炖鸽最好配方？鸽子怎么炖的好吃？

老鸽子1只、枸杞1小撮、姜1小块儿、料酒1汤匙、盐4克。枸杞洗净待用。把姜片和料酒都加进往。加进洗净的枸杞陆续炖十几分钟。放进处理好的鸽子肉，瘦肉清洗干净后切块也像上面那样焯水。2、把鸽子转移到高压锅里后放进生姜片。把香菇和笋干也放进高压锅，倒进料酒加进瘦肉。放进金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了。2、炖锅加水放进鸽子，3、烧沸后撇清泡沫盖上盖炖8成熟。

炖鸽最好配方？

【食材】：老鸽子1只、枸杞1小撮、姜1小块儿、料酒1汤匙、盐4克。

【具体做法】：

1、把老鸽子处理干净，洗净沥水。

2、姜切片，枸杞洗净待用。

3、把鸽子整个放进汤煲，一次性添加足量清水，把姜片和料酒都加进往。移至火上，大火烧开转小火，盖着锅盖小火炖一个小时左右。

4、约一个小时后，加进洗净的枸杞陆续炖十几分钟。

鸽子怎么炖的好食？

素材:

鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒

做法:

1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放进，往血水往沫，捞出，待用；

2、砂锅放水加热至沸腾，放进姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；

炖鸽子的方法如下：

鸽子请店家处理后，剁成小块，用清水浸泡一会，冲洗，滤往血水。

电饭煲或养生煲，放进处理好的鸽子肉，加适量清水，放进黄芪，炖煮一小时左右，关火，加进枸杞，利用汤的高温将枸杞泡发。

汤水不烫口后，加盐调味，即可食用。

1、买来的鸽子清洗干净。放在开水里焯一下，可以往除杂质和部分的腥味。瘦肉清洗干净后切块也像上面那样焯水。事先浸泡好香菇和笋干。

2、把鸽子转移到高压锅里后放进生姜片。把香菇和笋干也放进高压锅，倒进料酒加进瘦肉。开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火烧15分钟。然后再转移到陶瓷锅里，放进金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了。最后加盐调味。

食材：乳鸽1只，盐适量，山药300克，姜2片，枸杞15克，水适量

步骤：

1、鸽子洗净剁成小块。

2、炖锅加水放进鸽子，姜片烧沸。

3、烧沸后撇清泡沫盖上盖炖8成熟。

4、枸杞洗净放进鸽子汤中陆续炖至鸽子软烂。

5、山药洗净切成小块放进锅里依次加进盐炖至山药软烂即可。

鸽子整只炖怎么做好食？

抉择新奇的鸽子，最好是1岁左右的幼鸽，它们的肉质更为鲜嫩。在购买时，可以通过看察鸽子的眼睛、爪子和羽毛等部位的颜色来推断其是否新奇。此外，鸽子的大小也应该适中，过小的鸽子可能会导致肉质老硬，而过大的鸽子则轻易造成熟度不均。

接下来是处理鸽子的步骤。首先，将鸽子宰杀并清洗干净，注重往除内脏和杂质。将鸽子用盐和生姜腌制一段时间，以往腥补嫩。

炖制的技艺也很要害。首先，需要抉择适宜的锅具。炖锅或者砂锅都是比较好的抉择，它们可以保持食材的原汁原味。然后，在炖之前，可以在锅中加进一些鸽子不易炖烂的食材，如红枣、山药等，这样可以增加其口感且使汤汁更加浓郁。

在炖制的过程中，火候把握得当也很重要。首先，大火烧开后，应该转为小火慢慢炖煮。炖制的时间通常在1.5小时至2小时左右，具体时间还要依据鸽子的大小和个人口味而定。在炖煮过程中，还可以依据个人口味添加一些调料，如盐、生抽等，使其更具风味。

最后，出锅前的处理也十分重要。在炖制完毕后，可以依据个人喜好加进一些配菜，如香菇、白萝卜等，使菜肴更加丰盛。此外，可以依据个人口味来决定是否撒上一些葱花或者香菜

素材：鸽子，大红枣，咸肉数片，鸡精，盐，料酒，木耳，葱姜，麻油。 做法：

1、鸽子活杀处理干净，切大块，放进锅内，加水半锅，倒进料酒、葱姜，煮40分钟。

2、放进泡发的木耳、咸肉片、大红枣，陆续煮至鸽肉熟软。

3、加盐、鸡精调味，加葱段，淋一勺麻油提香。

食材预备

鸽子一只，麦冬，银耳，枸杞，姜片，盐适量。

方法步骤

1、将鸽子宰杀洗净后焯烫往除血水;

2鸽子，银耳，麦冬和姜片放锅中加进水沉没;

3、大火烧开后转为小火炖1个半小时，然后加进枸杞，调进适量盐;

4、最后再炖半小时左右即可出锅。

食材：鸽子、山药、大葱、姜片、枸杞、红枣

调味：食盐

1、预备一个老鸽子，两根山药，很多炖鸽子汤的时候，会抉择乳鸽，其实从进补情状来说，还是老鸽子更滋补，老鸽肉质紧实，脂肪含量少，汤汁自带鲜美味，当然，不能只放鸽子肉，还要搭配其它辅料。

、鸽子自己处理不了，可以让商贩帮忙处理，剔除内脏，鸽子可以抉择水淹溺死，鸽子血能保留住最好，接下来处理其它食材，山药削皮切块，浸泡在清水中，可避免山药氧化发黑，另外预备2片生姜，3个葱段，6个红枣，一小把枸杞。

3、起锅烧水，将鸽子凉水下锅，放进2片生姜，2个葱段，1勺料酒，往掉腥味，水开转小火，煮上5分钟左右，撇掉余外的浮沫，捞出来以后，再用清水冲洗一边。



4、煲鸽子汤最好用砂锅，先把鸽子放进往，加进足量的开水，水量要没过鸽子，尽量不要用凉水，接着再放红枣、大葱和姜片，大火沸腾起来，小火炖一个半小时。

、等时间到了，放进切好的山药块和枸杞，现在已经能闻见浓郁的香味了，看来煲汤很成功，不要着急，放进山药以后，再陆续炖半个小说，依然保持小火即可。



6、炖足两个小时，鸽子汤完美成功，汤汁金黄，香味扑鼻，看着就很有食欲，临出锅之前，依据个人的口味，放盐调味。

1. 鸽子整只炖非常好食。
2. 因为鸽子肉质细嫩，炖煮可以使其更加鲜美，而整只炖可以保持鸽子的原汁原味，使其更加美味可口。
3. 要做好食的鸽子整只炖，可以先将鸽子清洗干净，往除内脏和杂质。
然后可以抉择适宜的调料和配料，如姜片、葱段、料酒等，用适量的水和鸽子一起放进炖锅中，加热至沸腾后改为小火慢炖，炖煮时间可以依据个人口感来决定，一般需要炖煮1-2小时。
最后可以依据个人喜好加进适量的盐和其他调味料进行调整，使其更加美味可口。