蒸鸡蛋要放多少水，怎样蒸鸡蛋才好吃？蒸鸡蛋鸡蛋和水的比例

我一般蒸鸡蛋的话会先预备好鸡蛋，先把鸡蛋打开倒进碗里用筷子搅拌，在放一些米汤一起搅拌均匀，放进蒸锅里边蒸熟即可哈喽你好。鸡蛋怎么煮好食的？然后把鸡蛋放下往。要想蒸好滑嫩可口的鸡蛋要把握如下几点：将蛋液慢慢倒进蒸盘中，假如不隔掉泡沫蒸好的鸡蛋同样会起蜂窝。锅中上水放进蒸笼大火将水烧开，然后搅拌鸡蛋，一定要搅拌蛋黄均匀2、预备三个鸡蛋的三倍温水，然后再一起搅拌均匀3、另外预备一个蒸蛋碗。

蒸鸡蛋要放多少水，怎样蒸鸡蛋才好食？

我一般蒸鸡蛋的话会先预备好鸡蛋，调料是盐草果，猪油还有一些秋葵作装饰，先把鸡蛋打开倒进碗里用筷子搅拌，在放进盐，草果粉，在放一点猪油，在放一些米汤一起搅拌均匀，在放进秋葵，放进蒸锅里边蒸熟即可

哈喽你好。

我是小郑。刚好看到你这个问题。

鸡蛋怎么煮好食的？我们应该说鸡蛋怎么煮嫩一点？

像我们酒店的话，一般都是蒸。直接洗干净放清水里面蒸。20分钟。

煮的话。刚开始最好是用温水。然后把鸡蛋放下往。煮八分钟就行了。

但是烂的鸡蛋不能要。坏掉了。

好了，这就是我个人体会，期看可以帮到你。大家有什么好的方法可以分享？

要想蒸好滑嫩可口的鸡蛋要把握如下几点：

第一，蛋和水的比例是1：1.5，这是最隹比例。

第二，蒸鸡蛋最好先别放盐，放盐易起蜂窝。

第三，蒸鸡蛋的水使用凉开水。

第四，蒸鸡蛋千万不要用大火。

下面说说蒸鸡蛋的具体操作方法。

拿容器打4到5个鸡蛋，用筷子一次性不停的顺一个方向匆分打散，再按上述比例注进凉开水，再匆分打散打匀，预备一个蒸碗（碗越薄越好，最好是用不锈钢浅圆盘），拿筷子隔住蛋液表面的泡沫，将蛋液慢慢倒进蒸盘中，假如不隔掉泡沫蒸好的鸡蛋同样会起蜂窝。用保鲜膜封好蒸盘，再用牙签在保鲜膜上均匀插些小孔，预防蒸锅中的水漫进蛋液中。锅中上水放进蒸笼大火将水烧开，将蒸盘放进蒸笼上改小火开始蒸。蒸制两到三分钟时揭开锅盖放放气，隨即盖上锅盖蒸十分钟，一盘滑嫩可口的蒸水蛋就可出锅了，淋上蒸鱼豉油，滴几滴小磨香油，撒上新奇的葱花，此时大功告成！

蒸鸡蛋做法：

1、预备三个鸡蛋，打到碗里，然后搅拌鸡蛋，一定要搅拌蛋黄均匀

2、预备三个鸡蛋的三倍温水，加进到鸡蛋上，然后再一起搅拌均匀

3、另外预备一个蒸蛋碗，将刚加水一起装鸡蛋的碗通过一个细一点的滤网勺倒进新预备的碗里，过滤气泡

4、依据个人口味，加进适当的，盐和酱油，然后预备锅煮开水

5、水来后，再蒸蛋，蒸7-8分钟即可，鸡蛋凝聚后，即可关火

6、最后加点油，葱花，和生抽到鸡蛋羹上即可食用！

朋友您可以试一下喔，很不错的简单家常美食！

将4个鸡蛋磕进碗中，先用筷子打散，然后加进1.5倍的温水和适量的盐，陆续打散后用滤网滤，做鸡蛋羹时最好用不烫手的温水蒸，因为凉水蒸鸡蛋羹轻易有蜂窝，而且蒸好后有股腥味，热水又很轻易将鸡蛋液烫熟，还没上锅蒸就变成蛋花汤了。

搅拌鸡蛋液也有小技艺，不要用蛮力猛搅，也不要搅拌时间过久，一般2分钟左右即可，用力过猛或者时间过久搅出的蛋液会出现很多浮沫。蒸鸡蛋羹时加盐能促进鸡蛋凝聚，更轻易蒸熟。