首页吃喝玩乐牛肉丸子制作方法?自制牛肉丸的家常做法?

牛肉丸子制作方法?自制牛肉丸的家常做法?

wolekan 07-20 1次浏览 0条评论
将盐、油、鸡蛋和淀粉加到牛肉里面,5、将搅好的牛肉放在砧板上,然后把预备好的调料放在牛肉汁中搅拌均匀,就可以把牛肉放进绞肉机中打成肉泥了,食盐10克、番茄酱10克、姜、蒜、白糖各适量,白胡椒粉4加好调料后,没浮还要陆续顺一个方向搅拌5锅里多加水大火烧微开改小火,用手挤牛肉泥成丸子用汤匙弄到锅里,烧开一分钟后捞出沥干水放凉主料:一起放绞肉机里绞细取出步骤2自制牛肉丸的家常做法?最后切成肉丁状。

牛肉丸子制造方法?

1、主料:牛肉1000g,鸡蛋2个。

牛肉丸子制作方法?自制牛肉丸的家常做法?

2、方法:首先,称量好需要用到的牛肉,一共是1000g左右。将牛肉洗净,切成尽量小的块状,因为切得小会比较轻易搅打。

3、将切好的牛肉,放进机子里面搅打。这一步很要害,牛肉一定要打得很细腻很细腻,打到很粘稠的状态。

4、打好牛肉之后,将盐、油、鸡蛋和淀粉加到牛肉里面,淀粉可以用一点点水和开一下,记住是一点点,千万不能放多了,否则就成稀巴烂的牛肉汁了。然后筷子不停搅均匀,继续搅一段时间,牛肉会变得更加粘稠。

5、将搅好的牛肉放在砧板上,用擀面杖用力地敲打。大家都很迷惘为什么又要机打,又要搅打,又要敲打,其实只有一个目的,为了让牛肉变得更加细腻,这样做出来的牛肉丸子表面才光滑,不会粗糙,不易散开。

制造牛肉丸的素材:牛肉,食用盐,白糖,生抽,黑胡椒粉,料酒,淀粉,清水,泡打粉。

制造方法:首先将预备好的牛肉给清洗干净,然后把牛肉上的筋膜给剔除掉之后,就可以把牛肉切成小块儿,再切成小块儿以后,然后把预备好的调料放在牛肉汁中搅拌均匀,搅拌均匀之后,就可以把牛肉放进绞肉机中打成肉泥了,可能打30秒。在打肉泥的时候,可以少量多次的来打,因为这样可以把牛肉泥打得更加细腻,注重可不要一次搅得太多了,否则就不会太细腻了。

食盐10克、番茄酱10克、姜、蒜、白糖各适量,辣椒油10克,豆腐100克,胡萝卜50克,香菜10克。玉米油10克。

做法步骤:

2、热锅热油,爆香姜片,加糖到熔化;

3、把其他所有的调料都加进来,

素材:

牛肉500克,鲜香菇5个,葱姜少许,鸡蛋4个,盐15克,鸡精10克,清水30毫升,白胡椒粉5克

做法:

1牛肉洗净切成小块,香菇葱姜切碎

2把牛肉放在沾板上,加进香菇葱姜剁成牛肉泥

3把剁好的牛肉放在盆里,加进鸡精,盐,清水,鸡蛋清,淀粉,白胡椒粉

4加好调料后,用手顺着一个方向使劲搅拌或摔打15分钟左右使牛肉上劲,检查上足劲方法,先做一个牛肉丸子放在一碗清水中看浮不浮起来,浮起来就阐明好了,没浮还要陆续顺一个方向搅拌

5锅里多加水大火烧微开改小火,用手挤牛肉泥成丸子用汤匙弄到锅里,做完后烧开打往浮沫,烧开一分钟后捞出沥干水放凉

主料:牛肉半斤,猪前腿肉半斤

辅料:丝瓜一根,香菇6朵,胡萝卜三分之一节,老姜两块,花椒粉少许,盐少许,鸡蛋一个,小葱四根,

步骤1

牛肉猪肉切片 老姜切片,一起放绞肉机里绞细取出

步骤2

自制牛肉丸的家常做法?

