鹅天堂凉菜酒店做法？酒店大虾凉菜做法？

将干腐竹、木耳放进水中泡发;待完全泡发好后取出沥干　　2、将木耳切成小片，一起进开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干;将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加进盆中，全部拌匀后装盘即可　　酒店凉菜菜谱二：步骤 2space把上面切好的料放进碗中。

鹅天堂凉菜酒店做法？

酒店凉菜菜谱一：凉拌腐竹

　　腐竹 1小把、黑木耳 3朵、芹菜 1根、枸杞子 1小把、香菜 1根、大蒜 1瓣、醋 2克、生抽 2克、白糖 1小勺、食盐 3克、味精 2克、香油 数滴

　　1、预备好主要食材;将干腐竹、木耳放进水中泡发;待完全泡发好后取出沥干

　　2、将木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起进开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干;芹菜心斜切成段，枸杞泡软;香菜少许切段，大蒜1瓣拍成末;将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加进盆中，加进盐、糖、味精、醋，少许生抽和香油;全部拌匀后装盘即可

　　酒店凉菜菜谱二：凉拌木耳

　　木耳(水发) 80克、香菜 1把、蒜 1瓣、生抽 1汤匙、陈醋 1汤匙、芝麻油 1茶匙、小葱 1根、辣椒(红，小) 1个

1.腐竹和木耳提前2小时温水泡发。腐竹泡软后，剪开，泡到没有硬心为止。

 2.西芹拉掉筋，切片。蒜切碎。

 3.起油锅，蒜爆香后，加进西芹略炒几下，放进腐竹和木耳，适量盐，陆续翻炒。三五分钟就可以出锅

酒店大虾凉菜做法？

生姜切末，大蒜切末，切葱花，小米椒切好。备用。

步骤 2

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把上面切好的料放进碗中，然后依次加进盐，料酒，生抽老抽，耗油搅拌均匀。

步骤 3

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在预备料的同时，将虾冷水下锅中了。水开煮两分钟即可捞起来备用。

步骤 4

对虾洗净 然后用高浓度的白酒先泡一下 一刻钟左右就好 这一步主要让虾晕过往 该吐什么吐干净 然后把白酒倒了 虾差不多也消毒完成了 而且浓度比较高 虾脑都会醉的发红了 稍后腌制还能带上丝丝的白酒的清香

步骤 2

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预备好以上食材

步骤 3

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该切片的切片 该切粒的切粒

步骤 4

五星级酒店黄瓜水萝卜凉拌做法？

先把黄瓜洗干净，挪到案板上切成大小粗细相等的黄瓜条

其次预备佐料，蒜头拍碎放进一个碗中，加进盐，鸡精，胡椒粉，少许醋，一小勺糖，耗油，生抽。

最后倒进预备好的黄瓜条搅拌均匀即可

主料

水萝卜200克、黄瓜100克

辅料

食用油半汤匙、花椒10粒、盐3克、醋1茶匙、生抽1糖醋

步骤1

原料。

步骤2

水萝卜摘掉毛须，洗净礤丝。

步骤3

黄瓜洗净礤丝，水萝卜丝放进盆中，加少许盐拌匀腌一会儿。

爽口娃娃菜的酒店做法？

首先预备食材：娃娃菜2棵，芝麻酱，生抽，老干妈，线椒，朝天椒。

制造方法：首先把芝麻酱用水泄开，加进生抽调味。娃娃菜掰开，洗净后切成细丝。

线椒和朝天椒切成碎，把调好的麻酱汁倒在娃娃菜上拌匀，再加进老干妈拌匀装在盘子里，再放上切好的辣椒碎。

一道非常爽口，微辣的凉菜就做好了。

做法：娃娃菜洗净竖着切成6瓣摆在盘子上，盘子尽量抉择深点的盘子，不宜选用平盘。粉丝用开水泡软，摆在娃娃菜上。锅中加水烧开，把娃娃菜和粉丝上锅蒸5分钟左右蒸熟浇上生抽调味。大蒜切成蒜末，先把大蒜拍一下再剁成末这样更轻易，青红彩椒片开往筋，再切成小丁，把蒜末和青红椒丁放在粉丝上，色拉油少许，放在锅中加热至6-7成热，把热油浇在蒜末和彩椒丁上即可。