酸辣粉正宗做法？正宗酸辣粉怎么做？
2、将各种需要的小料切成末3、锅里加10克油，1红薯粉条泡在温水中1小时2、香菜、小葱切细未，捣成蒜蓉放适量开水勾兑，锅放油下花生米和黄豆炒香。3、炸花生剩下的油烧热下肉未煸炒变色，放适量葱花翻炒。小火翻炒进味大火收汁起锅装碗。土豆粉（或红薯粉）1小把、榨菜20克、辣椒油1汤匙、陈醋2汤匙、鲜酱油1汤匙、香油1茶匙、白糖1/2茶匙、生花生米1小把、香菜碎3克。
酸辣粉正宗做法？
素材
粉100克 五香花生米30克 涪陵榨菜20克 白芝麻10克 香葱1棵 香菜2棵 花椒适量 干辣椒2个 食用油30克 香油1小匙 高汤18大匙 香醋1小匙 花椒粉小匙 辣椒粉小匙 精盐0.25小匙 味精0.25小匙
做法
1.粉洗净，用清水泡发；香菜洗净切段；香葱洗净切花；榨菜切末；
2.锅内倒进油，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加进高汤烧沸，盛进碗内；
用料；红薯粉150克（泡好的）；红油15克；香醋10-15克；盐1克（口淡可以不加）；高汤或者水200克；大蒜丁5克；葱白丁5克；美极鲜味汁5克；鸡粉5克；碎芽菜10克；涪陵榨菜碎10克；葱绿末5克；香菜5克。
简易酸辣粉的做法
1、首先我们需要提前几个小时来泡发红薯粉，用冷水泡一段时间。
2、将各种需要的小料切成末
3、锅里加10克油，倒进大蒜丁和葱白丁爆香。
4、倒进一旁预备好的高汤或者水，大火煮开。
食材：红薯粉条一把，盐，胡椒粉，味精，小葱，蒜末，花生米，黄豆，香菜。
做法：
1.预备红薯粉条一把，放进盆中，加进开水浸泡15分钟，把粉条烫软备用。
2.接下来切一点配料，小葱三根切成葱花，蒜子三粒拍扁，剁成蒜末，和葱花放在一起。
3.香菜两根切成段，放进盆中备用。
1红薯粉条泡在温水中1小时
2、香菜、小葱切细未，大蒜多一点，捣成蒜蓉放适量开水勾兑，锅放油下花生米和黄豆炒香。
3、炸花生剩下的油烧热下肉未煸炒变色，加五香粉，生抽煸炒，放适量葱花翻炒。
4、加一勺甜面酱，和适量清水，小火翻炒进味大火收汁起锅装碗。
5、锅烧水，放粉条烫软
正宗酸辣粉怎么做？
【食材】：土豆粉（或红薯粉）1小把、榨菜20克、辣椒油1汤匙、陈醋2汤匙、鲜酱油1汤匙、香油1茶匙、白糖1/2茶匙、生花生米1小把、香菜碎3克。
【具体制造步骤】：
1、这里我用的是手工土豆粉，不是红薯粉，大家依据喜好自由抉择用哪种粉。
2、把粉取出，用温水浸泡一个小时左右。
3、在泡粉的时候，可以预备炸花生米。炒锅中加少许油，把生花生米放进锅中，用最小火不断地翻炒，直到花生米的红衣变色，能听到“噼啪”的声音而且能闻到花生米的香味儿时关火，把花生米晾凉，晾凉的花生米最是酥脆。
食材预备：
粉条 花生米 老干妈 蒜 香菜 葱 榨菜 高汤
1、干粉放进容器中，倒进开水没过粉，粉条务必提前泡发，泡发过的粉口感比较好。
2、盖上盖子，泡发20分钟左右。
3、开始预备姜末，蒜末，香菜，榨菜。
