麻辣豆腐干的做法，麻辣豆腐干怎么做？麻辣豆干热量？

炸过豆腐干的油里加进花椒粒步、加进热油，放进辣椒、花椒面炝锅；撒进精盐、味精炒匀出勺。姜切丝备用2.花椒和辣椒预备好备用3.孜然粉和咖喱粉预备好备用4.白豆腐切成1.5毫米的小薄片。下进花椒和辣椒小火慢慢炒出香味后，再下进葱姜蒜炒出香味。7.下进炸好的豆腐干大火烧开后改小火慢慢烧，咖喱粉定好味后再改大火收干汁，出锅时撒上熟白芝麻即可。

麻辣豆腐干的做法，麻辣豆腐干怎么做？

你好，麻辣豆腐干是一道非常受欢迎的川菜，下面是一种常见的做法：

素材：

- 豆腐干 300克

- 辣椒粉 适量

- 干辣椒 适量

- 蒜末 适量

- 姜末 适量

- 青蒜 适量

- 食用油 适量

- 生抽 适量

1、豆腐干改刀切小块。

2、辣椒粉和辣椒面（细的）孜然粉，芝麻盐放碗里装好备用。

3、起锅烧油。油温五成热。下进豆腐干开始炸，一次不要放太多。

4、炸好的豆腐干，加进白糖，炸过豆腐干的油里加进花椒粒步、加进热油，搅拌均匀。

5、淋在豆腐干上即可。



1. 将豆腐干切成约1厘米见方的小丁；

麻辣香干

2. 红干椒切碎；

3. 花椒粒用油炸一下捞出，擀碎；

4. 勺内加宽油烧热，下进豆腐干丁炸一下，捞出控油；

5. 勺内留油40克，放进辣椒、花椒面炝锅；

6. 倒进豆腐干丁炒匀，撒进精盐、味精炒匀出勺。

麻辣豆干热量？

麻辣豆干的热量(以100克可食部分计)是166大卡(694千焦)，单位热量适中。每100克麻辣豆干的热量约占中国营养学会推举的普通成年人保持健康天天所需摄进总热量的7%。

火车上的麻辣豆腐干做法？

做法步骤

1.葱切片，蒜切片，姜切丝备用

2.花椒和辣椒预备好备用

3.孜然粉和咖喱粉预备好备用

4.白豆腐切成1.5毫米的小薄片。

5.油温六成时下进豆腐片炸干捞出沥净油。

6.炒锅上火，加进少许底油，下进花椒和辣椒小火慢慢炒出香味后，再下进葱姜蒜炒出香味。加进少许老抽和适量水。

7.下进炸好的豆腐干大火烧开后改小火慢慢烧，汤不多时加进盐，味精，孜然粉，咖喱粉定好味后再改大火收干汁，出锅时撒上熟白芝麻即可。

8.放凉后口味更佳。麻辣，筋道。

湖南麻辣豆干小零食的做法？

备料2盐、八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香、孜然、十支香、辣椒面，老抽、生抽，姜蒜粒

步骤 1

大锅冷水，倒进备料1，大火煮开后加进泡洗好的豆干，大火煮开十分钟转中火炖豆干半小时，沥水。

步骤 2

热锅多放些油，油热用小火加备料2炒香，加进豆干改大火翻炒均匀，加水不要盖过豆干，不盖锅盖煮，剩余一滴水时，加进味精、白芝麻、山胡椒油，翻炒均匀即可。

步、豆腐干改刀切小块。

第2步、辣椒粉和辣椒面（细的）孜然粉，芝麻盐放碗里装好备用。

第3步、起锅烧油。油温五成热。

第4步、下进豆腐干开始炸，一次不要放太多。

第5步、炸到自己喜欢的样子，鼓泡泡，就是很酥脆，喜欢软，就是炸的时间短点。

第6步、炸好的豆腐干，加进白糖，我喜欢脆点。

第7步、炸过豆腐干的油里加进花椒粒。

第8步、加进热油，搅拌均匀。

第9步、淋在豆腐干上，一支香酥脆的小零食就做好了。

第10步、成品。

1. 买来湖南武冈产的豆干。是偏硬的那种，食起来会很有筋斗。

2. 将豆干切成薄片。

3. 将豆干进烧沸的水中焯烫一分钟左右，往掉豆腥味。然后控干水，把豆干用一个大点的容器装住。

4. 拿一个小碗，调进湖南剁辣椒和大蒜末。

麻辣豆腐干用的什么豆腐？

1.麻辣豆腐干是用白豆腐干

素材

白豆腐干，植物油，干红辣椒，红辣椒，葱花，蒜茸，八角，花椒粉，熟芝麻，高汤，盐，老抽

做法

1.豆干放进油锅内小火慢煎，油量稍多为好。

2.煎至金黄则翻面。

3.煎完豆干后，浇适量高汤。

4.加八角、胡椒粉、老抽及水。

5.加盖，中火闷煮。

6.待汁水收干，关火，盛起。