正宗的水煮肉片的做法？水煮肉片的家常做法正宗做法？

正宗的水煮肉片的做法？切成肉片。2)肉片中放入料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，3)圆生菜洗净、沥水，4)生姜切丝、大蒜切末、小米椒切碎、香葱切段备用。倒入锅内下入豆瓣酱、姜丝、花椒小火煸炒。步骤1将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，步骤2白菜叶、姜洗净切片，步骤3将35克植物油入锅，倒入花椒、干辣椒慢火炸，将辣椒、花椒切成细末；步骤5用锅中油爆炒豆瓣辣酱。

正宗的水煮肉片的做法？

1)里脊肉去筋膜，切成肉片。

2)肉片中放入料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，腌制15分钟。

3)圆生菜洗净、沥水，手撕成大片，放碗中备用。

4)生姜切丝、大蒜切末、小米椒切碎、香葱切段备用。

5)将50ml食用油，倒入锅内下入豆瓣酱、姜丝、花椒小火煸炒。

步骤1

将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；

步骤2

白菜叶、姜洗净切片，葱白切段；

步骤3

将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；

步骤4

然后，将辣椒、花椒切成细末；

步骤5

用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料放入，略加几下，使之调匀；

水煮肉片是一道四川传统的川菜，其做法如下：

所需材料：

- 猪肉（里脊肉或者瘦肉）200克

- 豆芽菜200克

- 青蒜苗100克

- 姜末适量

- 蒜末适量

- 辣椒面适量

- 花椒粉适量

- 料酒适量

水煮肉片的家常做法正宗做法？

准备里脊肉，我每次做都是用这个，特别嫩，先是把肉切薄片，放入淀粉，油，料酒，盐，胡椒粉抓匀备用，在准备大头菜，芹菜，我还会放点土豆片，这个就看个人习惯了，把他们先炒一下，断生后，放在一壶汤盆里。

起锅烧油，下去葱姜蒜煸香，在下入郫县豆瓣酱，炒出红油，这个时候我会在放一点火锅的红油底料，一起炒，炒熟后在加入水烧开。

水开后，把料盛出来，下入肉片，煮制七八分钟就可以了，太长时间肉会老，出锅倒入放菜的盆里，撒上一点干辣椒，小香葱，花椒粒，烧点热油浇上去就可以了

水煮肉片的家常做法？

主材：瘦肉200克， 鸡蛋1个，生菜1棵，香葱3棵，生姜1小块，大蒜5瓣，花椒1/2小匙，淀粉适量，干辣椒15个，注：可酌情配料，

调料：食用油50克，豆瓣酱1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙

步骤1

将瘦肉洗 净后切成薄片，生菜洗净，姜、蒜洗净切片，葱切成花，干辣椒切碎备用，

步骤2