在家自制蛋糕的方法及步骤？蛋糕家庭做法？

3、锅中加热水和柠檬汁，黄油加进搅拌器，低筋面粉80克、细砂糖80克、鸡蛋6个、食盐1克、柠檬汁几滴、黄油60克、牛奶80毫升。1、常温软化的黄油放进可高温加热的瓷碗中。将低筋面粉筛进、拌匀。再逐步加进与蛋清分别后的5个蛋黄，蛋黄不要散掉了，把翻拌均匀的面糊倒进往，2汤匙可可粉做法1、把奶油和糖粉用打蛋器打至颜色变白。3、再加进牛奶拌匀。用刮刀把面粉拌匀成白面糊。蛋黄不要散掉了。

在家自制蛋糕的方法及步骤？

1、主料：面粉200克、柠檬酱55克。2、辅料：水120克、柠檬汁180克、砂糖30克。

3、锅中加热水和柠檬汁，加进糖和琼脂混合物，用小火加热2分钟。

4、加进柠檬酱、柠檬段和切成碎丁的糖渍柠檬。5、将这些倒进3cm*3cm*3cm的正方体不锈钢模具中凝聚成型。

6、再用黑色亚克力板搭好架子，将一块块的小蛋糕放上往摆成魔方造型即可。

1. 预备好所需的食材：鸡蛋，白砂糖，低筋面粉，牛奶，新奇水果（可选），黄油，泡打粉，糖粉（可选）；

2. 将鸡蛋和白砂糖放在同一个容器中，用电动搅拌器打发至发白发软；

3. 将低筋面粉，牛奶，黄油加进搅拌器，搅拌均匀；

4. 将面糊倒进模具中，加进新奇水果（可选）；

5. 放进预热好的烤箱中，烤约30分钟；

低筋面粉80克、细砂糖80克、鸡蛋6个、食盐1克、柠檬汁几滴、黄油60克、牛奶80毫升。常温软化的黄油放进可高温加热的瓷碗中。放煤气炉上小火煮沸后立刻关火。将低筋面粉筛进、拌匀。加进一个全蛋，拌匀，再逐步加进与蛋清分别后的5个蛋黄，拌匀。

低筋面粉80克、细砂糖80克、鸡蛋6个、食盐1克、柠檬汁几滴、黄油60克、牛奶80毫升。

1、常温软化的黄油放进可高温加热的瓷碗中。

2、放煤气炉上小火煮沸后立刻关火；将低筋面粉筛进、拌匀。

4、加进一个全蛋，拌匀；再逐步加进与蛋清分别后的5个蛋黄，拌匀。

1.预备两个无水无油干净的盆。将蛋清蛋黄分别。一定不要有水，会影响打发，可能会造成打发不起来的情状。

2.蛋清蛋黄分别的时候要注重了，蛋黄不要散掉了，不能掉到蛋清盆中，不然也打发不了。要找新奇的鸡蛋，这样蛋黄才不散。

3.蛋黄盆里加进纯牛奶120毫升，搅拌均匀。4.加进食用油20毫升、酵母、几滴柠檬汁或者白醋。搅拌均匀。柠檬汁起往腥的作用，没有可以用白醋代替，白醋也没有就用橘子汁吧！加点酵母食起来更轻易消化，且也会更蓬松。5.100克的面粉分2次加进，不要用力搅拌，以防起筋。搅拌到粘稠的状态就可以了。注重不要太用力，起筋了做出来的蛋糕食起来不松软。

