爷俩做酱茄子家常做法？酱整个茄子做法？
将葱姜蒜切碎，将煎好的茄子加进锅中，放进盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。3、锅中放进适量油，放进一半蒜末炒香，放进生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，将腌制好的茄子炸至金黄色。炒香蒜末和姜末。将炸好的茄子放进锅中，茄子整个下锅，茄子变软后用铲子撕开翻炒，然后改刀切成小条放进盐水中泡上，大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈、香葱葱白和葱叶子分开切成末、香菜切成小段。
爷俩做酱茄子家常做法？
酱茄子是一道家常菜，制造起来非常简单。首先，将茄子切成约2厘米的小块，然后在锅中热油，煎炸茄子至金黄色。
接着，将葱姜蒜切碎，放进锅中爆香。
然后加进豆瓣酱、酱油、糖、盐等调料，翻炒均匀。
最后，将煎好的茄子加进锅中，翻炒几分钟即可。酱汁进味后，酱茄子就做好了，可以享用了。
1、茄子洗净往蒂切条 ，放进盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。
2、蒜切末，大葱切粒。
3、锅中放进适量油，油温烧至7成热，放进一半蒜末炒香，放进茄条炒至变软，放进生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。
酱整个茄子做法？
酱整个茄子，也称为酱爆茄子，是一道具有深厚地方特色的中式菜肴。以下是一种常见的酱整个茄子做法：
素材：
- 茄子：3-4个，中等大小
- 牛肉末：150克
- 葱姜蒜：适量，切碎
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
1、茄子洗净往蒂切条 ，放进盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。
2、蒜切末，大葱切粒。
3、锅中放进适量油，油温烧至7成热，放进一半蒜末炒香，放进茄条炒至变软，放进生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。
制造酱茄子的做法很简单。首先，将茄子切成块状，然后用盐腌制15分钟，以往除苦味。
接下来，将腌制好的茄子炸至金黄色。
在另一个锅中，加进适量的油，炒香蒜末和姜末。
然后加进豆瓣酱、郫县豆瓣酱和少许糖，炒匀。
最后，将炸好的茄子放进锅中，翻炒均匀，让茄子足够吸取酱汁。可以依据个人口味加进适量的酱油和醋。
最后，撒上葱花和香菜，即可享用美味的酱茄子了。
茄子洗净，厨房用纸擦干水分，锅里倒油，茄子整个下锅，反复翻炒变软，用铲子加开。
茄子变软后用铲子撕开翻炒，放十根香，水，豆掰酱，少量海鲜酱油，大火炖小火焖，出锅前放葱或蒜少量鸡精
1：把茄子清洗干净，然后改刀切成小条放进盐水中泡上，防止发黑。
2：把青椒往籽，然后竖着改刀切成小条，装盘备用。
3：大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈、香葱葱白和葱叶子分开切成末、香菜切成小段，然后分别装盘备用。
4：锅中放进少许油烧热，把青椒放进锅中用中小火把青椒煎成虎皮色，然后盛出来备用。
5：用同样的方法，先把茄子皮朝下，煎成虎皮色，再把里边也煎一下，然后盛出来备用。
6：重新起锅放进少许油烧热，放进少许蒜末和葱白，小火炒出香味，然后放进黄豆酱炒出香味。
7：黄豆酱炒出香味，倒进一小碗水，放进1勺鸡精和少许白糖，同时放进煎好的茄子和青椒，盖盖开小火焖煮4-5分钟左右。
8：茄子焖煮5分钟，放进小米辣，同时放进1勺水淀粉，稍微搅动一下，大火把汤汁收浓。
9：汤汁收浓，放进剩余的蒜末、香葱和香菜，然后出锅成菜。
酱茄子的做法？
小茄子 10个 、 黄豆酱 30克 、 清水 50克 、 香菜 2棵 、 油 适量 、 洋葱少量 、 十根香 1勺 、 盐 30克 、 海鲜酱油 1勺
烹饪步骤
步骤1，把小茄子洗好，往蒂。洗的时候可以用小苏打泡15分钟，这样可以往除农药残余。
步骤2 洗好后用厨房纸巾把茄子表面的水分擦掉，免得在煎的时候四处崩油。
步骤3，锅里下油，油热放进茄子，往返不断的翻腾的煎，把茄子的凉面皮都煎软，但是一定不要煎糊，茄子皮糊了苦了就不好食了。
酱茄子的做法
1.预备食材。
2.茄子中间剖开 ，别切断。
3.切好的茄子，葱蒜切末。
4.锅内放油烧热，放进茄子小火煸炒。
5.将茄子煸软即可。
6.放进葱末略炒。
7.放进香其酱略炒。
8.添适量清水，放盐调味，将茄子炖熟。
9.成品图
食材：
茄子250克、黄豆酱30克、料酒1汤匙、酱油1茶匙、白糖1茶匙、味精1茶匙、鸡精1茶匙、大葱1段、蒜3瓣、水淀粉2汤匙、红椒1个、青椒1个、油适量。
酱茄子的做法：
1、蒜切片，红椒切片，青椒切片，葱切段；
2、茄子往皮，片成1厘米厚的片，两面均匀打上花刀；
长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，外形圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。
籼糯米一般在南方比较常见，也是比较常食的一种的大米。其中的营养价值要比普通大米的营养价值要高。，一般对于胃冷痛、消渴、夜多小便、小便频数、脾胃气虚泄泻、气虚自汗、妊娠腰腹坠胀、劳动后气短乏力、体弱等症状都是具有比较好的效果的。
籼型糯性稻的果实，糙米一般呈长椭圆形和细长形，米粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明状(俗称阴糯)，粘性大。
粳糯米一般长在北方，以东北最为盛产，粳糯米的米粒一般呈椭圆形，乳白色，不透明，也有呈半透明状的(俗称阴糯)，粘性大。粳糯米是制造粘性小食，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，粳糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。
粳糯米适合做 粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。 蒸米时，先将长糯米浸泡半小时以上，市面上甚至有须泡水6 小时以上者， 让米粒吸取水分，煮时水分可放少一些。
长糯米是一种和煦的滋补品，有补虚、补血、健脾热胃、止汗等作用。适用 于脾胃虚冷所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹 坠胀等症。
酱小茄子的正宗做法？
食材：小茄子120公克，罐头肉酱2大匙
做法:
1.茄子洗净，切圆长段，每个圆段再分剖成4长条段备用。
2.热锅倒进适量油烧热，放进作法1茄子条以中火炸至完全变色，捞出沥干油分，趁热加进罐头肉酱足够拌匀即可。