牛排家常做法？正宗牛排的家常做法？
牛排家常做法？素材 牛排4片，马铃薯1个，胡萝卜1小根，清水5大匙；料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水1杯做法1、牛排洗净，从骨头中间切下成小块，加进调味料调匀，腌浸20分钟，2. 再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；3、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别往皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加进咖喱粉同炒，然后放进胡萝卜和马……
牛排家常做法？
素材 牛排4片，马铃薯1个，胡萝卜1小根，清水5大匙；料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水1杯
做法
1、牛排洗净，从骨头中间切下成小块，加进调味料调匀，腌浸20分钟，
2. 再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；
3、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别往皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加进咖喱粉同炒，然后放进胡萝卜和马铃薯，以及调味料的其他素材烧开；
先把牛排从冷冻层取出放到保鲜层解冻一个晚上（千万不可以直接拿出来化冻）腌制前牛排需要先室温静置一段时间，让牛排表面温度和室温一样才可以开始腌制了哦
预备好腌制调料
腌制，洒上现磨黑胡椒粒（磨粗一些，瓶子的粗细可调）和大蒜粉然后轻压一下让它们粘在牛肉上，翻面重复（黑胡椒不要太多，避免苦，不意见用胡椒粉，轻易焦）
淋点橄榄油，戴手套抹均匀点，边上也带过，不用太多，稍微均匀就可以，然后翻面重复一边，然后放一旁腌制十分钟
热锅到冒烟，热到滴一滴水下往会很快一秒钟干掉的程度调成中大火（电磁炉调230度这样）👉无需再放油（假如牛排没什么脂肪可以放点黄油），直接放进牛排煎上半分钟（我切的不算厚，假如是2cm的牛排可以煎久一点，每面一分钟这样），牛排进锅后不要移动位置，轻压两下保证受热均匀，重点压下脂肪部分煎下更香👉翻面同样半分钟👉把牛排立起煎下两边（个人习惯，可以不用）👉放进盘中静置醒肉，醒的时间一般5-10分钟
牛排静置可以让牛排纤维松懈，水份回到牛排中牢牢锁住肉汁。醒好的肉再次放进锅中各煎五秒钟，扶助牛排锁住水份👉装盘摆盘开食
1.胡萝卜用小刀削成枣核状，西兰花切小朵洗净
2.牛排提前放进冰箱冷躲室自然解冻4小时
3.将牛排两面撒上少许盐、黑胡椒粉
4.另取一个锅做开水，放进黄油、盐、煮沸，加进蔬菜略煮捞出待用
5.将铸铁扒盘烧热后再放进牛排大火煎烤
用料：牛排一块，盐适量，胡椒粉少许，生抽2调羹，糖适量，胡椒粉适量，玉米淀粉一小勺。
做法：
1、牛排洗净控水，撒上盐和胡椒，抹匀，并抹上适量的白葡萄酒，腌30分钟;
2、炉体预热1分半，放上锡纸和牛排，1分钟后翻面;
3、可以适当在牛排表面抹上少许油再翻面，约3-4次后差不多6分熟;
4、淋上白葡萄酒装盘;
5、往除锡纸后，利用炉具的余温，加进生抽2勺和少许糖;
6、加进适量黑胡椒粉，拌匀加进一小勺玉米淀粉，拌匀后，熬煮至稠厚淋在牛排上即可。
正宗牛排的家常做法？
1.
把300克牛里脊用水清洗一下，然后用刀切成厚度1-2.5cm片状，假如想熟的快些也可切成0.7-0.9cm！
2.
在案板上展一层保鲜膜，把切好的牛肉摆放上，然后在肉的上面再展一层保鲜膜，用厨房专用的小锤子把牛肉拍松散！
3.
在拍散的牛肉上下面分别撒上黑胡椒，粘上土豆淀粉，在酱油中滚滚！
4.
小牛排家常做法？
将牛排切成一寸半的段，用凉水下锅炒开捞出，起锅烧油油热后，加进一些冰糖的冰糖熔化冒泡下进小牛排，翻炒均匀放进葱姜大料香叶小茴香肉蔻红烧酱油料酒，翻炒均匀后加进开水炖两个小时，等汤汁粘稠后再撒进一把芝麻就可以出锅了。
新奇牛排切两片，用适量耗油、生抽酱油、黑椒汁提前腌制一个小时备用。西兰花、洋葱、芦笋、番茄、白云菇洗净切块。螺旋面用水煮10分钟捞起。
2/4
紫甜蓝切细丝（要买很嫩的那种紫甜蓝，不然做沙拉老不好食），依自己口味加进一小勺沙拉酱或千岛酱拌匀。熟培根切10片备用。
3/4
热锅加少许油，加进牛排煎每面煎一分半钟，（依照牛排厚度和自己爱好适量加减半分钟左右）。煎的时候可以在旁边用余油炒一下洋葱、芦笋、西兰花。最后煎一下鸡蛋。
4/4
汤用少量油把番茄炒一下加水煮开加进白云菇煮三分钟，加适量盐和番茄酱调味起锅。牛排装盘，加一点黑椒汁。因为家里只有普通盘子，比较小，意见预备大一点的平盘。
素材
牛小排500克 洋葱20克 芹菜10克 食用油50克 酱油1大匙 料酒1大匙 精盐1小匙 白糖1小匙
做法
1.芹菜洗净切末；洋葱洗净切成条状；牛小排洗净切块，放进盐、糖、酒、酱油拌匀，腌2 小时；
2.往锅里放油，烧热，将牛小排煎至两面微黄，再放进芹菜、洋葱同煎，至牛小排两面焦黄、洋葱软烂时倒进腌牛小排的汁液，煮至汁浓即可。
小牛排的家常做法；预备素材；洋葱 半个、 蒜瓣 2个 、 黑胡椒酱 一小包 、 一点盐 适量 、 青椒 半个个 、 红椒 半个 、 小牛排 一包
烹饪步骤
1.辣椒和蒜瓣洋葱切好备用
2.小牛排煎好备用
3.洋葱和胡椒酱爆香，加进辣椒和小牛排翻炒就可以，超级简单省事
4.孩子特殊喜欢，又简单易学，成品
牛扒怎么做好食家常做法？
牛肉(各部位的肉都可以，当然菲力、肋眼、肋排、牛小排最好，肉中夹杂均匀脂肪的，也就是常说的雪花牛肉最好食)洗净，沥干水分，要用纸巾把血水吸干净。假如市场买的牛扒很厚，可以用刀背捶捶，让牛肉更松软。
2、像常规做法一样，牛扒两面撒上黑胡椒，少许盐(因为后面要做酱汁，所以可以少放盐)涂抹均匀，然后淋上橄榄油(花生油，玉米油也可以)。
3、不粘锅烧到冒烟，把牛排放进锅中，用夹子压一压，确保牛肉均匀受热。每面煎2分钟(肉厚的可以煎久一点，但再厚的肉也不能超过 4分钟，否则牛肉太老咬不动)，这样五成熟，外焦，里面还是粉红色，没有血水。
4、把煎好的牛肉静至盘中，一会肉汁就会流出。
5、下一步是调酱汁(假如怕麻烦，而且牛肉是进口的，味道很好的话，做不做酱汁都无所谓)。
6、利用煎牛扒的余油，放进洋葱末煎香，加进番茄末，煮烂。淋进红酒，加黑胡椒，少量盐。把静至牛排流出的肉汁混进，酱汁就做好了。
7、喜欢情调的，可以烫些西兰花、红萝卜，切几片西红柿，或者炸些马铃薯条，摆盘。配上酱汁，简单的黑椒牛扒就做好了