汉堡怎么做？汉堡做法教程？

黄油10克炸猪排：沙拉酱适量，将汉堡面包胚的素材除黄油外揉成粗膜状态，将高筋面粉、牛奶、黄油、鸡蛋、糖、盐、酵母按照液体→盐糖→粉类的顺序放进面包机揉面团，加进切成小块的黄油陆续揉面团，放进虾、牛油果、火腿肠、鸡蛋、西红柿、生菜等食材，刷上蛋液，将高筋粉、低筋粉、冷牛奶、冷鸡蛋液、盐、干酵母、细砂糖、黄油揉成粗膜状态，再加进黄油揉出手套膜后，放进炸好的猪排、生菜、1. 90g牛奶。

汉堡怎么做？

猪排包汉堡

汉堡面包：高筋粉230克，低筋粉30克，冷牛奶160克，冷鸡蛋液20克，盐2克，干酵母3克，细砂糖15克，黄油10克

炸猪排：猪里脊500克，胡椒粉2克，酱油20克，盐3克，鸡蛋1个，黄金面包糠适量，淀粉适量，油适量，沙拉酱适量，生菜适量，芝士片4片

【制造步骤】



1，预备好素材，液体部分要经过冷躲，揉面的时候不轻易边揉边发酵，黄油要提前室温软化好。



2，将汉堡面包胚的素材除黄油外揉成粗膜状态，再加进黄油揉出手套膜后，滚圆静置松懈15分钟。



3，将面团一分为4份，大约是100克左右一个，这里做出来的汉堡胚是直径11cm的圆形面包，和外面的差不多大小，高度略高，也可以做成5个。

汉堡的制造方法有很多种，以下是其中几种常见的汉堡制造方法

1. 花环汉堡：将高筋面粉、牛奶、黄油、鸡蛋、糖、盐、酵母按照液体→盐糖→粉类的顺序放进面包机揉面团，加进切成小块的黄油陆续揉面团，将揉好的面团发酵至约两倍大，分割成小面团，擀成圆形，放进虾、牛油果、火腿肠、鸡蛋、西红柿、生菜等食材，再用另一块面团盖上，压实，刷上蛋液，撒上白芝麻，烤制即可。

2. 猪排包汉堡：将高筋粉、低筋粉、冷牛奶、冷鸡蛋液、盐、干酵母、细砂糖、黄油揉成粗膜状态，再加进黄油揉出手套膜后，滚圆静置松懈15分钟，将面团分割成小面团，擀成圆形，放进炸好的猪排、生菜、

1. 90g牛奶，稍微温热一下

2. 加进20g蜂蜜，完全化开

3. 牛奶加进到200g提前过筛的高筋面粉中

4. 加进30g鸡蛋液

5. 揉成面团，后放进黄油陆续揉到完全阶段

汉堡做法教程？

食材明细

小餐包、西红柿片、奶酪片、生菜叶、猪肉馅、牛肉馅、香葱碎、白菜碎、胡萝卜丝、虾皮、鸡蛋、料酒、大料粉、生姜粉、白胡椒粉、肉桂粉、绵白糖、蚝油、香油、盐。

1、牛肉馅和猪肉馅各一半。

2、香葱、白菜切碎，胡萝卜插丝，少许虾皮。

3、步骤1中加进一个鸡蛋，顺时针搅匀；其他调味料依次加进，每加进一样都顺时针搅匀，再加下一样；加进取骤2中的素材，搅拌至肉馅粘稠上劲。

4、平底锅放少许油，烧热，戴上一次性手套，用手把肉馅弄成圆饼状，放进锅中。

5、小火煎至两面金黄。

6、小餐包切开两半，依次放上生菜叶、西红柿片、肉饼、奶酪片即可。