凤爪家常做法？自制凤爪家常做法？
开锅后煮十分钟2/7煮好的鸡爪捞出凉水冲洗干净3/7食材：将葱、姜、蒜、香叶、肉蔻、少许盐放进沙锅加水煮20分钟（水的多少示泡多少鸡爪而定），3.将鸡爪放进沙锅里（水没过鸡爪）加料酒，1、将八角、桂皮、姜片、花椒等大料放进调味料钢球中；放进调味料钢球和适量的盐，自制辣椒酱(少许)、红烧酱油(1/2汤勺)、料酒(1汤勺)、姜(3片)、调料包、冰糖(3-4颗)、鸡粉(少许)。
凤爪家常做法？
食材清单
鸡爪 800克 、 葱姜蒜 适量 、 小米椒 2个 、 啤酒 1听 、 油 适量 、 冰糖 适量 、 八角 1个 、 盐 适量 、 老抽 少许 、 酱油 少许 、 耗油 少许 、 料酒 适量 、 花椒 少许 、 小茴香 少许 、 郫县豆瓣酱 适量
烹饪步骤
1/7
鸡爪剪指甲，斩段洗净，凉水下锅，放料酒葱姜焯水，开锅后煮十分钟
2/7
煮好的鸡爪捞出凉水冲洗干净
3/7
食材：新奇鸡爪，将葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，少许盐。
做法：
1.将鸡爪从中间剁成两半。
2.煮汤，将葱、姜、蒜、香叶、肉蔻、少许盐放进沙锅加水煮20分钟（水的多少示泡多少鸡爪而定），然后到进搪瓷或陶瓷盆里晾凉。
3.将鸡爪放进沙锅里（水没过鸡爪）加料酒，盐煮三十分钟。
用料
凤爪8个，泡椒1包，姜1小块，八角2个，花椒，醋，盐适量
做法

1/9 预备好素材。
2/9 凤爪清洗干净后往指甲、斩开两边，
3/9 清洗干净、姜、八角、花椒，
主料：凤爪(500克)
调料：洋葱(半个)、红辣椒(适量)、薄荷叶(适量)、八角(适量)、桂皮(适量)、香叶(适量)、花椒(适量)、干红辣椒(适量)、姜片(适量)、泰式酸辣酱(适量)、糖(适量)、柠檬汁(适量)、盐(适量)
做法：
1、将八角、桂皮、姜片、花椒等大料放进调味料钢球中；
2、凤爪冷水下锅，放进调味料钢球和适量的盐，大火煮开，捞出浮沫，再转为小火，煮上三十分钟；
3、将煮好的凤爪捞出放进冷开水中，放进适量的冰块一起冰镇上十分钟；
4、冰镇后的凤爪放进干净的盆中，加进预备好的洋葱丝和红辣椒圈，再加进泰式酸辣酱、糖和柠檬汁；搅拌均匀后覆盖上保险膜放进冰箱中冷躲一个小时；
5、食的时候盛进盘中，上面点缀些薄荷叶
自制凤爪家常做法？
主料：凤爪(500克)
调料：洋葱(半个)、红辣椒(适量)、薄荷叶(适量)、八角(适量)、桂皮(适量)、香叶(适量)、花椒(适量)、干红辣椒(适量)、姜片(适量)、泰式酸辣酱(适量)、糖(适量)、柠檬汁(适量)、盐(适量)
做法：
1、将八角、桂皮、姜片、花椒等大料放进调味料钢球中；
2、凤爪冷水下锅，放进调味料钢球和适量的盐，大火煮开，捞出浮沫，再转为小火，煮上三十分钟；
主料：鸡爪(9只)、啤酒一罐儿(500ml)。
调料：自制辣椒酱(少许)、红烧酱油(1/2汤勺)、料酒(1汤勺)、姜(3片)、调料包、冰糖(3-4颗)、鸡粉(少许)。
做法：
1、鸡爪剪往指甲、清水洗净沥干水备用。
2、热锅，适量油小火煎香料。
鸡爪有哪些做法好食？
食材：400g鸡爪、1个青椒、适量葱姜、6粒蒜瓣、2个大料、2个香叶、1块红腐乳、5ml老抽、15ml生抽、5g糖、10g蚝油、5ml白酒、适量盐、适量香油
做法：
1.预备好所有的食材。
2.鸡爪洗净往脚趾再剁成两半
3.红腐乳放进碗中，加进一勺腐乳汁把腐乳碾碎备用。
4.锅中烧开水放进鸡爪焯烫过凉备用。
5.葱切段，蒜，姜切片。
6.炒锅到油烧热爆香葱姜蒜，大料香叶。
7.放进鸡爪翻炒片刻，加进白酒炒香，再加进白糖陆续翻炒。
鸡脚的做法简单好食？
素材:
鸡脚适量，盐，生抽，老抽，白糖，食用油，耗油，生姜，大葱，大蒜，干辣椒丝，花椒大料适量。
方法步骤:
1、将鸡手洗净，往掉趾甲，剁成两段。锅中加适量水，加进一小勺白酒和几片姜，凉水下进鸡手，水开后，陆续煮一分钟捞出过凉备用。
2、锅中倒适量油，葱花生姜大蒜爆香，加进鸡手进行翻炒一分钟，再加进适量的生抽，老抽，耗油，盐，白糖，干辣椒丝，花椒，大料和水(水要没过鸡手)。陆续炖煮十分钟左右。
主料：鸡爪(9只)、啤酒（500ml）
调料：自制辣椒酱(少许)、红烧酱油(1/2汤勺)、料酒(1汤勺)、姜(3片)、调料包(适量)、冰糖(3-4颗)、鸡粉(少许)
做法：
1、鸡爪剪往指甲、清水洗净沥干水备用
2、热锅，适量油小火煎香料
3、放进生姜、辣椒酱翻炒
4、中火放进鸡爪翻炒均匀，倒进红烧酱油翻炒
虎头凤爪的家常做法？
做法：把鸡爪修理干净后放进水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋，可防止煮到皮烂) ，煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进往)，炸到变焦黄色时捞出晾干油份。
炸完后将爪子放冷水里泡一个小时后，加花椒、桂皮、八角、少许盐、胡椒粉、白糖上笼蒸。
酱汁制法:玉米粉、生粉、面粉少许，加冷水搅拌成浆，锅内加水半碗、生抽、老抽少许、白糖60克、蚝油40克。
酱汁烧开后加豆豉,蒜茸、红椒圈、葱油、麻油即可把鸡爪放进搅匀。
将搅拌后的鸡爪放进蒸笼里蒸6分钟后就好了，(主要是把生蒜那股味往掉)鸡爪更进味。