豆豉蒸排骨的做法？豆豉排骨蒸法？
豆豉蒸排骨的做法？最后关火倒进豆豉炒匀原料：排骨、姜、蒜、豆豉、盐、鸡精、生粉、生抽、老抽、胡椒粉。步骤/方式三排骨加进生抽、几滴老抽、盐（配料中用到酱油、豆豉均有咸味，所以盐要少放一点）、鸡精、胡椒粉挠匀腌制10分钟。步骤/方式四将姜、蒜、豆豉放进锅中小火炒香，步骤/方式五将炒香的姜、蒜、豆豉放进排骨中，加生抽、料酒、白糖、鸡精和盐一起搅拌均匀，5、腌好的排骨放进蒸锅中大火蒸50分钟即可。
豆豉蒸排骨的做法？
食材清单
排骨 500g 、 大蒜 8瓣 、 生姜 5片 、 豆豉 35g 、 味达美臻品蚝油 20g 、 味达美味极鲜酱油 10g 、 味达美冰糖老抽 2g 、 盐 5g 、 鸡精 3g 、 食用油 10g 、 香菜 少许
烹饪步骤
1/12
排骨用凉水浸泡一小时，中间换两次水。
2/12
泡过的排骨反复冲洗干净，控一下水分备用。
3/12
食材预备:豆豉 1勺，排骨 300克，蒜 10瓣，淀粉 3勺，糖 少许，料酒 2勺，盐 少许，蚝油 1勺，生抽 2勺，小葱 若干
豆豉蒸排骨的做法步骤:
步骤 1，排骨洗干净，加进一闪花生油挠匀，然后加所有调味料，挠匀，最后加进淀粉挠匀，腌半小时以上
步骤 2，蒜切末，豆豉切碎
步骤 3，锅中加油炒香蒜末，最后关火倒进豆豉炒匀
原料：排骨、姜、蒜、豆豉、盐、鸡精、生粉、生抽、老抽、胡椒粉。
步骤：排骨斩成小块，放进清水中泡浸十分钟，再清洗两边后挤干水份。
步骤/方式二
姜、蒜切末，豆豉清洗一边剁碎备用。
步骤/方式三
排骨加进生抽、几滴老抽、盐（配料中用到酱油、豆豉均有咸味，所以盐要少放一点）、鸡精、胡椒粉挠匀腌制10分钟。
步骤/方式四
将姜、蒜、豆豉放进锅中小火炒香，盛出备用。
步骤/方式五
将炒香的姜、蒜、豆豉放进排骨中，再加进一勺生粉，两勺花生油挠匀。
用料：
猪肋排500克，豆豉3汤匙，葱一段，姜一小块，大蒜5瓣，干辣椒5个，生抽1汤匙，料酒1茶匙，白糖1/4茶匙，鸡精1/4茶匙，盐1/4茶匙，油1汤匙。
做法：
1、葱蒜姜切片备用，排骨洗净后，凉水下锅烧至水开后捞出，洗净浮沫。
2、锅中油约7成热时，下葱蒜姜、豆豉和干辣椒翻炒出香味。
3、葱蒜姜、豆豉和辣椒炒好后，倒进焯好的排骨中，加生抽、料酒、白糖、鸡精和盐一起搅拌均匀，腌制1-2小时左右。
4、口味淡的可以不用加盐，因为豆豉本身是有咸味的，口重的可以少量加盐。
5、腌好的排骨放进蒸锅中大火蒸50分钟即可。
1.原料：
牛骨5斤，牛杂10斤（牛肚、牛膀、牛肠、牛横利、牛肺），水30斤，萝卜6斤，面筋1斤，沙姜1两、拍姜半斤。
2.香料：甜草、八角、草果、丁香、桂皮、香叶、豆蔻共200克，用汤料袋装好。
3.调料：盐75克，味精125克，生抽100克，老抽200克，面豉酱150克，白酒50克、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克。
拓展资料：
牛杂汤做法：
