酱面正宗的做法？杂酱面的家常做法正宗做法？

猪腿肉200克、黄豆酱5勺、水半碗、油适量、小葱2颗、面条适量。加少许淀粉挠匀再炒。4. 加进黄豆酱，再把酱放在面条，加进少许盐和料酒腌制5分钟；黄瓜切丝备用。煸香后把腌制好的鸡肉丁放进。4.等鸡肉丁变色后把辣椒放进翻炒；使豆瓣酱均匀地沾上鸡肉丁；把面条放进。放进切好的葱段和八角，手擀面条500克干黄酱200克，5、油热后放进肉翻炒断生后放进葱蒜末翻炒。

酱面正宗的做法？

食材:猪腿肉200克、黄豆酱5勺、水半碗、油适量、小葱2颗、面条适量。

制造方法:

1. 猪肉切丝、切葱花备用，猪肉最好不用皮哦！带皮做的酱，会有点硬哦！

2. 锅中油热，加进一半的葱花，炒出香味，千万别用最大火炒，轻易炒糊。

3. 加进猪肉丝，炒至颜色发白，假如想让猪肉的更嫩一些，可以下锅炒之前，加少许淀粉挠匀再炒。

4. 加进黄豆酱，炒匀，我用的黄豆酱是经过后期处理的，比较有滋味。

5. 装酱的碗中，加半碗水，晃动一下碗，使碗内的酱都合成在水中，一起倒进锅中,盖上锅盖。

6. 小火焖煮至两三分钟就行。稍微留点酱汁，淋在面条上更好食，口味轻的朋友可以少放酱哦。

7.煮一锅开水，水沸腾后，加进面条，煮熟，捞出过凉水，夹在碗中，再把酱放在面条，食的时候拌匀。

1、将香菇洗干净往柄用手掰成小块，稍微挤一下水分。

2、将肉切片备用。香菇切小块，放少许水，少许盐，黑胡椒。蚝油。酱油，糖，牛肉酱。煮开香。水差不多没有就可以了，备用。

3、将葱蒜切末备用。

4、炒锅内热油。

5、油热后放进肉翻炒断生后放进葱蒜末翻炒。

素材：黄瓜1根，小番茄，鸡胸肉，面条，姜，蒜，香葱，辣椒

调料：盐，料酒，六支香炸酱面

制造方法

1.除面条外，把黄瓜，小番茄，鸡胸肉都洗净备用； 必备的六支香豆瓣酱，香葱，姜，蒜切好备用。

2.鸡胸肉切小块后，加进少许盐和料酒腌制5分钟； 黄瓜切丝备用。

3.锅内倒油把葱白，姜，蒜煸香； 煸香后把腌制好的鸡肉丁放进。

4.等鸡肉丁变色后把辣椒放进翻炒； 再加进最重要的六支香豆瓣酱1大勺。

5.翻炒均匀，使豆瓣酱均匀地沾上鸡肉丁； 然后加进少许水，中小火烧。

6.汤汁烧的浓稠的时候关火，把剩余的香葱撒进，盖上盖焖会； 另一个锅内把水煮开后，把面条放进。

7.等水开后把面条捞出； 把小番茄斜着对半切开 。

杂酱面的家常做法正宗做法？

备用食材：猪肉200克，面条2-3人份，干黄酱250克，甜面酱100克，八角2个，大葱适量1根；

制造过程：

第一步，首先将所需要的食材都预备到位，预备一个干净的容器，放进250克的干黄酱，再加上100克的甜面酱，用清水分次少许的倒进，将其调匀；

第二步，接着预备猪肉，将肥瘦相间的猪肉先用清水冲洗干净后，沥干水分，然后切成小丁，尽量别搅成肉馅，肉丁会更香，切好之后备用；

第三步，大葱清洗干净后，切成段，炒锅中添上比平时炒菜稍微多点的食用油，放进切好的葱段和八角，小火将其炸出香味，待香味出来，并且成焦黄色的时候，即可捞出来不要；

原料：

猴头菇2大朵，杏鲍菇2小根，黄瓜1根，胡萝卜1根 ，芹菜1根，绿豆芽250克，手擀面条500克

干黄酱200克，甜面酱50克，姜末5克，盐0.2克，花生油5勺

具体做法步骤如下:

步骤一：

1、将香菇洗干净往柄用手掰成小块，稍微挤一下水分。

2、将肉切片备用。香菇切小块，放少许水，少许盐，黑胡椒。蚝油。酱油，糖，牛肉酱。煮开香。水差不多没有就可以了，备用。

3、将葱蒜切末备用。

4、炒锅内热油。

5、油热后放进肉翻炒断生后放进葱蒜末翻炒。

6、放面，煮熟即可。

原料：猪肉、香菇、黄瓜、胡萝卜、面条、芝麻、黄豆酱、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、葱、姜末。

做法步骤：



第1步、先预备食材。先把肉切成比肉末稍微大一点点的颗粒。然后切几个香菇。切成香菇碎，香菇要焯好水再切。黄瓜，胡萝卜切丝。



第2步、热锅凉油。倒进肉末。翻炒。变色再放进葱姜也可以，先炒松江再放肉也可以。炒熟倒出来备用。

1. 大葱白切成5、6公分长的几段，取2段切成末，剩余切细丝备用，黄瓜切5、6公分长的一段，切丝备用

2. 剥取两瓣大蒜，一小块姜，半个小洋葱切成末，剩余蔬菜取适量均切成5毫米大小的细丁

3. 下食用油，稍多一点，开大火，待有7成油温，调中火将葱姜蒜洋葱末爆香翻炒几下，下榨菜碎

4. 放两勺大酱，一勺酱油，一勺史云生鸡汤浓缩汁，陆续翻炒

5. 调大火下胡萝卜、土豆丁翻炒半分钟左右下肉糜陆续翻炒15秒

炸酱面和面方法？

炸酱面

手工做的就是香

原料：普通面粉、食用碱、水、猪肉、香菇、胡萝卜、葱、青菜。

做法步骤：



第1步、素材:普通面粉150克，水75克，食用碱1克。



第2步、食用碱加进面粉里，水一点一点倒，边倒边用筷子搅拌，切记一次性倒水进面粉



第3步、搅拌到这个程度，盆下面还有很多干面粉时，一定要上手了哈，边用手把湿面团挠紧成团，多出的干面粉再慢慢倒水。注重:每种面粉吸水性不同，所以为啥要慢慢倒水，最后上手，都是为了以防面团偏软偏硬。

适当的面粉放进盆中，普通面粉就行，然后加进一点盐增加面粉筋性，再放一点碱，混合均匀后加进凉水。

按照面和税的比例为1：0.7的比例+水，搅拌成面絮后揉成面团。

醒面半小时，然揉面成光滑面团，抹上食用油盖上保鲜膜醒面。半小时后就可以作面条了。

以下是炸酱面和面的方法：

素材：

- 面条：依据个人口味，可以抉择大米面、小麦面或者蕃薯粉等面条。

- 炸酱：可以购买现成的炸酱调料或者自制。

- 配菜：葱花、黄瓜丝、豆芽等均可依据个人喜好抉择添加。

步骤：

杂酱面怎么做的？

杂酱面是中国传统的一道美食，主要以面条和杂酱为主要原料，口味丰盛，营养丰盛。以下是制造杂酱面的简单做法：

素材:

- 面条 300克

- 黄瓜 1根

- 豆腐干 50克

- 肉末 50克

- 葱花 适量

- 姜末 适量

- 大蒜末 适量