葡萄果冻吉利丁片的做法？吉利丁片怎么自制？

然后倒进适量的凉水浸泡10分钟。锅中倒进纯牛奶、白糖，开小火加热搅拌至白糖完全熔化在牛奶中即可关火。将煮好的牛奶液倒进容器中，先将鱼胞洗净剪碎再用白醋或柠檬水浸泡半小时左右，2、把除了吉利丁片外的全部原料(水、淡奶油、细砂糖、可可粉)一起放在厚底平底锅中中火加热并继续搅拌到105℃——这会是个漫长的过程，放进已经冰水泡软的吉利丁片，在温度达到35℃时就可以淋在刚刚冷冻脱模的蛋糕表面了。

葡萄果冻吉利丁片的做法？

葡萄，吉利丁片

做法：1、预备两片吉利丁片，放在小碗中，然后倒进适量的凉水浸泡10分钟。

锅中倒进纯牛奶、白糖，开小火加热搅拌至白糖完全熔化在牛奶中即可关火。

将煮好的牛奶液倒进容器中，加进泡软的吉利丁片，倒进自己爱食的葡萄，盖上盖子或者保鲜膜，放进冰箱中冷躲4个小时左右即可。

吉利丁片怎么自制？

吉利丁片是从动物的皮肤、骨骼和结缔组织中提取的胶原蛋白。主要成分为蛋白质。而且组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸。其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。在西点中通常起凝聚、稳定结构的作用。

吉利丁片须存放于干燥处，否则受潮会粘结。另外，吉利丁片为了方便保存，在加工制造过程中需要脱水干燥处理。

最近迷上做甜品，软糯香甜的甜品可以化解一切烦恼哦。甜品中经常会用到一种喊做吉利丁片的，起凝聚和融协作用的胶质，它主要成分是蛋白质。一般是从动物，鱼类骨质中提炼出来的，市面上大多是从鱼骨中提炼的，会有一点腥味。那怎样在家自制吉利丁片呢？

在家的话可以抉择用鱼胞来熬制，先将鱼胞洗净剪碎再用白醋或柠檬水浸泡半小时左右，往除腥味，用清水多冲洗几遍，冲洗干净后加水蒸煮，煮至完全溶化，溶化后的汤汁就是吉利丁的替代物。

1、吉利丁片用冰水浸泡，使之软化，大约需要2分钟，使用时要沥干余外的水分。

2、把除了吉利丁片外的全部原料(水、淡奶油、细砂糖、可可粉)一起放在厚底平底锅中中火加热并继续搅拌到105℃——这会是个漫长的过程，可能需要15~20分钟，一旦达到温度后，立刻离火，过滤到一个透明大号量杯中。

3、用均质机进行搅拌，此处是重点：切勿把空气带进，否则会出现大量气泡，那么淋面就基本失败了!

4、降温到70℃，放进已经冰水泡软的吉利丁片，轻轻拌匀至熔化，再次用均质机搅拌——同样注重：严禁带进空气避免产生气泡!

5、保鲜膜紧贴着淋面酱的表面覆盖，放在冷躲中(3~7℃)至少12小时或隔夜使用。

6、使用时把淋面酱从冷躲取出，揭掉保鲜膜，用微波炉低功率加热，这里也要注重：不要一次性加热很久，每个五六秒取出搅拌并测试温度，直至达到37℃左右，也可以隔水加热的方式。再次用均质机搅拌(此时的状态就是非常黑暗并光亮了)，在温度达到35℃时就可以淋在刚刚冷冻脱模的蛋糕表面了。

7、未使用完的淋面陆续保鲜膜覆盖冷躲储存，可以存放一个星期之久。

一、主料：吉利丁一片、果汁250ml

二、做法：

1、把吉利丁片剪成小块，用冰水浸泡，(常温水浸泡吉利丁会有少许熔化沥水时就捞不出了)

2、预备好250ml的果汁，盒装的现榨的都可以，也可以放些果肉，(今天家里素材不全，我用的是橙味的美年达给大家做示范)

3、把泡软的吉利丁沥干水，放在碗里隔水加热到熔化，熔化成水状就好了，不要煮沸会影响吉利丁凝聚。

4、把熔化的吉利丁慢慢倒进果汁里边倒边快速搅拌

5、把搅拌好的果汁放进冰箱冷躲2-3个小时，美味的布丁就好了。

椰子冻吉利丁片做法？

步骤 1

开叶青，倒出椰汁备用。

步骤 2

将椰肉刮下，洗干净，切条，放回椰壳里，增加椰子冻的口感层次。

步骤 3

锅中倒进椰汁，椰浆，牛奶，糖，开火，搅拌均匀。待煮得冒泡，加进白凉粉再搅拌均匀，可能滚半分钟，关火，倒进椰壳，待凉，冷躲即可。

步骤:

1吉利丁片用水泡开 

2锅里加两百五十杯牛奶，一百五十克淡奶油，两百克椰浆，五十克糖，一小勺炼乳

3 中小火加热牛奶至糖化开，加进泡软的吉利丁片，搅拌均匀 

4拿出放进冰箱冷躲

5 等凝聚之后就完成了

①吉利丁片用水泡开 ②奶锅中加250g牛奶➕150g淡奶油（也可400g牛奶）➕200g椰浆➕50g糖（依据自己口味增减）➕一小勺炼乳 ③中小火加热牛奶至糖化开，加进泡软的吉利丁片，搅拌均匀 ④过筛加进容器 放凉冷躲 ⑤切块或直接用勺食

椰子冻吉利丁片是一道非常美味和清爽的甜点，下面是具体的制造步骤：

所需素材：

1. 椰浆 500ml

2. 糖 50g

3. 吉利丁片 10g

4. 水 100ml

5. 椰肉 适量

制造步骤：

吉利丁片做法大气？

用料

牛奶 250ML（蒙牛牛奶一盒）

白砂糖 15g（按各人口味增减）

吉利丁片 一片（5g）

完美牛奶布丁（吉利丁片版）的做法步骤

步骤 1

首先～预备好以下素材

步骤 2

奶锅中倒进牛奶和白糖，小火加热，搅拌至白糖全部熔化。

步骤 3

柠檬吉利丁片可以做什么？

柠檬吉利丁片可以用于制造各种美味的甜点和饮品。以下是几个常见的用途：

1. 柠檬冻：将柠檬吉利丁片化解在热水中，加进柠檬汁和糖，搅拌均匀后冷却，制成柠檬冻。

2. 柠檬布丁：将柠檬吉利丁片化解在牛奶中，加进鸡蛋和糖，搅拌均匀后倒进容器中，冷却后成型，制成柠檬布丁。

3. 柠檬果冻：将柠檬吉利丁片化解在果汁中，加进糖和水果，搅拌均匀后冷却，制成柠檬果冻。

4. 柠檬奶昔：将柠檬吉利丁片化解在牛奶中，加进冰淇淋和果汁，搅拌均匀后制成柠檬奶昔。

5. 柠檬蛋糕：将柠檬吉利丁片化解在柠檬汁中，加进面粉、糖、鸡蛋等原料，搅拌均匀后烤制成柠檬蛋糕。

可以做柠檬布丁，做法如下：

食材用料

柠檬 几片

纯净水 200ml

白糖 50g

吉利丁粉 10g

柠檬布丁的做法

1.预备所有东西

2.把水和柠檬一起放进榨汁机搅拌

3.用筛子把渣过滤出来，留下柠檬水待用