竹笋最简单吃法？现切小竹笋怎么吃？
将腊肉洗净后放进锅中，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进往的时候将其捞出，放进生姜、大蒜、干辣椒，五花肉500克、竹笋500克、鹌鹑蛋250克、老抽1大勺、生抽2大勺、海鲜酱1大勺、白糖2大勺、料酒适量、葱适量、姜适量做法步骤:2．竹笋条往壳在盐开水锅里焯烫1分钟左右捞出过凉水。冬笋、料酒、生抽、白糖做法：倒进竹笋煸1分钟，竹笋500克、橄榄油2ml、盐2克、香油1ml、蒜10克、红辣椒2个。
竹笋最简单食法？
食材预备： 腊肉，竹笋，辣椒，蒜苗，姜，料酒，盐各适量
做法：
第一步：将腊肉洗净后放进锅中，加进适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进往的时候将其捞出，切片
第二步：将冬笋切往根部较老的部分，剥往外皮后将其切为两半，再切成薄片，放进沸水中，再加进少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜往皮切片，姜切丝
第三步：净锅置于火上（不用放油），下进腊肉，炒至出油
第四步：放进生姜、大蒜、干辣椒，炒匀
第五步：下进冬笋，翻炒约2分钟后下进葱段，炒匀后即可出锅
食材:五花肉500克、竹笋500克、鹌鹑蛋250克、老抽1大勺、生抽2大勺、海鲜酱1大勺、白糖2大勺、料酒适量、葱适量、姜适量
做法步骤:
1．预备原料。
2．竹笋条往壳在盐开水锅里焯烫1分钟左右捞出过凉水。
3．鹌鹑蛋煮熟往壳。
现切小竹笋怎么食？
素材：
冬笋、料酒、生抽、白糖
做法：
1、竹笋剥往外壳，洗净后往老根，切滚刀块；
2、锅内放油烧至7成热，倒进竹笋煸1分钟，烹进料酒，生抽，白糖，炒匀后盖盖中火焖5-10分钟；
3、撒进葱花，拌匀后即可。
1、凉拌小竹笋：
用料：竹笋500克、橄榄油2ml、盐2克、香油1ml、蒜10克、红辣椒2个。
做法：
（1）预备好新奇小竹笋，PS：要小笋比较适合凉拌。
（2）小竹笋，往壳，往老部分，洗净。
1. 清洗：将小竹笋往皮洗净，可以用牙刷或者洗碗布轻轻擦洗表面，以往除表面的杂质和泥沙。
2. 往除韧皮：小竹笋的顶端有一层韧皮，需要用刀将其往除，方便后续加工。
3. 切片：切小竹笋的时候可以依据个人口味抉择横切或斜切，切成和其他蔬菜大致相同大小的薄片，以加烹调速度。
4. 蒸煮：小竹笋可以用蒸的方式烹制，选用通透性好的蒸锅，加进清水，放上小竹笋，大火蒸煮约10分钟即可。
现切小竹笋可以用来烹饪各种美食，下面是一些常见的食法：
炒小竹笋：将现切小竹笋切成片状或者段状，可以和其他蔬菜一起炒制。可以依据个人口味加进适量的盐、酱油等调味料，炒至熟烂即可。
煮小竹笋汤：将现切小竹笋放进清汤或者高汤中，加进适量的盐、胡椒粉等调味料，煮至小竹笋变软即可。可以依据个人喜好加进其他配料，如鸡肉、豆腐等。
凉拌小竹笋：将现切小竹笋切成丝状，可以和其他蔬菜一起凉拌。可以依据个人口味加进适量的醋、花椒油等调味料，拌匀即可。
此外，现切小竹笋还可以用来制造小竹笋炒饭、小竹笋炖鸡等美食。依据个人喜好和创意，可以尝试不同的烹饪方法和配料搭配，发明出更多美味的小竹笋菜品。
刚挖的竹笋三种食法？
刚挖的竹笋需要焯水之后才能食，不然轻易有涩味，做法如下：
1.把竹笋的外皮给剥掉，在剥干净以后，我们可以先把竹笋清洗一下，然后用刀把竹笋从中间切开。
2.预备一口锅，然后在锅中加进适量的清水。
3.等水烧开以后，把竹笋放进锅中，然后再加进适量的食用盐之后等水再煮开。
4.煮上10分钟左右的时间，就可以把竹笋捞出来了。
5.焯过水以后，把竹笋放在清水中浸泡即可。
干竹笋的10种做法？
食材：干竹笋片200克，腊肉100克，青红椒各2个，生姜1块，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙。
做法：
1.提前将笋干用热水泡发，然后切成小块，再将腊肉切成薄片，青红椒切小段，生姜切片，大蒜切片。
2.起锅下腊肉，煸炒出油，再下姜片蒜片，小火炒香，炒香之后下笋干，加进1茶匙食盐，加进1汤匙生抽，翻炒均匀，再淋进半碗开水，盖上锅盖，焖煮5分钟，5分钟后下青红椒，大火翻炒至断生即可。
1、竹笋干用水浸泡发涨。
凉水、热水都可以浸泡，只是时间长短不一样而已。
2、泡涨好的竹笋干用刀切成厚薄均匀的片。
3、切好的竹笋干片放进凉水锅中煮，水开煮到用手稍微用力就能掐透的时候捞出来用水冲凉沥干水分备用。
4、起锅烧热放进适量的油，油温五成下进五花肉片炒出余外油脂，下进葱姜蒜片和一些干辣椒，小火煸炒出所有小料的香味。
5、等锅中所有小料的香味都释放出来之后倒进竹笋干片，放盐、酱油、蚝油。
6、调好味料之后开大火快速的把翻炒均匀即可出锅食用。
原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。
做法：
1.梅干菜洗净，切小段；竹笋往壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝；
2.用5大匙油先炒梅干菜，再放进笋丝同炒，加进调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。
新奇竹笋怎么食用？
1、竹笋不能生食，食用前应先用开水焯过，以往除笋中的草酸。单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特殊鲜美。另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加进一个往籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。
2、竹笋的食法多种多样，素有“荤素百搭”
的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，可做汤、烧菜、凉拌、炒菜、做馅等，能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，还把竹笋制造成笋干、玉兰片及罐头等。
1、做汤。用鲜竹笋与排骨做成鲜笋排骨汤；可以做竹笋鸡汤或者做老鸭煲。
2、炒。用猪肉与笋片直接炒，也可与酸菜或胡萝卜直接炒。
3、焖。用白糖、老抽、蚝油可做成油焖笋。
4、做馅。与猪肉、冬菇等做成馅料，做包子、饺子或烧麦等。
5、竹笋烧肉。可与猪五花肉等做成鲜笋红烧肉。
用料
竹笋300克、玉米油50克、子姜30克、花椒
干辣椒5个、豆瓣酱1勺、盐少许、鸡精1勺
1.竹笋往壳切薄片
2.清水洗净，冷水下锅煮15分钟
煮好的竹笋用冷水泡10分钟
3.煮好的竹笋用冷水泡10分钟干辣椒剪段，子姜切片
4.干辣椒剪段，子姜切片
5.油温5成，先下花椒和子姜爆香后放进豆瓣酱，炒出红油
6.下竹笋片翻炒，放少许盐和鸡精，下干辣椒段翻炒均匀后起锅