周幺姑干锅兔肉的做法？广西柳州干锅兔肉的家常做法？

泡辣椒、姜、蒜切碎，在油锅里放进花椒、大料、八角、草果、香叶、小茴香、郫县豆瓣炒香后。放进三大勺料酒,盐、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽、白糖、豆豉辣酱、葱、姜、蒜、花椒、香菜。加盐、料酒、胡椒粉、水淀粉拌匀，水开后先放进洋葱、青椒，4、将腌制过的兔肉放进沸水中，花椒粒焦香后即捞出。8、加料酒、生抽、白糖，加少许水盖锅焖煮进味。开启炸锅2分钟爆香香料5. 加进兔肉6. 加进调料7. 盖上炸锅盖子。

周幺姑干锅兔肉的做法？

以下是制造周幺姑干锅兔肉的传统做法：

素材：

- 兔肉500克

- 干辣椒适量（依据个人口味调整）

- 蒜瓣适量

- 姜片适量

- 葱段适量

- 香菜适量（可选）

- 豆瓣酱适量

步骤一：兔子买回来洗净，砍成小块洗净沥干水分。香菇洗净，香菇切成小块，泡辣椒、姜、蒜切碎，干辣椒剪成段。

步骤二：预备好各种香料：花椒、大料、八角、草果、香叶、小茴香等。将沥干水分的兔子用少许的盐、淀粉码味，烧一锅水，待水开后，倒进香菇过一下水涝起。

步骤三：热锅，加油，烧热，倒进码好味的兔子，假如喜欢食嫩一点的兔子，可以加一点水淀粉。假如喜欢食香一点的这里就不要加淀粉了，直接下锅炒香捞起。

步骤四：捞出兔肉后锅里留油， 在油锅里放进花椒、大料、八角、草果、香叶、小茴香、郫县豆瓣炒香后。在锅里加进少许的水，烧开后，再加少许的鸡精。

步骤五：倒进过了油的兔子肉，煮开，收汁，放少许的葱铲起，撒上白芝麻和小葱拌匀，出锅。

做法如下：

1.新奇兔子往皮、内脏,洗净。

2.将兔子剁成小块,放进三大勺料酒,少许盐和酱油拌匀腌制十五至二十分钟。

3.两个小土豆切条,芹菜一颗切段,香菜两颗切段,细长青掓两根和适量红椒(或泰椒)切菱形段,姜、蒜多点切片,葱一根切丝,花椒粒二十粒,两个八角,一勺豆豉以及一大勺郫县豆瓣。

4.炒锅倒进稍多些的油,先爆香花椒粒和八角,然后放进姜蒜爆香。

广西柳州干锅兔肉的家常做法？

用料:

兔肉 半只、干辣椒 8、青辣椒 四个、大蒜1头、姜5片 、料酒 1勺、老抽 半勺、生抽 1勺、豆瓣酱 一勺、藤椒油 2勺、蚝油 2勺、盐 2勺、鸡精 5g、孜然粉 5g、烧菜料1包、洋葱 半个、孜然粉 一勺

步骤

步骤 1



主料：兔肉、洋葱、青椒。配料：盐、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽、白糖、豆豉辣酱、葱、姜、蒜、花椒、香菜。

