怎样做宜宾炖鸡面？鸡丝面商用做法？

精盐、花椒、味精、酱油、葱、姜等做法1.将鸡肉切成1口大小，3.将鸡肉及香菇放进锅内，以文火煮约十小时即可4.拌面食用用料土鸡1只，水2、做法步骤(1).把香菇放进清水中浸泡20分钟，(2).将香菇放到沸水里面焯水2分钟之后，捞出来历干香菇的水分。鸡胸肉冷水下锅，倒进少许的料酒，起到往腥的作用4再把鸡胸肉和鸡腿一起放进高压锅内，胡萝卜洗净擦成细丝备用，用来煮面条7鸡胸肉微微凉一下。

怎样做宜宾炖鸡面？

炖鸡面原料面条500克，鸡肉500克，于香菇15朵，青菜7株，(肉少量，鸡油2大匙)宜宾炖鸡面配料:精盐、花椒、味精、酱油、葱、姜等做法1.将鸡肉切成1口大小，用热水足够浸泡，除往腥味，然后用水洗净沥干。

2.将青菜切两半，把香菇浸软往蒂，洗掉泥沙。

3.将鸡肉及香菇放进锅内，加调味料，以文火煮约十小时即可4.拌面食用

用料

土鸡1只，郫县豆瓣酱1勺，八角1个，草果1个，香叶2片，桂皮小手指般1段，蒜8瓣，姜片4片，花椒1把，干红辣椒 2个，蜜枣 1个，大葱一段(10cm)，我用的珠江桥酱油零添加酱油，盐 适量，米酒/黄酒 适量，

步骤1

鸡肉切小块，比肉丁大点就好了。一来方便进味，易炖煮；二来这是鸡块面，面才是主料。大葱切小段备用

步骤2

鸡丝面商用做法？

1、食材

香菇12朵，盐，蒜1-2瓣，料酒1汤匙，老抽1汤匙，耗油1汤匙，淀粉1/2汤匙，葱，白糖1/2汤匙，水

2、做法步骤

(1).把香菇放进清水中浸泡20分钟，香菇蒂朝下方调整好，让香菇里面的杂质自然的落下，再冲洗干净，或者切成片。

(2).将香菇放到沸水里面焯水2分钟之后，捞出来历干香菇的水分。

1挂面两扎，鸡腿一个，鸡胸肉一块，胡萝卜半根，油菜5.6棵，盐4克，料酒，蚝油少许，花椒10来粒，姜片两片。

2购买新奇的鸡胸肉，往掉边角的脂肪，可以用剪刀很轻松的剪下来

3锅里加清水，鸡胸肉冷水下锅，倒进少许的料酒，撒点花椒粒，起到往腥的作用

4再把鸡胸肉和鸡腿一起放进高压锅内，加少许的盐，抉择熬汤功能，焖压15分钟即可

5油菜洗净，胡萝卜洗净擦成细丝备用，也可以抉择自己喜欢的青菜，黄瓜，菠菜等等都行。

6用鸡腿熬点鸡汤，也可以用整只鸡，味道更好。熬好的鸡汤撇往油沫，用来煮面条

7鸡胸肉微微凉一下，手撕成细细的肉丝，越细越好。

8鸡汤倒进锅内，烧开后放进挂面，用挂面会更加的细滑，食着柔软，依据个人喜好也可以抉择食手擀面，切面等。

9煮两个开锅后放进胡萝卜和油菜，在煮开锅一下。

10最后看到菜都熟了，变色，面条也煮熟了就好了，撒点鸡精就可以出锅了。

臭豆腐鸡汤怎么熬制？

1、先在锅里倒少许油，煸炒辣椒面和白芝麻（量依个人喜好而定，但要注重，辣椒熟了会香但不辣，所以爱食辣的别把辣椒炒太熟，而且炒熟后颜色会发黑，不那么好看）

2、炒到适宜时加水，水开后，放高汤，调料都放进往，（番茄酱放多了酸味会比较重而且轻易坏，适量），小火熬制几分钟后，加适量水淀粉收汤（生粉的作用是为了能挂糊），少许芝麻油，出锅。

注重：孜然粉放多了会发苦，切记。另外可以一次多做一些，过滤一下杂质，放在冰箱冰冻，方便下次使用，过滤杂质是为了更好地保留。

下锅看火候。在锅热油沸腾时，方可把豆腐坯夹进锅内，1次可炸10多块。豆腐坯在锅内经油炸几分钟后，坯体膨胀，逐渐空心，外表显现黄黑色或褐黑色而焦硬，内里嫩白。

锅内水分形成的气泡基本没有时，将豆腐捞起放在筛网内力油，最后用筷子把炸好的臭豆腐戳洞，夹进酱汁盆内浇上酱汁后即可。

红参片煲鸡汤的做法？

红参片煲鸡汤做法如下

一、红参乌鸡汤的制造

1.乌骨鸡洗净,切成块,放进冷水锅内

2.红参洗净,切成小块,提前预备川芎

3.将所有原料放进锅内,加进冷水。

4.电炖活2小时—3小时

马小坏美食煲鸡汤怎么煲？

1

母鸡冷水冲洗干净，锅中加进水大火烧开，焯水。捞出后用冷水反复冲洗，将母鸡身上的脏污冲洗干净。

2

干木耳冷水冲洗干净，用冷水自然泡发。

3

砂锅中加进水，将母鸡放进，再加进香料，盖上盖子大火烧开。烧开后用汤勺撤出浮沫，盖上盖子转小火慢炖2小时左右。