸糊，还容易受热不均使元宵爆裂。

4、炸元宵的时候要用勺子背面按着元宵不停地滚动，这样可以让元宵受热均匀。

一、材料

一包冷冻汤圆，鸡蛋，面包糠，食用油。

二、做法

第一步：煮汤圆。锅里倒入足量的清水，大火把水烧至微微开，然后放入汤圆，煮到汤圆全部浮起来，就可以捞出来了，注意不要煮久了。

第二步：把煮好的汤圆放入冷水中，降一降温，中途可以换两次水，等到汤圆不烫手之后，捞出来，控干水分，放入碗中。

炸元宵怎么做？

食材：汤圆、、鸡蛋、面包糠

制作步骤

步骤一：首先把汤圆提前从冰箱取出来，慢慢解冻。锅中加入适量的清水，当烧至80度左右时，也就是水中会有大量的小气泡，此时下入汤圆。

步骤二：当汤圆煮至漂浮在水面上时，即可捞出，然后立马放入凉水中降温冷却。

步骤三：取一个小碗，磕入一枚鸡蛋，搅拌均匀后把汤圆倒入，轻轻的晃动，使汤圆全部沾满蛋液后捞出放入面包糠中，用牙签扎一下，然后再裹上一层面包糠。尽量让所有的汤圆都裹满面包糠，这样炸出来的汤圆好看。

步骤四：油温6成热时，放入裹满面包糠的汤圆。当炸至汤圆可漂浮起来的时候，捞出控油，然后等油温烧至7成热时，再次放入汤圆，复炸大约40秒左右即可捞出。

怎样炸元宵，炸元宵的做法？

先把元宵从冰箱里拿出来，打两颗鸡蛋放入碗中，搅拌均匀，再拿一袋面包糠倒入盘中，把解冻好的元宵裹一层鸡蛋液再裹上一层面包糠，准备好锅中倒少许油，等油热之后把元宵放入锅中，炸至表面金黄酥脆即可捞出，控了油，就可以吃了，酥脆可口

怎样炸元宵？

1、准备好一会要用到的食材，鸡蛋打进小碗里面，准备好面包糠，面包糠最好用金黄色的，寓意黄金满地，颜值也高。

2、把元宵煮熟了以后捞出来。元宵一定要先煮熟了以后再下锅炸。把煮熟的元宵全部果上面包糠、锅里面加入适量的食用油，油温烧至6成热的时候，依次将元宵都下进去，并且间隔的均匀一点，用小火加热，慢慢地炸。注意炸元宵的火候，要让元宵受热的均匀，才不会容易爆裂。

第一步：先将糯米干面放在盆中，然后加入水，就像和面团一样让它们很充分的混合黏在一起，等后面完全黏在一起形状固定的时候，就可以开始包汤圆了。

第二步：将糯米面团一小块一块小块的弄下来，然后戳成圆球状，如果想要包一点馅儿，那么你可以选择包一些，如果不想的话，那就直接弄成圆形状。

第三步：注意，如果不包馅儿的话，直径大概是1cm，如果有馅儿直径大概为2cm，不能太大。锅中水烧开之后，就可以将汤圆放入锅中，慢慢的煮熟。

第四步：当汤圆全部浮在水面的时候，就可以放入一些醪糟，然后根据自己的喜好放入白糖或者红糖，然后盖上盖子继续煮。

第五步：如果自己喜欢更甜的或者比较清淡，可以在出锅的时候在碗中放入少些白糖或者就直接不放，这样汤圆乘出来就可以吃了。

做法

1.把水磨糯米粉加水调至软硬适中，取其中60公克的米糰压薄，放入开水中煮熟至糯米糰浮起。

2.将锅中的米糰捞起，加入剩余的糯米糰、细砂糖、白油，将米糰揉至光滑，盖上保鲜膜静置醒30分钟备用。

3.将米糰分割成每个30公克，红豆沙分成每个20公克，搓圆为内馅备用。

4.取一个小米糰包入一个内馅，整型成圆球状，全部材料依序做好。

5.取一油炸锅，将沙拉油烧热至120度左右，放入做好的元宵，炸至表面呈金黄色即可。