清炖鱼汤的做法？清炖鱼汤怎样才好喝？

清炖鲫鱼汤简单做法：鲫鱼1条、食盐6克、姜10克、小葱5克、香菜5克、料酒1、将鲫鱼清洗干净，倒进料酒，想要把鱼汤炖出奶白色，然后锅中放少许的油，用料酒和姜片腌鱼十分钟；放进花椒炒香，放进姜片，鲫鱼1条、食盐6克、姜10克、小葱5克、香菜5克、料酒1、将鲫鱼清洗干净，香葱、香菜、姜片备用。3、砂锅内倒进适量清水，倒进料酒，4、出锅时撒上香菜、小葱。

清炖鱼汤的做法？

清炖鲫鱼汤简单做法：原料：鲫鱼1条、食盐6克、姜10克、小葱5克、香菜5克、料酒1、将鲫鱼清洗干净，往除内脏，香葱、香菜、姜片备用。3、砂锅内倒进适量清水，放进葱姜片，再放鲫鱼。大火煮开后转小火，倒进料酒，炖一个半小时，煮至汤变奶白。4、出锅时撒上香菜、小葱，放少许盐调味即可。知识拓展：清炖鲫鱼汤味道鲜美，很适合顺产和剖腹产的妈妈食用，更具有通乳、下奶的功效。鲫鱼中含有大量蛋白质、脂肪、多种维生素和微量元素矿物质，可健脾利湿，促进血液循环，增进食欲。

主料:鱼2条

辅料

胡萝卜0.5个，姜片2块，小葱2段，盐0.5勺，白醋1勺

清炖鱼汤的做法步骤

1.原素材；鱼清洗干净，鱼身每侧斜切两刀（体会告诉我，选用小一点的鱼汤汁更浓）

清炖鱼汤怎样才好饮？

1、提前两面煎至金黄色

    想要把鱼汤炖出奶白色，就需要首先把鱼洗干净，把水分沥干。然后锅中放少许的油，不需要太多了，油温升至八成的时候，手放在过上面比较的炙热就可以了。接着轻轻地把鱼放进放进锅里，不要动它，小火慢慢的煎，两分钟左右可以移动鱼了就把鱼反面陆续煎至金黄色。

2、开水熬汤

    清炖鱼做出奶白色最要害的就是，放水的问题，记住一定要用开水放进往熬。用开水熬的鱼汤是一定会奶白色的，不会出现失误的状态。使用开水熬汤，可以扶助把鱼的营养都熬出来，并且是奶白色的状态，这样是比较的营养又好饮。

清炖鱼汤做法？

主料：鱼1条，胡萝卜1个

辅料：料酒1勺，姜5块，枸杞10棵，盐0.1勺，花椒10个

烹饪步骤：

1. 清洗鱼；用料酒和姜片腌鱼十分钟；

2. 预备备料；

3. 锅微热，用姜片均匀插锅底一会；

4. 放进油七成热，放进花椒炒香，捞出花椒；

5. 放进腌制好的鱼，中火炸鱼，两面均炸，表面变色盛出备用；

6. 炸好的鱼；

7. 假如放少许油，放进姜片，胡萝卜翻炒；

食材：选用：鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿。

调料：盐1小勺（2克）。

2.把鲤鱼对半切开，用一半就好；鱼尾处和鱼头处各划一刀，取出鱼腥线。

3.家里的锅有点小，整条鱼做不太方便，咱们把它从中间切开。

4.葱切段、姜切片，蒜用刀拍一下就行了。

原料：鲫鱼1条、食盐6克、姜10克、小葱5克、香菜5克、料酒

1、将鲫鱼清洗干净，往除内脏，香葱、香菜、姜片备用。3、砂锅内倒进适量清水，放进葱姜片，再放鲫鱼。大火煮开后转小火，倒进料酒，炖一个半小时，煮至汤变奶白。4、出锅时撒上香菜、小葱，放少许盐调味即可。

用料：黄鱼2条、雪菜半包、油适量、料酒2勺、小葱少量

做法：

1.预备原料：草鱼或鲤鱼1000克、豆芽500克、郫县豆瓣酱50克、辣椒30克、花椒20克、姜一块、蒜半头、八瓣1个、桂皮1小块、胡椒粉10克、料酒1勺、淀粉1勺，盐适量。

2.片下鱼肉，切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。

3.鱼片用料酒、胡椒粉、半小勺盐挠一下进味，再拌进淀粉备用。

食材明细

海鲫鱼一条、葱、姜、蒜、泡椒、油、米醋、料酒、生抽、白糖、盐、味精

烹饪步骤

1.将海鲫鱼收拾干净，在其背部打斜刀，起锅热油，放进葱姜蒜、泡椒炒香。

2.放进海鲫鱼，烹进米醋，烹进料酒，加少许生抽。

3.用旺火稍许靠制，蒸发其余外水分，往除腥味，加进清水，烧开后炖制5分钟。

4.将其翻面，加白糖、盐调味，再炖制3分钟。然后加味精提鲜即可关火，出锅装盘。