清蒸仔鱼正确做法？佛手鱼怎样蒸才好吃？

7同时在干净的炒锅内放少许油烧热。金鲳鱼1条辅料大葱1段姜1块小米辣3颗油少许生抽1匙蚝油半匙盐少许糖少许步骤1鱼不要直接开肚:葱段和姜段挤出汁一同泡水五分钟步骤21、主料，王鱼一条、香葱适量、姜适量、米酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、猪油适量:4、腌渍的葱姜展下面。蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，2、葱姜各5克切片。将切好的葱姜丝各5克放进碗中泡水；4、把佛手鱼放进盘中。

清蒸仔鱼正确做法？

2将鱼身上两面各划几刀，浇上适量料酒，在每条鱼肚里塞进葱姜。

3上锅蒸十分钟。

4出锅。

5倒出盘子里的鱼汤。

6浇上适量酱油，再上锅蒸五分钟。

7同时在干净的炒锅内放少许油烧热。

8在蒸好的鱼身上撒上葱姜丝，把热油浇在葱姜丝上，只听得“呲啦”一声就大功告成！

:主料:金鲳鱼1条

辅料大葱1段姜1块小米辣3颗油少许生抽1匙蚝油半匙盐少许糖少许

步骤1

鱼不要直接开肚，先切下鱼头鱼尾，然后从背部开刀花，肚子部分别切断，然后洗净内脏后加进水，葱段和姜段挤出汁一同泡水五分钟

步骤2

1、主料:王鱼一条、香葱适量、姜适量、米酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、猪油适量。

2、一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。

3、王鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。

4、腌渍的葱姜展下面。

5、鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒陆续蒸三分钟。

佛手鱼怎样蒸才好食？

用料：佛手鱼500克，葱15克，姜15克，红椒10克，香菜10克，盐5克，料酒20克，胡椒粉10克，豉油20克。

做法：

1、佛手鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。

2、葱姜各5克切片，10克切丝；将切好的葱姜丝各5克放进碗中泡水。

3、红椒往蒂往筋膜，切细丝，香菜洗净切段。

4、把佛手鱼放进盘中，用盐5克，胡椒粉10克，料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。

5、蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼换进净盘，放进锅中，盖锅盖，中火蒸10分钟。

6、将鱼出锅，挑出葱姜片；将泡好的葱姜丝，放在鱼上面，淋上豉油20克。

7、锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），起锅淋在放有葱姜丝的鱼上。

8、最后撒香菜、红椒丝即可。

净鱼的做法清蒸？

1.鱼往鳞往内脏往腹黑流水冲净干净后在鱼身上横切几刀用盐腌制半小时，姜切丝，蒜拍扁，葱一半切葱段、一半切葱花备用

2.取一个干净的盘，先在盘底放进姜蒜

3.然后把鱼放进往

4.最后在鱼上面放上姜丝、蒜、葱段

5.锅中倒进适量的清水烧开后把鱼放进往，大火蒸15-20分钟

一、将鱼往鳞，跑肚往肠，清洗干净，鱼鳞一定要清理干净，否则影响口感和进味

二、在鱼两面切斜刀，用少许的盐、料酒腌十分钟左右，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜

三、蒸锅（电饭锅也可以）里放水，将水烧开，将鱼放进往蒸10分钟左右就可以了

四、将蒸好的鱼取出，倒掉鱼盘中的汤，往掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；在鱼上摆放葱丝、红椒丝！

五、起锅烧油（橄榄油），放进花椒，爆香

1 姜片、葱段、料酒、盐抹满鱼身腌汁15分钟以上。

2 3 在鱼碗中加汤或水,放进沸水蒸锅中蒸15分钟。

4 5 取出后将鱼碗中的汤倒进炒锅中烧沸 6 7 放进青笋丝、鸡精煮两分钟。

8 9 起锅淋进鱼上,滴上香油即可食用。喜欢蘸料的话,在姜茸中放进生抽即可。

原料：

晶鱼2条，竹蛏50克，箩卜200克，水豆腐100克，小葱1/2根，小辣椒1个，青辣椒2个，水3杯，食盐少量。

调味品：

1一茶匙，辣酱1一茶匙，辣椒粉2小勺，姜酒1一茶匙，食盐少量。

作法与步骤：

1、晶鱼要刮掉鳞，往除内脏，斩成2～3块。

2、将竹蛏泡进盐水中，以往污泥。

3、箩卜切割成厚为片（稍厚），水豆腐切割成0.5公分厚的片，小葱、小辣椒、青辣椒斜切一片。

4、锅内放水，下佐料撑开后放进箩卜煮沸。

5、放进晶鱼氽一下，然后下竹蛏和水豆腐烹煮。

龙骨鱼怎么清蒸好食？

1、素材：骨鱼1条，姜丝、香葱适量、生抽2勺。

2、把骨鱼内脏清理干净，然后用刀在鱼身上均匀地划痕。

3、装到碟子里，展上姜片。

4、锅里装适量的水煮沸，然后把鱼放到锅里。

5、大火蒸8分钟左右。

6、打开盖子，把鱼拿出来，然后把鱼汤倒出来。

7、浇2勺生抽到鱼面，再展上香葱。

8、热锅下油，放姜丝进往爆香。

9、然后把油和姜丝倒到鱼面上就可以了。