地三鲜的家常做法？地三鲜的家常做法？
土豆300克、茄子200克、青椒100克、葱15克、姜5克、蒜20克步骤1将土豆，步骤3分别将土豆和茄子进热油锅炸至微黄取出备用。步骤4锅内留热油爆香葱姜，后加进主料翻炒均匀后加进蒜出锅即可。接着是土豆进锅油炸，3、茄子加1勺盐腌制l5分钟。生抽、料酒、蚝油、醋、白糖、花椒粉、挤茄子的水。加部分葱姜蒜爆香，加土豆茄子翻炒。尖椒、土豆、豇豆分别切块、切段，将尖椒、土豆、豇豆块过油后沥干。
地三鲜的家常做法？
用料：土豆300克、茄子200克、青椒100克、葱15克、姜5克、蒜20克
步骤1
将土豆，茄子洗净往皮，葱姜蒜切碎备用。
步骤2
将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块。
步骤3
分别将土豆和茄子进热油锅炸至微黄取出备用。
步骤4
锅内留热油爆香葱姜，加进生抽，糖，盐，味精，少许湿淀粉兑成汁，后加进主料翻炒均匀后加进蒜出锅即可。
食材
大圆茄子适量，盐适量，酱油适量，醋适量，少量糖，大土豆适量，柿子椒适量
1.大圆茄子一个，往皮，切成不规则的片状，最好别太薄。大土豆一个（或小土豆两个，你要爱食可多做些），往皮，同样切成不规则的片状。柿子椒两个，往籽，切成块。蒜若干，切小。
2.将淀粉加水搅拌至匀，加盐，酱油，醋，和少量糖。再次搅拌。
3.将茄子放到有力炸到软（用筷子戳一下就知道了），捞起。接着是土豆进锅油炸，也是炸到软。（炸的时候记得那铲子常翻动）然后将茄子倒进锅内，还有柿子椒和蒜。放进事先调好的调料，炒到进味。（要尝才知道）加进鸡精。就好了。
4.美味又好食的桃子姐地三鲜做法完成开食了。
用料:
茄子1个；青椒1个；红尖椒1个；土豆1个；生抽2勺；糖1勺；盐适量；醋1勺；蚝油1勺；姜两片；葱1段；大蒜3瓣；香菜1根；料酒1勺
做法:
1、茄子土豆切滚刀块，青红椒掰块。
2、姜葱蒜香菜切碎。
3、茄子加1勺盐腌制l5分钟。
4、土豆清水煮软，但千万别煮太烂。
5、茄子挤出水分，水留用。
6、调碗汁：生抽、料酒、蚝油、醋、白糖、花椒粉、挤茄子的水。
7、热锅加少许植物油，加部分葱姜蒜爆香，加土豆茄子翻炒。
尖椒、土豆、豇豆分别切块、切段，葱姜蒜切末。
先起锅烧油，将尖椒、土豆、豇豆块过油后沥干，重新放油，下葱姜蒜末爆香，下游干油的菜品，加生抽、蚝油、白糖、盐各适量，翻炒均匀后加香菜段、蒜末、香油，出锅装盘。
用料：茄子、土豆、青椒、海鲜酱、白糖。
做法：
1.预备的原料。
2.土豆往皮切块，青椒往籽切片，茄子往蒂切块。
3.热锅凉油，加进茄子中小火煸炒变软先盛出。
4.再加少许的油，将土豆块翻炒透明，表面焦黄盛出。
5.再直接将青椒翻炒变色盛出。
6.锅中加少许的油，小火翻炒海鲜酱出香味。
7.加进茄子，土豆翻炒均匀。
8.再加白糖炒匀，少许的清水烧开。
地三鲜的家常做法？
食材
大圆茄子适量，盐适量，酱油适量，醋适量，少量糖，大土豆适量，柿子椒适量
1.大圆茄子一个，往皮，切成不规则的片状，最好别太薄。大土豆一个（或小土豆两个，你要爱食可多做些），往皮，同样切成不规则的片状。柿子椒两个，往籽，切成块。蒜若干，切小。
2.将淀粉加水搅拌至匀，加盐，酱油，醋，和少量糖。再次搅拌。
3.将茄子放到有力炸到软（用筷子戳一下就知道了），捞起。接着是土豆进锅油炸，也是炸到软。（炸的时候记得那铲子常翻动）然后将茄子倒进锅内，还有柿子椒和蒜。放进事先调好的调料，炒到进味。（要尝才知道）加进鸡精。就好了。
炒地三鲜的家常做法？
食材：茄子，辣椒，土豆，生抽，蚝油，白糖，大蒜，大葱，淀粉。
做法：
1、茄子洗净切成大块，加进少许的水淀粉挠匀，6成油温下锅炸透，盛出待用。
2、土豆切成大块，7成油温下锅，将其慢慢炸透，盛出。青红尖椒切块，下锅炸10秒，立刻盛出。
3、炒锅加进少许的食用油，油热后放进蒜末，葱末炒香，再加进茄子，沿锅边倒进酱汁，翻炒10秒，即可出锅装盘。
素材：盐适量，白糖一勺，醋半勺，淀粉两勺，红烧酱油1/3勺，生抽一勺，花生油适量，蒜葱适量，彩椒1/3个，青椒一个，土豆一个，长茄子一个，清水半碗
做法步骤：
1.茄子洗净切滚刀块，撒点点盐压几分钟。
2.土豆切滚刀块，用水冲洗一下。
3.三色辣椒，用手撕小块。也可以只用青椒。
4.葱花和蒜末预备好。
5.调一个酱汁。两勺生抽，1/3勺红烧酱油，一勺白糖，半勺醋，少量盐，两勺淀粉，调均匀，直到糖和盐熔化。勺子是家里用的小勺子，用量自己掌握就可以。
6.锅里倒进适量的花生油，土豆块倒进往炸。
7.表皮变硬稍微有点焦就可以了，盛出来控油。
8.茄子倒进往炸。
炒地三鲜做法
土豆一个，茄子一个，青椒一个。
土豆切斜刀后洗净沥干。
热锅凉油开煎炸土豆，其实油是不多，就够这道菜。
茄子改刀后泡一下盐水，以防变色，一会捞出沥干，下锅时顺手挤出水份。
地三鲜怎么做好食，素炒地三鲜的家常做法？
食用油、辣椒2个、土豆1个、茄子1个、蒜瓣3个、盐适量、鸡精少许
1、首先将土豆、茄子切滚刀，辣椒切片，蒜瓣拍碎备用即可；
2、然后在锅里放多油能漫过蔬菜，加热7成左右，将土豆放进油锅中，土豆炸至边变黄捞出即可；
3、接着将茄子放进油锅中，同样边变软捞出，将辣椒倒进油锅中，关火，用余温将辣椒炸一下捞出即可；
4、最后把三位蔬菜都炸好，在锅里留少许有，放进蒜末炒香，将炸好的三味蔬菜倒进炒锅中，加少许盐、鸡精，调好味就可以起锅上桌啦~
所需食材：茄子，辣椒，土豆，生抽，蚝油，白糖，大蒜，大葱，淀粉。
做法，1：茄子洗净切成大块，加进少许的水淀粉挠匀，6成油温下锅炸透，盛出待用。
2：土豆切成大块，7成油温下锅，将其慢慢炸透，盛出。青红尖椒切块，下锅炸10秒，立刻盛出。
3：炒锅加进少许的食用油，油热后放进蒜末，葱末炒香，再加进茄子，沿锅边倒进酱汁，翻炒10秒，即可出锅装盘。
酱汁：生抽+蚝油+老抽+盐+白糖+水淀粉搅匀即可。