6.预备绞肉机，里面清洗干净，用纸巾擦干里面的水分。把蛋清倒进往，加进10克白糖。搅打到出现细小的泡泡。

7.第二次加进10克白糖。搅打到蛋清出现肉眼可见的纹路。

8.把最后10克白糖加进往。搅打到硬性发泡。也就是用铲子带起一点蛋霜，蛋霜直挺挺不会弯曲。倒扣绞肉机，蛋霜也不会流动的状态就阐明可以了。

9.把蛋白霜加进蛋黄糊中，用翻拌的手法往拌面糊。不要转圈圈，这样轻易起筋跟消泡。

10.电饭煲底部刷点油，刷均匀。把翻拌均匀的面糊倒进往，全部倒好再震动一下，震出里面的气泡，这样烤出来的蛋糕内部就不会有很多气孔。

11.电饭煲抉择蛋糕键。没有的就直接煲饭键即可，时间煲够35分钟以上。

12.时间到直接出炉即可。

素材

250g 室温奶油，250g 自发面粉，180g 糖粉，100 ml 牛奶，4个鸡蛋，2汤匙可可粉

做法

1、把奶油和糖粉用打蛋器打至颜色变白。

2、一可一可加进鸡蛋，边搅打边加进鸡蛋。

3、再加进牛奶拌匀。

4、然后加进面粉，用刮刀把面粉拌匀成白面糊。

5、从白面糊中取出3汤匙的面糊，加进可可粉，再倒在白面糊上，用筷子随意划出花纹。

6、最后放进预热烤箱 340F / 170C 烤60分钟即可。

蛋糕家庭做法？

1.预备两个无水无油干净的盆。将蛋清蛋黄分别。一定不要有水，会影响打发，可能会造成打发不起来的情状。

2.蛋清蛋黄分别的时候要注重了，蛋黄不要散掉了，不能掉到蛋清盆中，不然也打发不了。要找新奇的鸡蛋，这样蛋黄才不散。

3.蛋黄盆里加进纯牛奶120毫升，搅拌均匀。4.加进食用油20毫升、酵母、几滴柠檬汁或者白醋。搅拌均匀。柠檬汁起往腥的作用，没有可以用白醋代替，白醋也没有就用橘子汁吧！加点酵母食起来更轻易消化，且也会更蓬松。5.100克的面粉分2次加进，不要用力搅拌，以防起筋。搅拌到粘稠的状态就可以了。注重不要太用力，起筋了做出来的蛋糕食起来不松软。

6.预备绞肉机，里面清洗干净，用纸巾擦干里面的水分。把蛋清倒进往，加进10克白糖。搅打到出现细小的泡泡。

7.第二次加进10克白糖。搅打到蛋清出现肉眼可见的纹路。

8.把最后10克白糖加进往。搅打到硬性发泡。也就是用铲子带起一点蛋霜，蛋霜直挺挺不会弯曲。倒扣绞肉机，蛋霜也不会流动的状态就阐明可以了。

9.把蛋白霜加进蛋黄糊中，用翻拌的手法往拌面糊。不要转圈圈，这样轻易起筋跟消泡。10.电饭煲底部刷点油，刷均匀。把翻拌均匀的面糊倒进往，全部倒好再震动一下，震出里面的气泡，这样烤出来的蛋糕内部就不会有很多气孔。

11.电饭煲抉择蛋糕键。没有的就直接煲饭键即可，时间煲够35分钟以上。

12.时间到直接出炉即可。

步骤step1四个鸡蛋，蛋清 蛋黄 分别

步骤step2

蛋黄中用加进一点食用油，盐，加进一杯牛奶，搅拌均匀，再加进适量低筋面粉（没有低筋面粉可以用普通面粉，我做的就是普通面粉）搅拌成糊状，不用太黏稠

步骤step3

接下来打发蛋清，加进几滴白醋(假如有柠檬，滴几滴最好)，分三次加进白糖打发，假如有打蛋器最好，省时省力，假如没有估量手动打发全程需要20分钟吧，手也废掉了，哈哈

步骤step4

将打发好的奶油分三次加进蛋黄中，不要转圈搅拌，可以上下，或者十字拌法，不然会影响奶油起发的效果

步骤step5

搅拌均匀，没有余外的气泡就可以了，下面把电饭锅打开保温功能预热一下就可以了，手感一下锅热了，让锅中涂上一层黄油，假如没有就用色拉油，我用的就是色拉油，因为突发奇想，所以真的很家常，好多素材都没有，将面糊倒进往

步骤step6