1.先把主要的原料(牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等)和萝卜洗净,把切好的原料放到烧开的水里,并不断撇往浮沫,见肉呈白红色,过滤往汤水,再加人干净的清水,加进萝卜和用纱布袋装好的锅底汤料。
2.用旺火烧沸约30分钟后(高压锅15分钟),改用小火陆续烧1.5小时(高压锅半小时),煮至牛肉、牛杂酥而不烂,加进精盐、老抽、白糖、白酒、味精即可。
豆豉排骨蒸法？
食材:
排骨500克、豆豉、蒜末、葱花
做法:
1、排骨洗净泡出血水，加10克生抽、5克料酒、5克老抽、5克白糖、3克盐，拌匀腌制30分钟
2、锅中倒油，加进蒜末、豆豉，大火爆香后盛出
3、腌制好的排骨中加进豆豉蒜末、10克淀粉，足够挠拌均匀后，放进蒸格中蒸28分钟就可以出锅
食材：排骨500g、油30g、豆豉15g、姜15g
1排骨处理干净备用先清理干净排骨，再预备一点姜末蒜末，豆豉也把它剁细，再切一点葱花，排骨滤干水后先倒进盆中备用。
2配菜炒香放进排骨锅中放进油，放进姜、蒜、豆豉翻炒香，炒香后倒进排骨中，放进盐，蚝油，给它们搅拌均匀。
3排骨放进蒸锅中再放进一点花生油再次搅拌均匀，搅拌好的排骨放进盘中，预备好蒸锅，把排骨放进蒸锅中，先开大火煮。
4开火蒸排骨煮好后再转小火给它蒸20-30分钟，时间差不多了，把排骨拿出来，放进葱花就做好了。
人生活当中做豆鼓，排骨，清蒸的方法比较简单，首先，排骨买回来之后先焊过水在清洗干净，放在容器里，放上葱，姜，蒜，耳后淋上点儿蚝油，放上豆，上锅蒸，煮上锅蒸半个小时，假如压力锅就蒸15分钟就可以了
豆豉蒸排骨的正确方法？
步骤/方式1
用料：排骨 750g、芋头 200克、豆豉 80克、大葱 适量、大蒜 1瓣、姜 适量、盐 少许、白糖 1勺料酒 2勺、味极鲜 1勺、耗油 1勺、食用油 1大勺淀粉 1勺
做法：
1、将排骨洗净，浸泡两小时，浸泡的过程当中反复冲洗3到4遍，将排骨当中的杂质清洗出来
步骤/方式2
2、腌制排骨，放蒜末，姜末，料酒，盐，白糖味极鲜，蚝油，豆豉，反复挠拌，让料汁尽可能的快速钻到肉里面，然后再撒两勺生粉挠拌均匀，盖保鲜膜，放冰箱腌制六小时以上。
步骤/方式3
3、芋头提前切块，大葱斜切成片状，大火烧开水笼屉放盘子，将芋头和大葱摆放上往
步骤/方式1
豆豉蒸排骨
原料：排骨、姜、蒜、豆豉、盐、鸡精、生粉、生抽、老抽、胡椒粉。
步骤：排骨斩成小块，放进清水中泡浸十分钟，再清洗两边后挤干水份。
步骤/方式2
姜、蒜切末，豆豉清洗一边剁碎备用。
步骤/方式3
排骨加进生抽、几滴老抽、盐（配料中用到酱油、豆豉均有咸味，所以盐要少放一点）、鸡精、胡椒粉挠匀腌制10分钟。
大锅菜豆豉蒸排骨正宗做法？
我们制造这道菜的时候需要一些豆豉油，我们把排骨放到水中给他抄一下，把焯过水的排骨直接放到一个盘子上面，在上面加进一些豆豉油，然后再放进一些葱丝和姜丝，然后放一些鸡精和食盐，直接放到锅里面往蒸，可能蒸半个小时左右，这道菜就做好了。