炒絲瓜家常做法？何大厨炒丝瓜片最正宗的做法？
混炒出锅爆香后加进丝瓜，翻炒后加进盐、白糖、鸡精，烧热后倒进丝瓜煸炒片刻，然后将香菇和清水倒进锅中同煮至熟，预备新奇丝瓜、大蒜、香葱、食盐、蚝油、鸡精、淀粉、食盐、食用油、芝麻油。小碗里加进适量食盐、蚝油、鸡精、淀粉，第三步、炒锅里倒进适量清水，煮开后倒进丝瓜，第四步、炒锅烧干后倒进食用油，加进葱姜蒜炒出香味，多加些葱姜蒜、干辣椒炒出香味，倒进丝瓜。
炒絲瓜家常做法？
1，葱蒜爆香鸡蛋炒熟后，盛出备用，在锅中热油，加进蒜片和葱段爆香。
2，混炒出锅爆香后加进丝瓜，丝瓜炒软后加进鸡蛋，翻炒后加进盐、白糖、鸡精，翻炒调味后，即可起锅装盘。
1、食材：丝瓜两根，蒜头一瓣，花生油适量，盐适量，蚝油适量。2、丝瓜削皮，切成薄片，蒜头切碎，备用。3、热锅下油，放进蒜头煸香，把丝瓜给倒进往，丝瓜刚倒进往的时候，还没有出水，所以要调小火，放进一杯水炒。4、加进适量的蚝油、盐，一直翻炒到软就可以出锅了。
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何大厨炒丝瓜片最正宗的做法？
素材：
丝瓜200克，香菇5克，食用油10克，香油2小匙，精盐1小匙，味精0.5小匙
做法：
1.先将丝瓜往皮、切成片。香菇泡软后洗净，切成小块；
2.炒锅内放进食用油，烧热后倒进丝瓜煸炒片刻，放精盐，然后将香菇和清水倒进锅中同煮至熟，加进味精、香油即可。
炒丝瓜片是经典的川菜，而何大厨是川菜界的顶级人物之一，他的炒丝瓜片做法非常正宗。以下是何大厨炒丝瓜片最正宗的做法：
所需素材：
1. 丝瓜：1根
2. 鸡蛋：1个
3. 葱姜蒜末：适量
4. 火腿肠：适量
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
7. 酱油：适量
烹饪步骤：
预备新奇丝瓜、大蒜、香葱、食盐、蚝油、鸡精、淀粉、食盐、食用油、芝麻油。
第一步、2根新奇丝瓜削皮后洗净，切掉头尾，再改刀切成丝瓜块或丝瓜条，装盘备用。
第二步、大蒜切蒜末，香葱切葱花、生姜切姜丝。小碗里加进适量食盐、蚝油、鸡精、淀粉，再加点凉开水搅拌均匀，料汁就做好了。
第三步、炒锅里倒进适量清水，开大火烧热，加进一勺盐和几滴油，煮开后倒进丝瓜，大火焯水30秒后捞出。丝瓜焯水后再炒就不会变黑，还能缩短烹饪时间。
第四步、炒锅烧干后倒进食用油，油温六成热时润一下锅，加进葱姜蒜炒出香味，倒进焯过水的丝瓜，快速翻炒10秒钟。
第五步、倒进小碗里的料汁，大火快速翻炒半分钟，让料汁足够裹在丝瓜表面，出锅后丝瓜就会非常进味。出锅前淋进适量的芝麻油，翻炒均匀后即可关火盛出。
【小贴士】
无论炒什么菜，想要味道香，爆锅这一步很重要，多加些葱姜蒜、干辣椒炒出香味，再加进食材炒，无论是素菜还是肉类都会非常香。
炒丝瓜最正宗的做法？
最正宗的做法：
1、将丝瓜往皮，洗净，从中间一分为二切条备用；
2、起锅。倒进火麻油烧热，下蒜茸煸出香味，倒进丝瓜，翻炒；
3、炒至丝瓜心完全变软，加进食盐调味，即可出锅。
1. 丝瓜往皮，切片洗净
2. 红辣椒，生姜洗净切好
3. 大蒜往皮洗净切好
4. 锅中放油烧热加辣椒，生姜爆香
5. 放进丝瓜大蒜翻炒至变色，加盐，鸡精，香醋陆续翻炒一会即可
预备新奇丝瓜、鸡蛋、食盐、香葱、大蒜、猪油、淀粉。
1、丝瓜往皮后洗干净，切成块或条都行，把切好的丝瓜放进盆中，加进适量清水，再放一勺盐、一勺白醋，搅拌均匀后浸泡10分钟。

2、鸡蛋打进碗中，加进适量盐搅拌均匀。香葱切葱花、大蒜切蒜末，再预备一个小碗，加进一勺淀粉、1勺清水、少量食盐，搅拌成水淀粉。

3、起锅，倒进适量食用油，大火烧至冒烟，把鸡蛋液再搅拌几下后倒进锅中，大火煎1分钟，定型后翻个面，两面颜色金黄后把鸡蛋炒成大块，盛出。
炒丝瓜的家常做法？
1、食材：丝瓜两根，蒜头一瓣，花生油适量，盐适量，蚝油适量。
2、丝瓜削皮，切成薄片，蒜头切碎，备用。
3、热锅下油，放进蒜头煸香，把丝瓜给倒进往，丝瓜刚倒进往的时候，还没有出水，所以要调小火，放进一滩水炒。
4、加进适量的蚝油、盐，一直翻炒到软就可以出锅了。
炒丝瓜四川做法？
炒丝瓜有多种四川做法 四川传统的炒丝瓜做法包括： 干煸丝瓜、口水娃子、剁椒丝瓜等，每种做法的调料和做法不同，口感也有所不同
四川炒丝瓜通常使用豆瓣酱、剁椒、花椒等调味品，突出了麻、辣、香的特征
煸炒的过程和火候也非常要害，要求炒出的丝瓜鲜嫩进味，口感绵软
此外，还有一些创新的四川炒丝瓜做法，例如鲜虾丝瓜、肉松丝瓜、墨鱼丝瓜等
可以依据个人口味和喜好进行调整和创新
素材：
丝瓜1根、蒜末适量、姜末适量、干辣椒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、油适量
做法：
1.丝瓜往皮，切成细丝备用。
2.锅中倒进适量油，加进蒜末、姜末、干辣椒煸炒出香味。
3.加进丝瓜丝翻炒，加进盐、生抽、料酒、鸡精调味，陆续翻炒至丝瓜熟透。
4.出锅前加进少许香油拌匀即可。
做法：
1、鸡蛋打进碗里，加进少许盐，打散。
2、姜切末，大蒜切末，装盘备用。
3、丝瓜清洗干净，削往外皮，切成滚刀块。
4、锅里烧开水，下进丝瓜焯水30秒，水再次沸腾后捞出备用，过下冷水可以保持颜色翠绿，不变色发黑。
5、热锅冷油，倒进鸡蛋液，翻炒结块，盛出备用。
6、锅里留有底油，放进姜末、蒜末，炒出香味。
7、倒进焯水的丝瓜大火炒30秒，翻炒均匀。
8、倒进之前炒好鸡蛋块，翻炒均匀。
9、加进少许盐调味，拌匀。