4、把姜末，蒜末，食盐依次放进碗中。
5、倒进适量醋，酱油。
6、开水煮沸，将粉丝煮到粉丝显现透明滑滑的状态即可捞出放进调味碗内。
7、冲进开水，若有高汤加进味道更棒！
8、倒进秘制红油，没有的可以用老干妈油辣椒代替。用筷子搅拌搅拌。
主料：棒骨、鸡架、红薯粉
辅料：葱、姜、紫草、八角、花椒、红尖椒、白芝麻、花椒粉、辣椒粉、花生、黄豆、大蒜、榨菜、香菜、油菜、食用油、醋、酱油、盐
1. 棒骨和鸡架清洗干净、部分葱姜切片，一起放进砂锅中，砂锅中加进清水，放火上小火2小时，熬成高汤。
2. 红尖椒切成末，花椒、八角、白芝麻和少许盐一起放进碗中，锅里放油，将1小片紫草放进锅中，放火上烧热后，倒进放有辣椒的碗中，炸成红油。
3. 炒锅中放一大勺油，放进花生，然后开小火，不断翻炒花生，等到花生颜色变红，即可捞出放凉。
4. 黄豆清洗干净后，晾干水分，然后将黄豆平展在一盘子里，在黄豆表面刷少许油，撒进适量盐，然后微波炉高火3分钟即可。
5. 红薯粉放凉水中浸泡20分钟，然后烧开一锅水，将泡软的红薯粉放进，煮至完全透明柔软即可捞出，另起锅烧水将油菜也下过焯熟，榨菜和香菜切碎、蒜捣碎、葱姜切末备用。
6. 取一大海碗，放进花椒粉和辣椒粉各1/2小勺，放进1/2小勺的盐和酱油、2小勺醋，放进姜末和蒜泥，加进1大勺红油，加进大半碗的高汤，将煮熟的红薯粉放进，撒黄豆、花生、榨菜、油菜、香菜，最后撒葱末装饰。
酸辣粉的做法最正宗的做法家庭？
主料：粉条（干）30克
辅料：高汤600毫升 花生（炒）30克
调料：食盐3克 酱油3毫升 姜3克 蒜3克 生抽5毫升 香菜5克 油泼辣子1勺 陈醋10毫升 胡椒粉少许
酸辣粉的做法
1.红薯粉条放进温热水中泡软
【食材】：土豆粉（或红薯粉）1小把、榨菜20克、辣椒油1汤匙、陈醋2汤匙、鲜酱油1汤匙、香油1茶匙、白糖1/2茶匙、生花生米1小把、香菜碎3克。
【具体制造步骤】：
1、这里我用的是手工土豆粉，不是红薯粉，大家依据喜好自由抉择用哪种粉。
2、把粉取出，用温水浸泡一个小时左右。
3、在泡粉的时候，可以预备炸花生米。炒锅中加少许油，把生花生米放进锅中，用最小火不断地翻炒，直到花生米的红衣变色，能听到“噼啪”的声音而且能闻到花生米的香味儿时关火，把花生米晾凉，晾凉的花生米最是酥脆。
素材
红薯粉100g、豆芽40g、海带丝30g、榨菜10g、秘制红油20g、熟猪油5g、花椒粉3g、老姜、大蒜、熟花生碎、葱、醋、酱油、芝麻油、盐
做法
1.提前将所有原料预备好，红薯粉提前1个小时用温水发好（节约煮制的时间）
2.锅内倒清水烧开，再烧水的同时预备酸辣粉的调料汁，将大蒜、老姜切成蓉。将熟猪油、蒜蓉、姜蓉、醋、酱油、芝麻油、花椒粉、秘制红油（一般红油也可替代）、盐放进碗内（所有调料用量适酸辣粉分量具体而定）
3.榨菜切成丁、葱切成花、熟花生碾碎待用
4.锅内水煮沸后，将豆芽、海带丝、红薯粉分别下进锅内焯熟捞出放进碗内
5.红薯粉出锅撒上葱花、熟花生碎、榨菜搅拌均匀即可食用