牛肉 1斤 冰块 170克 姜末 适量 蒜末 适量 盐 适量 糖 适量 胡椒粉 适量 生抽 适量 土豆淀粉 适量 泡打粉 适量

做法步骤

1、这里是1斤牛肉,加水清洗干净后放砧板上来;

2、接着先把牛肉上面的筋膜往掉,接着再切成小块儿,切好后直接放进绞肉机;

3、接着加170克冰块绞成泥状,绞肉的时候加冰块儿一起打可以让做出来的丸子更Q弹,打好后不用倒出来;

制造过程:

第一步:将牛肉整块用水清洗干净,放在案板上先切成片,再切成条,最后切成肉丁状。然后放进绞肉机里,反复几次打成细腻的肉泥。

第二步:预备一个干净的盘,将打好的肉泥倒进盘中,分三次加进少许的水,用手顺着同一个方向将肉馅搅拌,再摔打上劲。

待肉泥上劲后,放进预备好的白糖、鸡精、味精、食盐、红薯粉、胡椒粉和泡打粉搅拌均匀,最后加进适量的食用油,拌匀后腌制1个小时。注:最后加进食用油目的是为了锁水肉泥的水分,防止水分流失。

第三步:锅中加进透量的清水,水微微冒泡后,将火力调小,预备一个干净的小勺子,用左手挠起肉末,从虎口挤出一个圆球外形,右手用小勺子将挤出来的丸子刮进锅中,以此类推。

第四步:当全部的丸子都下锅时,水温已经下降,将温度加热至80度左右,将丸子煮至全部漂浮在水面上,再关火焖制3分钟就熟透了。

第五步:用漏勺将煮熟的丸子捞出来,放进装有凉水的盘子中浸泡,凉透后将丸子捞出来控干水分就可以。

用料:牛肉500克,鲜香菇5个,葱姜少许,鸡蛋4个,盐15克,鸡精10克,清水30毫升,白胡椒粉5克

做法:

1牛肉洗净切成小块,香菇葱姜切碎

2把牛肉放在沾板上,加进香菇葱姜剁成牛肉泥

3把剁好的牛肉放在盆里,加进鸡精,盐,清水,鸡蛋清,淀粉,白胡椒粉

4加好调料后,用手顺着一个方向使劲搅拌或摔打15分钟左右使牛肉上劲,检查上足劲方法,先做一个牛肉丸子放在一碗清水中看浮不浮起来,浮起来就阐明好了,没浮还要陆续顺一个方向搅拌

5锅里多加水大火烧微开改小火,用手挤牛肉泥成丸子用汤匙弄到锅里,做完后烧开打往浮沫,烧开一分钟后捞出沥干水放凉

1.木耳用温水泡开,切粒;马蹄削皮,切粒;陈皮往馕,切粒。

2.牛肉剁碎,用盐、酱油和糖腌五分钟。

3.把牛肉碎放到一个大盆子里,加进湿生粉,边倒边用力“摔”牛肉,直到牛肉完全吸取了生粉里面的水,粘性大增。

4.把马蹄粒、木耳粒和陈皮粒和牛肉碎混在一起,用手搓成圆形,摆到盆子上。

5.淋少许生油在牛肉丸上,水烧开后,大火蒸十五分钟。可以食了

牛肉丸子怎样做?

牛肉丸子用料: 鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味精(4克)、清水(100克)、生粉(30克) 制法:

一、将鲜牛肉切薄片,用圆形小铁槌捶烂,有清水、精盐、菱粉拌匀,打成牛肉胶。

二、用手将牛肉胶搓成丸形,放进锅中,加清水,用文火浸熟(水清,丸浮不面为准)取起 附注: 一、牛肉必须新奇,否则没有胶质,捶不烂也易出水,制成的牛肉丸便不爽滑。 二、牛肉丸要用文火浸熟,如用武火不断沸滚,会使牛肉丸变韧======================================================================你来西安,我教你,呵呵

牛肉丸子清水
怎样查汽车保险信息?汽车车险哪里查? 女人梦到自己能看见鬼或鬼魂是什么意思?
发表评论

游客 回复需填写必要信息