做法：

1、兔肉切小块，加盐、料酒、胡椒粉、水淀粉拌匀，放冰箱冷躲腌制半小时。

2、洋葱往外皮后洗净切片，青椒往蒂往籽后洗净也切小片。

3、锅内放清水，水开后先放进洋葱、青椒，片刻后捞出，过凉水。

4、将腌制过的兔肉放进沸水中，水开后略煮半分钟，捞出洗净沥净水。

5、炒锅烧热，倒进油，油热后倒进兔肉煎炒至兔肉八分熟时盛出力油。

6、炒锅内留底油，下进花椒粒，花椒粒焦香后即捞出。

7、下进葱、姜、蒜、豆豉辣酱爆香，随即倒进肉块煸炒。

8、加料酒、生抽、白糖，陆续煸炒，加少许水盖锅焖煮进味。

1. 兔肉切块

2. 汤锅加水，烧开后加进兔肉，煮几分钟往血末

3. 煮好的兔肉，捞出洗净，沥干水分

4. 苏泊尔翻炸锅内，加进花生油，加进葱段姜片和大蒜，开启炸锅2分钟爆香香料

5. 加进兔肉

6. 加进调料

7. 盖上炸锅盖子，设置时间20分钟，开启炸锅

8. 青椒和红椒切块

9. 时间到，打开盖子，兔肉基本都熟了

10. 加进彩椒块

湘菜干锅兔肉的家常做法？

将油温烧热，挨个用筷子把兔肉丁放进油锅内。

将腌制好的兔肉放油锅里炸至金黄，捞出。

锅中倒进2大匙的油,微热后放进姜片、桂皮、八角、香叶、丁香、茴香煸炒出香味， 加进兔肉煸炒既成。

原料：

光兔1只（净重750克）。

调料：

湖南小红椒20克，洋葱50克，郫县豆瓣酱、炸蒜瓣、香葱各10克，姜块20克，盐3克，鸡精12克，辣妹子酱25克，料酒16克，香菜2克，红油15克，高汤1千克。

湘菜干锅兔肉是湖南菜系中非常有名的一道菜品，下面是一份家常做法供您参考：

所需食材：

1. 兔肉500克

2. 干辣椒10个

3. 豆瓣酱适量

4. 葱、姜、蒜适量

5. 盐、糖、生抽、料酒、鸡精、花椒适量

6. 红萝卜、土豆、豆芽等蔬菜适量

步骤：

1. 兔肉切成小块，用盐、糖、生抽、料酒、鸡精和花椒腌制30分钟左右。

1/8

兔肉斩成小块。

2/8

青蒜切3厘米长的小段、蒜瓣切片、姜切片、桂皮折成2段、洋葱切块。

3/8

锅中加进冷水，花椒投进冷水中，煮至水沸腾2分钟。

4/8

兔肉放放沸水中，汆水2分钟，取出汆好的兔肉，用清水清洗2遍，沥干水分备用

5/8

锅中倒进2大匙的油，微热后放进姜片、桂皮、八角、香叶、丁香、茴香煸炒出香味。

干锅兔肉最正宗的做法王刚？

主料：兔子半只，土豆1个，洋葱1/2个

辅料：葱1段，姜3片，蒜9粒，花椒30粒，大料半个，干辣椒1小把，一品鲜酱油1大勺，料酒1大勺，香菜2根，盐适量，糖1g，孜然粉2g，

腌肉料：姜5g，青辣椒适量，料酒1大勺，盐2g，糖1g

做法：

1.兔子半只剁成丸子大小的，料酒、葱姜、青辣椒少许盐腌渍15分钟

葱1段，姜3片，蒜6瓣，花椒适量，八角1个，海天耗油1茶匙，海天酱油1茶匙，海天老抽1/2茶匙，白糖1茶匙，料酒2茶匙，植物油2勺，香油1茶匙，干红辣椒3个，水适量，盐2克。

1.预备素材。葱花、干红辣椒切段、姜切丝，花椒、八角预备放进锅里

食材

兔肉 500g 、 八角 一颗 、 香叶 3片 、 桂皮 1块 、 青红辣椒 8个 、 葱姜蒜葱 适量 、 藕丁/花菜 1 、 土豆 3个 、 十根香 小半勺 、 食盐 适量 、 生抽 一小勺 、 老抽 一小勺 、 花椒 少许 、 小茴香 少许适量 、 料酒 少许 、 胡椒粉 少许

烹饪步骤

1.兔肉用水泡一会儿，反复泡，多次清洗，控干水分，加进料酒、老抽、胡椒粉、姜片、食盐、十根香，码好味道腌制半个小时左右！

2.土豆切厚条，锅里倒油，油热倒进土豆条，炸至金黄捞出控油备用！

3.花菜炸熟控油备用！

4.油热倒进腌制好的兔肉，煸干水分，捞起控油

5.锅洗干净，起锅烧油，把洋葱炒香，加进盐，鸡粉，再把炸好的土豆花菜倒进往翻炒起锅备用！

6.起锅烧油，把预备好的青红椒、花椒、蒜、香叶炒香！

7.倒进兔肉翻炒几分钟